Verificador de calorias a partir de macronutrientes
Recalcule as calorias a partir de proteínas, carboidratos e gorduras pelos métodos da FDA em 21 CFR 101.9(c)(1)(i), com o arredondamento da FDA, e veja se as calorias do seu rótulo correm o risco de estar subdeclaradas.
Todos os valores por porção, como no painel "Nutrition Facts" (tabela de informação nutricional).
O número que consta no seu rótulo.
Conta 2 kcal/g no método (C).
Conta 0 kcal/g no método (C).
0,4 kcal/g (orientação da FDA, 2020).
Somado a 7 kcal/g, se presente.
O valor calculado está 6% acima do rótulo, dentro da tolerância de 20% de 21 CFR 101.9(g)(5).
| Método | Calculado | Valor no rótulo (arredondado) |
|---|---|---|
| Método (B): 4, 4, 9 sobre os valores do painel | 212 kcal | 210 |
| Método (C): fibras, polióis e alulose com fatores próprios | 212 kcal | 210 |
Como a FDA avalia as calorias
Vários métodos são permitidos. 21 CFR 101.9(c)(1)(i) admite fatores de Atwater específicos, os fatores gerais 4, 4, 9, os fatores gerais descontando carboidratos não digeríveis e polióis (álcoois de açúcar), fatores específicos aprovados pela FDA ou bomba calorimétrica. Esta ferramenta modela os dois métodos de fatores gerais mais usados por pequenas marcas.
O risco é subdeclarar. Um produto tem rotulagem irregular (misbranded) se as calorias analisadas superarem em mais de 20% o valor declarado (21 CFR 101.9(g)(5)). Declarar um pouco a mais não viola esta regra, embora desvalorize o produto.
Arredondamento. Abaixo de 5 calorias pode-se declarar 0; até 50, arredonda-se para o múltiplo de 5 mais próximo; acima de 50, para o múltiplo de 10 mais próximo (21 CFR 101.9(c)(1)). Se o seu laboratório usou fatores de Atwater específicos ou calorimetria, o resultado pode diferir legitimamente dos dois valores aqui.