巴西 ANVISA 放大镜警示标：RDC 429/2020 详解

巴西选用了与其西班牙语邻国不同的符号：不用八角形，添加糖、饱和脂肪或钠含量高的产品必须带有黑色放大镜图形，即 lupa，位于包装正面的上部，其上标示“ALTO EM”（意为“高含量”）及随后的营养素名称。该制度源自巴西国家卫生监督局（ANVISA）的决议 RDC 429/2020，数值判定标准则载于 Instrução Normativa IN 75/2020；两者均于 2022 年 10 月生效，对已在市场上的产品设有分阶段的过渡期，按品类作出相应调整，并为规模较小的企业留出更长的缓冲期。同一次规则制定还全面修订了巴西的营养成分表本身，因此合规是一件分两部分的工作。

ANVISA 的三种放大镜警示

• ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO：添加糖含量高
• ALTO EM GORDURA SATURADA：饱和脂肪含量高
• ALTO EM SÓDIO：钠含量高

当一件产品超过不止一个阈值时，这些警示会合并成一个复合放大镜图形，在其中逐一列出各项营养素，而不是分散成多个独立符号。该图形为黑白两色，采用规定的字体排印，并且必须位于主要展示版面的上半部分，不得被其他元素遮挡。

IN 75/2020 规定的阈值

营养素	固体（每 100 g）	液体（每 100 ml）
添加糖	15 g 及以上	7.5 g 及以上
饱和脂肪	6 g 及以上	3 g 及以上
钠	600 mg 及以上	300 mg 及以上

与墨西哥和阿根廷所用的、以 PAHO（泛美卫生组织）模型为基础的制度相比，有两点格外突出。第一，巴西的限值是每 100 g 或每 100 ml 的绝对含量，而不是能量的百分比，计算起来更简单，但对产品的归类结果可能不同。第二，糖的判定标准专门针对添加糖，这意味着即便添加糖并不是旧版巴西标签上的传统栏目，你也需要为巴西市场准备一个添加糖数值。如果你已经为美国的“Nutrition Facts”面板算过添加糖，这部分工作可以直接沿用；哪些成分计入添加糖，参见我们的添加糖指南。

营养成分表也一并改了

RDC 429/2020 不只是加了一个 lupa。它还重写了营养成分表的标示规则：为保证清晰易读，须用白底黑字；除每份数值和 %VD 外，还须按每 100 g 或每 100 ml 标示；并规定了包括总糖和添加糖在内的强制栏目。如果你的巴西印刷稿早于 2022 年 10 月，那就要假定过时的不只是包装正面，还有表格本身的格式。放大镜和成分表必须依据同一套营养素数据生成；两者之间对不上，是检查时很容易被抓到的问题。

与声称的相互影响及豁免情形

某种营养素带有“ALTO EM”警示的产品，不得同时就该营养素作出与警示信息相矛盾的营养声称，该规定还限制了声称在放大镜附近的摆放位置。有些品类不适用包装正面制度，其中包括部分未加工食品，以及加警示并无意义的产品；但豁免 lupa 并不等于豁免营养成分表的规定。一如既往，请对照决议原文而不是摘要来核实你的品类。

出口企业的合规流程

实际的顺序是：先确定包含添加糖在内的每 100 g（或每 100 ml）数值，对照 IN 75/2020 的限值逐项检验，只要有任一阈值被触发就渲染复合放大镜，然后生成更新后的成分表。由于巴西、墨西哥、智利和阿根廷对同一份配方各自套用不同的模型，服务多个拉美市场的出口企业会受益于一份统一的营养素数据源，再按市场分别评估，而这正是 NFL 生成器在其支持的国家中所做的事。关于邻国的制度，参见我们关于墨西哥 NOM-051 八角标识和智利 Ley 20.606 的两篇指南。要记录评估过程本身，而不只是结论：进口商和检查人员越来越多地要求提供计算备忘录，说明检验了哪些阈值、依据的是哪一套营养素数据，以及在什么日期完成。

常见问题

巴西为什么选择放大镜而不是八角形？

ANVISA 的消费者研究更倾向于信息型图形，而不是警报式的符号，把 lupa 定位为对高营养素含量“引起注意”。就功能而言，它与八角形制度所起的作用相同：一种与营养素阈值挂钩的强制性包装正面警示。

阈值判定是按每份还是按每 100 g？

固体按每 100 g，液体按每 100 ml。份量不影响放大镜是否触发，这就消除了靠缩小份量来规避警示的动机。

我的产品只含天然糖，也会拿到糖的 lupa 吗？

糖的警示只与添加糖挂钩。糖分全部为食品固有的产品（例如不加任何甜味剂的原味果泥）不会触发糖的放大镜，但仍可能触发饱和脂肪或钠的警示。

要出口到巴西？把你的每 100 g 数值输入免费的 NFL 生成器，即可查看是否需要加 lupa，并按 ANVISA 现行的表格格式渲染出来。