Brasiliens Lupen-Warnhinweise nach ANVISA RDC 429/2020
Brasilien entschied sich für ein Lupensymbol mit „ALTO EM" statt für Oktagone. Wann es ausgelöst wird.
Brasilien hat ein anderes Symbol gewählt als seine spanischsprachigen Nachbarn: anstelle von Achtecken müssen Produkte mit hohen Gehalten an zugesetztem Zucker, gesättigten Fettsäuren oder Natrium auf dem oberen Teil der Packungsvorderseite ein schwarzes Kennzeichen in Form einer Lupe tragen, die lupa, mit der Aufschrift ALTO EM ("hoher Gehalt an") gefolgt vom Nährstoff. Das System stammt aus der ANVISA-Resolution RDC 429/2020, wobei die zahlenmäßigen Kriterien in der Instrução Normativa IN 75/2020 festgelegt sind; beide traten im Oktober 2022 in Kraft, mit gestaffelten Übergangsfristen für bereits im Markt befindliche Produkte, kategoriespezifischen Anpassungen und längeren Fristen für kleinere Unternehmen. Dieselbe Rechtsetzung hat auch die brasilianische Nährwerttabelle selbst überarbeitet, sodass die Einhaltung eine zweiteilige Aufgabe ist.
Die drei Lupen-Warnhinweise der ANVISA
- ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO: hoher Gehalt an zugesetztem Zucker
- ALTO EM GORDURA SATURADA: hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren
- ALTO EM SÓDIO: hoher Gehalt an Natrium
Überschreitet ein Produkt mehr als einen Grenzwert, werden die Warnhinweise zu einem einzigen zusammengesetzten Lupenkennzeichen kombiniert, das jeden Nährstoff aufführt, statt zu getrennten, verstreuten Symbolen. Das Kennzeichen ist schwarzweiß, verwendet die vorgeschriebene Typografie und muss auf der oberen Hälfte der Hauptanzeigefläche sitzen, wo es nicht von anderen Elementen verdeckt werden kann.
Die Grenzwerte in der IN 75/2020
| Nährstoff | Feste Lebensmittel (je 100 g) | Flüssigkeiten (je 100 ml) |
|---|---|---|
| Zugesetzter Zucker | 15 g oder mehr | 7.5 g oder mehr |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g oder mehr | 3 g oder mehr |
| Natrium | 600 mg oder mehr | 300 mg oder mehr |
Zwei Dinge fallen gegenüber den PAHO-basierten Systemen in Mexiko und Argentinien auf. Erstens sind die brasilianischen Grenzwerte absolute Mengen je 100 g oder 100 ml und keine Prozentsätze der Energiezufuhr, einfacher zu berechnen, aber sie können Produkte anders einstufen. Zweitens zielt das Zuckerkriterium speziell auf zugesetzten Zucker, was bedeutet, dass Sie für den brasilianischen Markt einen Wert für zugesetzten Zucker benötigen, obwohl dies auf älteren brasilianischen Etiketten keine übliche Zeile ist. Wenn Sie zugesetzten Zucker bereits für das US-Nutrition-Facts-Feld berechnen, lässt sich diese Arbeit übertragen; was dazu zählt, steht in unserem Leitfaden zu zugesetztem Zucker.
Auch die Nährwerttabelle hat sich geändert
Die RDC 429/2020 hat nicht nur die lupa eingeführt. Sie hat die Deklarationsregeln für die Nährwerttabelle neu gefasst: schwarzer Text auf weißem Grund für die Lesbarkeit, Deklaration je 100 g oder 100 ml neben den Werten je Portion und dem %VD sowie Pflichtzeilen einschließlich Gesamtzucker und zugesetztem Zucker. Wenn Ihre brasilianische Druckvorlage älter ist als Oktober 2022, gehen Sie davon aus, dass das Tabellenformat selbst veraltet ist, nicht nur die Packungsvorderseite. Die Lupe und die Tabelle müssen aus demselben Nährstoffdatensatz aufgebaut werden; Abweichungen zwischen beiden sind ein leicht zu findender Inspektionsbefund.
Wechselwirkung mit Angaben und Ausnahmen
Ein Produkt, das für einen Nährstoff einen Warnhinweis ALTO EM trägt, darf nicht gleichzeitig nährwertbezogene Angaben machen, die der Warnbotschaft für diesen Nährstoff widersprechen, und die Vorschrift schränkt die Platzierung von Angaben in der Nähe der Lupe ein. Bestimmte Kategorien sind vom Frontkennzeichnungssystem ausgenommen, darunter einige unverarbeitete Lebensmittel und Produkte, bei denen Warnhinweise sinnlos wären, doch die Ausnahme von der lupa befreit das Produkt nicht von den Regeln für die Nährwerttabelle. Prüfen Sie wie immer Ihre Kategorie anhand des Resolutionstextes und nicht anhand einer Zusammenfassung.
Ablauf der Konformitätsprüfung für Exporteure
Die praktische Reihenfolge: Werte je 100 g (oder je 100 ml) einschließlich zugesetztem Zucker ermitteln, sie gegen die Grenzwerte der IN 75/2020 prüfen, das zusammengesetzte Lupenkennzeichen darstellen, wenn ein Grenzwert erreicht wird, und die aktualisierte Tabelle erzeugen. Da Brasilien, Mexiko, Chile und Argentinien jeweils unterschiedliche Modelle auf dieselbe Rezeptur anwenden, profitieren Exporteure, die mehrere lateinamerikanische Märkte bedienen, von einer einzigen verlässlichen Nährstoffquelle, die je Markt bewertet wird, genau das leistet der NFL-Generator in seinen unterstützten Ländern. Zu den Nachbarsystemen siehe unsere Leitfäden zu den NOM-051-Achtecken Mexikos und der Ley 20.606 Chiles. Dokumentieren Sie die Bewertung selbst, nicht nur das Ergebnis: Importeure und Kontrolleure verlangen zunehmend die Berechnungsnotiz, die zeigt, welche Grenzwerte gegen welchen Nährstoffdatensatz und an welchem Datum geprüft wurden.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Brasilien eine Lupe statt eines Achtecks gewählt?
Die Verbraucherforschung der ANVISA bevorzugte ein informierendes Kennzeichen gegenüber einem Symbol im Alarmstil und positionierte die lupa als etwas, das auf einen hohen Nährstoffgehalt "aufmerksam macht". Funktional spielt sie dieselbe Rolle wie die Achtecksysteme: ein verpflichtender Warnhinweis auf der Packungsvorderseite, der an Nährstoffgrenzwerte gebunden ist.
Wird der Grenzwert je Portion oder je 100 g geprüft?
Je 100 g bei festen Lebensmitteln und je 100 ml bei Flüssigkeiten. Die Portionsgröße hat keinen Einfluss darauf, ob die Lupe ausgelöst wird, was die Versuchung beseitigt, Portionen zu verkleinern, um dem Warnhinweis zu entgehen.
Mein Produkt enthält nur natürliche Zucker. Bekomme ich die lupa für Zucker?
Der Zuckerwarnhinweis ist an zugesetzten Zucker gebunden. Ein Produkt, dessen Zucker vollständig intrinsisch sind (zum Beispiel reines Fruchtpüree ohne zugesetztes Süßungsmittel), löst die Zuckerlupe nicht aus, kann aber weiterhin die Warnhinweise für gesättigte Fettsäuren oder Natrium auslösen.
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