Проверка калорийности по БЖУ
Пересчитайте калорийность по белкам, углеводам и жирам методами FDA из 21 CFR 101.9(c)(1)(i), с округлением по правилам FDA, и узнайте, есть ли риск, что калорийность на этикетке занижена.
Все значения на порцию, как в панели «Nutrition Facts» («Пищевая ценность»).
Число на вашей этикетке.
В методе (C) учитываются как 2 kcal/g.
В методе (C) учитываются как 0 kcal/g.
0.4 kcal/g (руководство FDA, 2020).
При наличии добавляется из расчёта 7 kcal/g.
Расчётное значение на 6% выше указанного на этикетке, в пределах допуска 20% по 21 CFR 101.9(g)(5).
| Метод | Расчёт | Значение на этикетке (округлённое) |
|---|---|---|
| Метод (B): 4, 4, 9 по значениям панели | 212 kcal | 210 |
| Метод (C): волокна, сахарные спирты и аллюлоза по собственным коэффициентам | 212 kcal | 210 |
Как FDA оценивает калорийность
Допускается несколько методов. 21 CFR 101.9(c)(1)(i) разрешает специфические коэффициенты Этуотера, общие коэффициенты 4, 4, 9, общие коэффициенты с исключением неперевариваемых углеводов и сахарных спиртов, одобренные FDA коэффициенты для конкретных продуктов или калориметрию в калориметрической бомбе. Этот инструмент моделирует два метода с общими коэффициентами, которыми пользуется большинство небольших брендов.
Риск — занижение. Продукт считается маркированным ненадлежащим образом (misbranded), если калорийность по анализу более чем на 20% превышает заявленную (21 CFR 101.9(g)(5)). Небольшое завышение по этому правилу нарушением не является, хотя и представляет продукт в менее выгодном свете.
Округление. Менее 5 калорий можно указывать как 0; до 50 — с точностью до 5; свыше 50 — с точностью до 10 (21 CFR 101.9(c)(1)). Если лаборатория применяла специфические коэффициенты Этуотера или калориметрию, её результат может обоснованно отличаться от обоих значений здесь.