ملصقات العدسة المكبّرة لدى ANVISA البرازيلية: شرح RDC 429/2020
متى يُفعَّل تحذير العدسة المكبّرة الأسود في البرازيل: عتبات RDC 429/2020 وIN 75/2020 للسكر المضاف والدهون المشبعة والصوديوم، مشروحةً بوضوح.
اختارت البرازيل رمزًا مختلفًا عن جيرانها الناطقين بالإسبانية: فبدلًا من المثمّنات، يجب على المنتجات المرتفعة المحتوى من السكريات المضافة أو الدهون المشبعة أو الصوديوم أن تحمل رمز العدسة المكبّرة الأسود، الذي يسمّى lupa ويوضع في الجزء العلوي الأمامي من العبوة، وعليه عبارة ALTO EM ومعناها «عالٍ في»، يليها اسم المغذّي. ويستند هذا النظام إلى قرار هيئة ANVISA رقم RDC 429/2020 أما المعايير العددية فمحددة في Instrução Normativa IN 75/2020 وقد دخل كلاهما حيّز النفاذ في أكتوبر 2022، مع فترات انتقالية متدرجة للمنتجات الموجودة أصلًا في السوق، وتعديلات خاصة بكل فئة، وفترات سماح أطول للشركات الأصغر. كما أعادت العملية التنظيمية نفسها صياغة جدول التغذية البرازيلي ذاته، ومن ثم فالامتثال عمل ذو شقّين.
تحذيرات العدسة المكبّرة الثلاثة لدى ANVISA
- ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO أي عالٍ في السكر المضاف
- ALTO EM GORDURA SATURADA أي عالٍ في الدهون المشبعة
- ALTO EM SÓDIO أي عالٍ في الصوديوم
وحين يتجاوز المنتج أكثر من عتبة واحدة، تندمج التحذيرات في رمز عدسة مكبّرة مركّب واحد يسرد كل مغذٍّ منها، بدلًا من رموز منفصلة متفرقة. والرمز بالأبيض والأسود، ويستخدم تنسيقًا طباعيًا محددًا، ويجب أن يقع في النصف العلوي من لوحة العرض الرئيسية بحيث لا تحجبه عناصر أخرى.
العتبات في IN 75/2020
| المغذّي | المواد الصلبة (لكل 100 g) | السوائل (لكل 100 ml) |
|---|---|---|
| السكريات المضافة | 15 g أو أكثر | 7.5 g أو أكثر |
| الدهون المشبعة | 6 g أو أكثر | 3 g أو أكثر |
| الصوديوم | 600 mg أو أكثر | 300 mg أو أكثر |
وثمة أمران يلفتان النظر بالمقارنة مع الأنظمة القائمة على نموذج PAHO المعمول بها في المكسيك والأرجنتين. أولًا، حدود البرازيل الفاصلة مقادير مطلقة لكل 100 g أو لكل 100 ml وليست نسبًا مئوية من الطاقة، وهي أبسط في الحساب، لكنها قد تصنّف المنتجات تصنيفًا مختلفًا. ثانيًا، يستهدف معيار السكر تحديدًا السكريات المضافة دون سواها، ما يعني أنك تحتاج إلى رقم للسكريات المضافة في السوق البرازيلية، وإن لم يكن سطرًا تقليديًا في الملصقات البرازيلية الأقدم. وإذا كنت تحسب السكريات المضافة أصلًا للوحة الأمريكية، فذلك العمل ينتقل معك؛ وانظر دليل السكريات المضافة لمعرفة ما الذي يُحتسب.
جدول التغذية تغيّر هو أيضًا
RDC 429/2020 لم يضف العدسة المكبّرة وحدها. فقد أعاد كتابة قواعد الإفصاح في جدول التغذية: نص أسود على خلفية بيضاء لسهولة القراءة، وإفصاح لكل 100 g أو 100 ml إلى جانب القيم لكل حصة ونسبة %VD، وسطور إلزامية تشمل إجمالي السكريات والسكريات المضافة. وإذا كان تصميمك الفني البرازيلي سابقًا لأكتوبر 2022، فافترض أن تنسيق الجدول نفسه قد تقادم، لا واجهة العبوة وحدها. ويجب أن تُبنى العدسة المكبّرة والجدول من مجموعة البيانات الغذائية نفسها؛ فالتعارض بينهما نتيجة تفتيش سهلة المنال.
تفاعل الادعاءات والإعفاءات
والمنتج الذي يحمل تحذير ALTO EM عن مغذٍّ ما لا يجوز له في الوقت نفسه أن يحمل ادعاءات تغذوية تناقض رسالة التحذير عن ذلك المغذّي، كما يقيّد القرار موضع الادعاءات قرب العدسة المكبّرة. وتُعفى فئات معيّنة من نظام واجهة العبوة، منها بعض الأغذية غير المصنّعة والمنتجات التي يكون التحذير فيها بلا معنى، غير أن الإعفاء من رمز lupa لا يعفي المنتج من قواعد جدول التغذية. وكما هي العادة دائمًا، تحقّق من فئتك بالرجوع إلى نص القرار لا إلى ملخّص عنه.
مسار الامتثال للمصدّرين
والتسلسل العملي كالآتي: احسب القيم لكل 100 g (أو لكل 100 ml) بما فيها السكريات المضافة، واختبرها أمام حدود IN 75/2020 الفاصلة، واعرض العدسة المكبّرة المركّبة إذا استُوفيت أي عتبة، وأنشئ الجدول المحدّث. ولأن البرازيل والمكسيك وتشيلي والأرجنتين تطبّق كل منها نموذجًا مختلفًا على الوصفة نفسها، يستفيد المصدّرون الذين يخدمون أسواقًا متعددة في أمريكا اللاتينية من مصدر واحد للحقيقة الغذائية يُقيَّم لكل سوق على حدة، وهو تحديدًا ما يفعله مولّد NFL عبر البلدان المدعومة. وللاطلاع على الأنظمة المجاورة، راجع دليلينا عن مثمّنات NOM-051 المكسيكية وعن Ley 20.606 التشيلي. ووثّق التقييم نفسه، لا نتيجته وحدها: فالمستوردون والمفتشون يطلبون بازدياد مذكّرة الحساب التي تبيّن أي العتبات اختُبرت، وأمام أي مجموعة بيانات غذائية، وفي أي تاريخ.
الأسئلة الشائعة
لماذا اختارت البرازيل عدسة مكبّرة بدل المثمّن؟
رجّحت بحوث المستهلك لدى ANVISA رمزًا إعلاميًا على رمز إنذاري، فقدّمت رمز lupa بوصفه «لافتًا للانتباه إلى» ارتفاع محتوى المغذّي. ووظيفيًا يؤدي الدور نفسه الذي تؤديه أنظمة المثمّنات: تحذير إلزامي على واجهة العبوة مرتبط بعتبات المغذّيات.
هل يجري اختبار العتبة لكل حصة أم لكل 100 g من المنتج؟
لكل 100 g في المواد الصلبة ولكل 100 ml في السوائل. ولا يؤثر حجم الحصة في ما إذا كانت العدسة المكبّرة ستُفعَّل، وهو ما يزيل إغراء تصغير الحصص للتملّص من التحذير.
منتجي يحتوي على سكريات طبيعية فقط. فهل يلزمني رمز lupa الخاص بالسكر؟
تحذير السكر مرتبط بالسكريات المضافة. والمنتج الذي تكون سكرياته داخلية المنشأ بالكامل (مثل مهروس الفاكهة السادة من دون محلّيات مضافة) لا يُفعِّل عدسة السكر، وإن كان قد يُفعِّل تحذير الدهون المشبعة أو تحذير الصوديوم.
تصدّر إلى البرازيل؟ مرّر قيمك لكل 100 g عبر مولّد NFL المجاني لمعرفة ما إذا كان رمز lupa ينطبق ولعرض تنسيق جدول ANVISA الحالي.
