FDA 营养标签舍入规则详解

FDA 的标示规则是自制营养标签最容易出错的地方。你录入一个克数，计算器给出一个小数，你四舍五入到整数--结果印出的标签与监管机构的范例并不一致。

下面按营养素类别，简要说明 21 CFR 101.9(c) 的实际要求。

热量

• 低于 5 卡：标示为“0”
• 5 至 50 卡：按 5 卡的整数倍取整
• 高于 50 卡：按 10 卡的整数倍取整

脂肪（总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪）

• 低于 0.5 g：标示为“0”
• 低于 5 g：按 0.5 g 的整数倍取整
• 5 g 及以上：按整克取整

胆固醇

• 低于 2 mg：标示为“0”
• 2 至 5 mg：标示为“less than 5 mg”
• 高于 5 mg：按 5 mg 的整数倍取整

钠 & 钾

• 低于 5 mg：标示为“0”
• 5 至 140 mg：按 5 mg 的整数倍取整
• 高于 140 mg：按 10 mg 的整数倍取整

碳水化合物、膳食纤维、糖、添加糖、蛋白质

• 低于 0.5 g：标示为“0”
• 低于 1 g：标示为“less than 1 g”
• 1 g 及以上：按整克取整

维生素与矿物质

维生素与矿物质以每日摄取量百分比（%DV）标示，取整到整数。低于 2% DV 的数值标示为“0%”，除非该营养素属于四项必标项目（维生素 D、钙、铁、钾）--此时使用“less than 1%”的表述。

为什么“4 g”会变成“3.5 g”

因为总脂肪的原始分析值 3.7 g 落在“低于 5 g”区间，而该区间的规则是按 0.5 g 的整数倍取整--结果就是 3.5 g。对于落在 5 g 及以上区间的成分，取整到整数才是正确做法，但对这一档并不适用。

NFL 在渲染标签时会实现上述全部规则。你只需录入原始数值，标签渲染器会自动套用 § 101.9(c)。生成器还会标出低于“标示为 0”阈值的微量来源，让你看到“0g”的输出与 FDA 预期一致。

本文仅供参考，不构成法律意见。涉及具体产品的问题，请咨询有资质的法规专业人士。