ایف ڈی اے صحت مند کلیم سیر شدہ چربی کی حدود

FDA کا صحت مند دعویٰ سیر شدہ چکنائی کی حد "صحت مند" کی تازہ ترین تعریف میں تین غذائیت کی حدوں میں سب سے زیادہ اہم ہے اور یہ وہی ہے جو لوگ اکثر غلط ہو جاتے ہیں۔ کوئی واحد نمبر نہیں ہے۔ زیادہ تر انفرادی خوراک کے زمرے روزانہ کی قیمت کے 5% پر رکھے جاتے ہیں، جو کہ 1 گرام ہے۔ کئی کو 10% DV، یا 2 جی پر رکھا جاتا ہے۔ تیل کے زمرے کل چربی کے فیصد کی بنیاد پر ایک مختلف ٹیسٹ استعمال کرتے ہیں۔ اور سمندری غذا، گری دار میوے، بیج اور سویابین میں موجود سیر شدہ چکنائی کو مکمل طور پر حساب سے خارج کر دیا گیا ہے۔ یہ مضمون چاروں میکانکس کے ذریعے کام کرتا ہے۔

یہ ایک کارخانہ دار کے لیے لکھا گیا ہے جسے یہ فیصلہ کرنا ہے کہ آیا کوئی حقیقی فارمولہ کسوٹی کو صاف کرتا ہے۔ فوڈ گروپ کے مساوی کم از کم اور باقی تعریفوں کا احاطہ کیا گیا ہے۔ مکمل ضروریات کا مضموناور وہ پروڈکٹس جو غذائیت کے ٹیسٹ کو مکمل طور پر چھوڑ دیتے ہیں ان کا احاطہ مرحلہ 2 میں کیا گیا ہے۔ مرحلہ وار قابلیت کا مضمون.

دو چھتیں، اور تیسرا امتحان جو بالکل بھی چھت نہیں ہے۔

قاعدہ حتمی ہے۔ اسے 27 دسمبر 2024 کو 89 FR 106064 پر شائع کیا گیا تھا، جس میں 21 CFR 101.65 (d) میں ترمیم کی گئی تھی، جس کی مؤثر تاریخ 25 فروری 2025 سے 28 اپریل 2025 کو 2025 ریگولیٹری منجمد کے تحت منتقل کی گئی تھی۔ تعمیل کی تاریخ 25 فروری 2028 ہے اور منتقل نہیں ہوئی۔ دعویٰ رضاکارانہ ہے: آپ کو کبھی بھی "صحت مند" کہنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اگر آپ یہ لفظ غذائیت کے حوالے سے استعمال کرتے ہیں تو اس تاریخ تک خوراک کو 101.65 (d) پورا کرنا چاہیے۔

اس اصول کے اندر، سیر شدہ چربی کو زمرے کے لحاظ سے تین مختلف طریقوں سے سنبھالا جاتا ہے:

• 5% DV، فی الحال 1 جی، سبزیوں، پھلوں، اناج، سمندری غذا، پھلیاں/مٹر/دال اور نٹ/بیج/سویا مصنوعات کے لیے۔
• 10% DV، فی الحال 2 جی، ڈیری مصنوعات، گیم میٹ اور انڈے کے لیے۔
• 100% تیل، تیل پر مبنی اسپریڈز اور تیل پر مبنی ڈریسنگز کے لیے، کل چربی کا 20 فیصد، جس میں گرام کی کوئی حد نہیں ہے۔

گرام کے اعداد و شمار سے آتے ہیں سیر شدہ چکنائی کی روزانہ حوالہ قیمت 20 گرام 21 CFR 101.9(c)(9) میں۔ ضابطہ حدود کو فیصد کے طور پر بیان کرتا ہے، لہذا اگر ڈیلی ویلیو منتقل ہو جائے تو گرام کے مساوی حرکت پذیر ہوں گے۔ کوئی تبدیلی تجویز نہیں کی گئی۔

ایف ڈی اے کا صحت مند دعوی سیر شدہ چربی کی حد، زمرہ کے لحاظ سے

انفرادی کھانوں کا فی ٹیسٹ کیا جاتا ہے۔ حوالہ رقم، یا فی 50 جی جہاں RACC 50 گرام یا اس سے کم یا 3 چمچ یا اس سے کم ہے۔ مخلوط مصنوعات کی جانچ فی RACC کی جاتی ہے۔ اہم پکوان اور کھانے فی لیبل شدہ سرونگ۔

زمرہ کے تحت 101.65(d)	سیر شدہ چربی کی حد	موروثی چربی کو خارج کر دیا؟
سبزیوں کی مصنوعات	5% DV (1 گرام)	نہیں
پھل کی مصنوعات	5% DV (1 گرام)	نہیں
اناج کی مصنوعات	5% DV (1 گرام)	نہیں
دودھ کی مصنوعات	10% DV (2 گرام)	نہیں
کھیل کا گوشت	10% DV (2 گرام)	نہیں
انڈا	10% DV (2 گرام)	نہیں
سمندری غذا	5% DV (1 گرام)	جی ہاں، سمندری غذا میں موروثی
پھلیاں، مٹر، دال	5% DV (1 گرام)	نہیں
گری دار میوے، بیج، سویا کی مصنوعات	5% DV (1 گرام)	جی ہاں، گری دار میوے، بیج، سویابین میں موروثی
100% تیل	کل چربی کا 20٪	قابل اطلاق نہیں۔
تیل پر مبنی پھیلاؤ	کل چربی کا 20٪	قابل اطلاق نہیں۔
تیل پر مبنی ڈریسنگ	کل چربی کا 20٪	قابل اطلاق نہیں۔
مخلوط مصنوعات	10% DV (2 گرام)	جی ہاں، سمندری غذا، گری دار میوے، بیج، سویا
مین ڈش	15% DV (3 گرام)	جی ہاں، سمندری غذا، گری دار میوے، بیج، سویا
کھانے کی مصنوعات	20% DV (4 گرام)	جی ہاں، سمندری غذا، گری دار میوے، بیج، سویا

ڈیری، گیم میٹ اور انڈوں کو پلانٹ اور سی فوڈ کیٹیگریز سے دوگنا الاؤنس ملتا ہے، کیونکہ ان کی سیر شدہ چکنائی فوڈ گروپ سے الگ نہیں ہوتی جس کی حوصلہ افزائی کرنے کی کوشش کی جاتی ہے۔ اخراج کا کالم، حد کا کالم نہیں، وہ جگہ ہے جہاں زیادہ تر تجارتی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔

موروثی سیر شدہ چربی کا اخراج، اور اس نے شیلف کو کیوں تبدیل کیا۔

سمندری غذا کے لیے معیار 5% DV (1 جی) پڑھتا ہے، سمندری غذا میں شامل سیر شدہ چربی کو چھوڑ کر۔ گری دار میوے، بیجوں اور سویا کی مصنوعات کے لیے یہ 5% DV (1 جی) پڑھتا ہے، اس کے علاوہ گری دار میوے، بیجوں اور سویابین میں موجود سیر شدہ چکنائی کو چھوڑ کر۔ اسی موروثی چربی کا اخراج مخلوط مصنوعات، مین ڈش اور کھانے کے درجات کے ذریعے ہوتا ہے۔

اسے لفظی طور پر پڑھیں، کیونکہ لفظی پڑھنا ہی نقطہ ہے۔ مچھلی، نٹ، بیج یا سویا بین کے ساتھ آنے والی سیر شدہ چکنائی حد کے خلاف شمار نہیں ہوتی۔ جو چیز شمار ہوتی ہے وہ کسی اور جگہ سے سیر شدہ چربی ہے: ایک شامل تیل، مکھن، کریم، ایک کوٹنگ، ایک چٹنی، ایک تلی ہوئی بیٹر۔ پانی میں بھرے ڈبے میں بند سالمن میں بنیادی طور پر کوئی قابل شمار سیر شدہ چکنائی نہیں ہوتی تاہم مچھلی کو فربہ کرتا ہے، اور بادام کے علاوہ کچھ بھی نہیں ہوتا۔ روسٹ میں پام آئل شامل کریں، یا کنفیکشنری میں گری دار میوے کوٹ دیں، اور شامل کردہ حصہ مکمل طور پر شمار ہوتا ہے۔

یہ اصول میں تجارتی لحاظ سے سب سے اہم جملہ ہے۔ 1994 کی تعریف کے تحت، "صحت مند" کے پاس فلیٹ سیچوریٹڈ چکنائی والی ٹوپی تھی جس میں کوئی تراشہ نہیں ہوتا تھا، اس لیے چربی والی مچھلی اور زیادہ تر گری دار میوے چربی میں زیادہ ہونے کے دعوے سے باہر تھے۔ FDA کی خوراک کی فہرست جو نئے کوالیفائی کرتی ہے وہ براہ راست تبدیلی کی عکاسی کرتی ہے: پانی، ایوکاڈو، گری دار میوے اور بیج، زیادہ چکنائی والی مچھلی جیسے سالمن، زیتون کا تیل، کچھ مونگ پھلی کے مکھن اور کچھ ڈبہ بند پھل اور سبزیاں۔ زمرہ جات کے صارفین کو پہلے ہی کہا گیا تھا کہ وہ زیادہ کھانے کے لیے پیک کے سامنے والے لفظ کے اہل ہو گئے۔

تین عملی نتائج سامنے آتے ہیں۔

• آپ کو کل سنترپت چربی کو موروثی اور اضافی حصوں میں تقسیم کرنے اور تقسیم کا دفاع کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت ہے۔ خام شے کا ڈیٹا بیس تجزیہ اور آپ کے فارمولے میں چربی کا توازن معمول کا راستہ ہے۔
• اخراج ان مخصوص اشیاء تک محدود ہے۔ ڈیری چکنائی، گوشت کی چربی، ناریل، کھجور یا کوکو مکھن کے لیے کوئی مساوی نقش نہیں ہے۔ اگر آپ کے نٹ بٹر میں استحکام کے لیے کھجور کا تیل شامل ہے، تو وہ کھجور کا حصہ 1 جی کے مقابلے میں مکمل طور پر قابل شمار ہے۔
• ایک خودکار کوالیفائر اب بھی آسان ہے۔ 101.65(d)(3)(i) کے تحت، صرف ایک یا زیادہ سبزیوں، پھلوں، سارا اناج، چکنائی سے پاک یا کم چکنائی والی دودھ، یا دبلی پتلی گوشت، سمندری غذا، انڈے، پھلیاں، مٹر، دال، گری دار میوے یا بیجوں سے بنا کھانا، جس میں پانی کے علاوہ کچھ بھی شامل نہیں کیا گیا، بغیر کسی غذائیت کی جانچ کے اہل ہے۔ یہاں سادہ بھنے ہوئے بغیر نمکین بادام اور پانی سے بھرے سالمن زمین ہیں۔ جس لمحے آپ تیل یا نمک شامل کرتے ہیں، آپ میز پر واپس آ جاتے ہیں۔

تیل، اسپریڈ اور ڈریسنگ: کل چربی کا 20 فیصد

تیل کی تین اقسام میں گرام کی کوئی حد نہیں ہے۔ ان کا ٹیسٹ یہ ہے کہ سیر شدہ چربی کل چربی کے 20 فیصد سے زیادہ نہیں ہوسکتی ہے۔ یہ ایک تناسب ہے، لہذا جواب سرونگ سائز کے بجائے خود چربی پر منحصر ہے، یہی وجہ ہے کہ تیل ہر حوالہ کی مقدار پر یکساں گزرتا ہے یا ناکام ہوجاتا ہے۔

ایک مثال کام کریں۔ ایک آئل جس میں کل چکنائی کا 14 جی فی حوالہ مقدار کا اعلان کیا جاتا ہے اس کی سیر شدہ چکنائی کی حد 14 جی کا 20 فیصد ہے، جو کہ 2.8 جی ہے۔ ایک اعلی اولیک یا زیتون کی قسم کا تیل عام طور پر اس کے نیچے بیٹھتا ہے۔ ناریل یا پام کے دانے کا تیل قریب نہیں آتا، کیونکہ اس کا سیر شدہ حصہ اس کی کل چکنائی کی اکثریت ہے، اور کوئی سرونگ سائز ریاضی اسے بچا نہیں سکتا۔ تیل پر مبنی ڈریسنگ کے لیے جس میں 12 جی کل چکنائی فی حوالہ رقم ہوتی ہے، حد 2.4 جی ہے۔

زمرہ کی تعریفیں اتنی ہی اہمیت رکھتی ہیں جتنا کہ تناسب۔ سوڈیم کے لیے 0% DV اور اضافی شکر کے لیے 0% DV پر 100% تیل بھی رکھا جاتا ہے۔ تیل پر مبنی اسپریڈ کو اپنی چربی کو صرف تیل اور حاصل سے حاصل کرنا چاہیے۔ 10% DV سوڈیم، یا 230 ملی گرام. تیل پر مبنی ڈریسنگ میں کم از کم 30 فیصد تیل ہونا چاہیے، اس کے تیل کو خود تیل کے معیار پر پورا اترنا چاہیے، اور اس میں 10% DV سوڈیم اور 2% DV شامل شدہ شکر، یا 1 گرام۔ کمپوزیشن کی تعریف کو یاد رکھیں اور آپ تیل کے راستے میں بالکل نہیں ہیں۔

سنترپت چربی پر گزرنے اور ناکام ہونے کی مثالیں۔

ذیل کے اعداد و شمار مثالی فارمولیشن اقدار ہیں جنہیں ریاضی دکھانے کے لیے منتخب کیا گیا ہے، کسی بھی اصلی برانڈڈ پروڈکٹ پر شائع شدہ ڈیٹا نہیں ہے۔ اس میں سے کسی پر بھروسہ کرنے سے پہلے اپنا تجزیہ خود کریں۔

مثال	حد	سیر شدہ چربی، کل اور قابل شمار	نتیجہ
پانی میں ڈبہ بند سالمن	سمندری غذا، 1 جی	1.5 جی کل، تمام موروثی، 0 جی قابل شمار	گزرتا ہے۔
ایک کریم ساس میں سالمن	مکسڈ یا مین ڈش	کل 4.5 جی، کریم سے 3 جی اور قابل شمار	2 جی پر مخلوط مصنوعات کے طور پر ناکام ہوجاتا ہے۔
بادام، کچھ بھی شامل نہیں	گری دار میوے، 1 جی	تمام موروثی، 0 جی قابل شمار	پاس کرتا ہے، اور ایک خودکار کوالیفائر ہے۔
مونگ پھلی کا مکھن شامل شدہ پام آئل کے ساتھ	گری دار میوے، 1 جی	کل 3.4 جی، کھجور سے 1.4 جی اور قابل شمار	اکیلے شامل کردہ کسر پر ناکام ہوجاتا ہے۔
زیتون کی قسم 100% تیل	کل چربی کا 20٪	2.8 جی کی حد کے خلاف 2.0 جی	گزرتا ہے۔
ناریل کا تیل	کل چربی کا 20٪	سیر شدہ حصہ کل چربی کی اکثریت ہے۔	کسی بھی سرونگ سائز میں ناکام ہوجاتا ہے۔
کم چکنائی والا سادہ دہی	ڈیری، 2 جی	1.0 جی قابل شمار	اس کسوٹی پر گزرتا ہے۔
پورے دودھ کا دہی	ڈیری، 2 جی	4.5 جی قابل شمار، کوئی اخراج دستیاب نہیں۔	ناکام ہو جاتا ہے۔
آٹے میں مکھن کے ساتھ پوری اناج کی روٹی	اناج، 1 جی	1.5 جی قابل شمار فی 50 جی	ناکام گزر جاتا ہے اگر مکھن مائع تیل بن جاتا ہے۔

ایف ڈی اے کا صارف صفحہ کہتا ہے 2 جی۔ CFR میزیں زیادہ تر زمروں کے لیے 1 جی بتاتی ہیں۔

یہ دو ٹوک الفاظ میں بیان کرنے کے قابل ہے، کیونکہ اس سے پہلے ہی الجھن پیدا ہو چکی ہے۔ اصطلاح "صحت مند" کے استعمال پر FDA کا صارف کا سامنا کرنے والا صفحہ 2.5 گرام اضافی شکر، 230 ملی گرام سوڈیم اور 2 جی سیچوریٹڈ چربی کے طور پر انفرادی خوراک کے معیار کا خلاصہ کرتا ہے۔ 21 CFR 101.65(d) میں میزیں یہ نہیں بتاتی ہیں۔ انہوں نے سبزیوں، پھلوں، اناج، سمندری غذا، پھلیاں، مٹر، دال اور گری دار میوے، بیج اور سویا کی مصنوعات کے لیے سیر شدہ چربی 5% DV، جو کہ 1 جی ہے، اور 10% DV، جو کہ 2 جی ہے، صرف ڈیری، گیم میٹ اور انڈوں کے لیے سیٹ کی ہے۔ صارفین کا صفحہ اضافی شکر کے لیے 2.5 جی بھی دیتا ہے، جو کہ ڈیری فیگر ہے، جبکہ زیادہ تر انفرادی زمرے 2% DV، یا 1 جی پر رکھے جاتے ہیں۔

صارف کا صفحہ سادہ زبان کا خلاصہ ہے، ضابطہ نہیں۔ 2 جی نمبر پر ایک پورٹ فولیو اسسمنٹ بنائیں اور آپ کی تقریباً نصف کیٹیگریز لاگو ہونے والی حد سے دگنی فراخ حد کے مقابلے میں لگائی جائیں گی، جو آپ کو ترقی کے دوران کے بجائے معائنہ کے دوران معلوم ہوتی ہے۔ جہاں ایک خلاصہ اور کوڈ شدہ متن متفق نہیں ہیں، کوڈفائیڈ ٹیکسٹ کنٹرول کرتا ہے۔

1994 کے اصول نے کیا محدود کیا، اور اب کیا ختم ہو گیا ہے۔

1994 کی تعریف (59 FR 24232، 10 مئی 1994) غذائیت پر مبنی تھی۔ اس نے کل چکنائی، سیر شدہ چربی، کولیسٹرول اور سوڈیم کو محدود کیا، اور ایک "حوصلہ افزائی کے لیے غذائی اجزاء" کا کم از کم 10% DV درکار ہے: وٹامن اے، وٹامن سی، کیلشیم، آئرن، پروٹین یا غذائی ریشہ۔ سمندری غذا، کھیل کے گوشت اور خام پیداوار پر مختلف معیارات کا اطلاق ہوتا ہے۔

2024 کے اصول نے چربی کی کل حد اور کولیسٹرول کی حد کو مکمل طور پر گرا دیا۔ نہ ہی 101.65(d) میں کہیں نظر آتا ہے۔ اس نے غذائیت کی کم سے کم مقدار کو فوڈ گروپ کے مساوی کم سے کم سے بدل دیا، سیر شدہ چربی کی حد کو برقرار رکھا اور اس کی تشکیل نو کی، سوڈیم کی حد کو تقریباً نصف میں کاٹ دیا، اور شکر کی ایک اضافی حد شامل کی جو پہلے موجود نہیں تھی۔

کل چربی کو گرانا وہی ہے جو موروثی چربی کے اخراج کو مربوط بناتا ہے۔ ایک کھانے میں اب چکنائی زیادہ ہو سکتی ہے اور پھر بھی "صحت مند" ہو سکتی ہے، بشرطیکہ چکنائی اس قسم کی ہو جس کی غذائی رہنما خطوط کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے اور کھانا ایک حقیقی فوڈ گروپ کے برابر ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ avocados، گری دار میوے اور زیتون کا تیل ایک قاعدہ سازی میں خارج سے اہل کی طرف منتقل ہو گیا ہے۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ سیر شدہ چربی کا معیار اب وہ تمام کام کر رہا ہے جو تین الگ الگ چکنائی کے معیارات کرتے تھے، یہی وجہ ہے کہ اس میں زمرہ کے لحاظ سے بہت زیادہ تفصیل ہے۔

ریفارمولیشن لیور جو سیر شدہ چربی کو حرکت دیتے ہیں۔

سیر شدہ چربی سوڈیم سے کم بخشنے والی ہے کیونکہ یہ ساختی ہے۔ آپ عام طور پر ایک حصہ بھی نہیں مونڈ سکتے۔ آپ کو چربی کو تبدیل کرنا ہوگا.

• سخت چربی کو مائع تیل سے بدل دیں۔ ہائی اولیک مائع تیل کے لیے مکھن، کھجور، کھجور کے دانے یا ناریل کو تبدیل کرنا سب سے بڑا واحد اقدام ہے۔ یہ ساخت کو تبدیل کرتا ہے، لہذا براہ راست متبادل کے بجائے کرمب، اسنیپ، پلاسٹکٹی اور شیلف لائف پر کام کی توقع کریں۔
• چربی کو خارج شدہ حصے میں منتقل کریں۔ اگر آپ کا پروڈکٹ سمندری غذا یا نٹ، بیج اور سویا کے زمرے میں ہے، تو اضافی چربی کو مزید اجناس کے ساتھ تبدیل کرنے سے سیر شدہ چربی مکمل طور پر قابل شمار کالم سے باہر ہو جاتی ہے۔ پام آئل کے بغیر مستحکم نٹ بٹر سب سے واضح معاملہ ہے۔
• ڈیری کے بجائے دودھ کی چربی کو کاٹیں۔ دودھ کی مصنوعات کو 2 جی ملتا ہے، جو کم چکنائی اور چکنائی سے پاک اڈوں کے لیے قابل عمل ہے اور مکمل چکنائی والی چیزوں کے لیے ناممکن ہے۔ یہ بھی نوٹ کریں کہ خودکار کوالیفائر روٹ صرف چکنائی سے پاک اور کم چکنائی والی ڈیری کو پہچانتا ہے۔
• کوٹنگز، انکلوژنز اور تلے ہوئے اجزاء دیکھیں۔ چاکلیٹ کی کوٹنگز کوکو مکھن لاتی ہیں، کنفیکشنری کوٹنگز لاورک فیٹس لاتی ہیں، اور تلے ہوئے اجزاء جو کچھ بھی تلے ہوئے تھے وہ لاتے ہیں۔ 1 جی کیٹیگری میں یہ واحد اجزاء اکثر اپنے طور پر نتائج کا فیصلہ کرتے ہیں۔
• اصلاح کرنے سے پہلے زمرہ چیک کریں۔ ایک پروڈکٹ جو 1 جی پر انفرادی خوراک کے طور پر ناکام ہو جاتی ہے وہ 2 جی پر مخلوط پروڈکٹ کے طور پر گزر سکتی ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب یہ حقیقی طور پر دو فوڈ گروپس میں سے ہر ایک سے کم از کم ایک چوتھائی کے مساوی کل فوڈ گروپ فراہم کرے۔ ٹیئر حاصل کرنے کے لیے کمپوزیشن کو تبدیل کریں، لیبل کاپی نہیں۔

صحیح زمرہ کی حد کے خلاف ایک مخصوص فارمولہ چیک کرنے کے لیے، بشمول موروثی چکنائی کا اخراج اور تیل کا تناسب ٹیسٹ، اسے ہمارے ذریعے چلائیں۔ دعویٰ توثیق کرنے والا، پھر ہمارے میں تیار پینل بنائیں غذائیت کا لیبل جنریٹر.

اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا یہ اخراج تمام مچھلیوں پر لاگو ہوتا ہے یا صرف تیل والی مچھلیوں پر؟

متن میں انواع یا چربی کی سطح کے درمیان فرق کیے بغیر، سمندری غذا میں موروثی سیر شدہ چربی شامل نہیں ہے۔ یہی وہ چیز ہے جو زیادہ چکنائی والی مچھلی جیسے سالمن کو کوالیفائی کرنے کی اجازت دیتی ہے، جسے ایف ڈی اے نے ایک ایسے کھانے کی مثال کے طور پر پیش کیا ہے جو تازہ ترین تعریف کے تحت نئے طور پر اہل ہے۔ اخراج چربی کے ماخذ کے بارے میں ہے، مقدار کے بارے میں نہیں۔

اگر کسی پروڈکٹ پر پہلے ہی "کم سنترپت چربی" کا لیبل لگا ہوا ہے تو کیا یہ گزر جاتا ہے؟

خود بخود نہیں، اور دونوں ٹیسٹ مختلف ہیں۔ "کم سیر شدہ چکنائی" کی پابند تعریف 1 جی یا اس سے کم فی حوالہ رقم ہے اور سیر شدہ چربی سے 15 فیصد سے زیادہ کیلوریز نہیں ہے، کھانے اور اہم پکوانوں کے ساتھ 1 گرام یا اس سے کم فی 100 گرام اور 10 فیصد سے کم کیلوریز۔ ایک پروڈکٹ میٹنگ جو پودوں کے زمرے میں 1 جی "صحت مند" حد کو صاف کرے گی، لیکن اسے پھر بھی فوڈ گروپ کی کم از کم اور سوڈیم اور اضافی شکر کی حد کو پورا کرنا ہوگا۔ جنوری 2025 کی فرنٹ آف پیکج کی تجویز 1 جی اور 15 فیصد تعریف کو برقرار رکھے گی اور اس کے علاوہ تجویز کردہ باکس میں سیر شدہ چربی کے لیے "کم" ظاہر کرنے کا دعویٰ کرنے والے کھانے کی ضرورت ہوگی۔ اس تجویز کو حتمی شکل نہیں دی گئی ہے۔

لیبل راؤنڈنگ 1 جی کی حد کے ساتھ کیسے تعامل کرتی ہے؟

سیر شدہ چربی ہے۔ 101.9(c) کے تحت اعلان کیا گیا جیسا کہ 0 سے نیچے 0.5 جی، قریب ترین 0.5 جی 5 جی سے نیچے، اور قریب ترین 1 جی پر 5 جی اور اس سے اوپر۔ 1.2 جی کا ایک فارمولہ قابل شمار سیر شدہ چربی پینل پر 1 جی کا اعلان کرتا ہے لیکن حقیقت میں معیار سے اوپر ہے۔ 1 جی کو تجزیاتی اعداد و شمار کے ذریعہ تعاون یافتہ فارمولیشن ہدف کے طور پر سمجھیں، نہ کہ گول نتائج کے طور پر۔

مجھے فائل پر رکھنے کی کیا ضرورت ہے؟

101.65(d)(4) کے تحت آپ کو خوراک کے بین ریاستی تجارت میں داخل ہونے کے بعد کم از کم دو سال تک کھانے کے گروپ کے مساوی مواد کی تصدیق کرنے والے تحریری ریکارڈز بشمول ترکیبیں، فارمولیشنز، ڈیٹا بیس کے تجزیوں اور بیچ ریکارڈز کو اپنے پاس رکھنا چاہیے، جب تک کہ لیبل سے مساوی ظاہر نہ ہو یا کھانا خودکار کوالیفائر ہو۔ اگر آپ موروثی چکنائی کے اخراج پر بھروسہ کرتے ہیں تو اسی فائل میں شامل شدہ سیر شدہ چربی سے موروثی کو الگ کرنے والے تجزیہ کو برقرار رکھیں، کیونکہ یہ تقسیم آپ کی تعمیل پوزیشن کی پوری بنیاد ہے۔ FDA کا جنرل فوڈ لیبلنگ کمپلائنس پروگرام، جو جون 2025 میں نظر ثانی شدہ ہے، تفتیش کاروں کو ان معیارات پر ہدایت کرتا ہے۔