Indian Nutrition Rating: звездный рейтинг FSSAI в Индии
INR показывает от 0.5 до 5 звезд по алгоритму, адаптированному из Health Star Rating Австралии и Новой Зеландии. Система опубликована в проекте поправок 2022 года и остается проектом, а не действующим требованием. Разбираем, как считается рейтинг.
Indian Nutrition Rating (INR): это предлагаемая FSSAI система маркировки на лицевой стороне упаковки, то есть графический знак от 0.5 до 5 звезд, который рассчитывается по алгоритму профилирования нутриентов, адаптированному из австралийской и новозеландской системы Health Star Rating (HSR). Знак опубликован в проекте поправок Food Safety and Standards (Labelling and Display) Amendment Regulations, 2022, и, что важно для планирования, он так и остался проектом, а не введенной в действие обязательной нормой, причем до любого обязательного применения ожидается добровольный этап. Если вы продаете упакованные продукты в Индии или экспортируете их туда, практичный шаг в 2026 году: рассчитать вероятный звездный рейтинг своих продуктов уже сейчас, потому что изменение рецептуры занимает намного больше времени, чем переделка макета этикетки.
Как рассчитывается балл Indian Nutrition Rating (INR)
Как и родительская система HSR, алгоритм INR считает на 100 g (или 100 ml) и сводит две группы баллов:
- Базовые (рисковые) баллы за энергию (kJ), насыщенные жиры, общие сахара и натрий; чем их больше, тем больше баллов, и это плохо
- Модифицирующие (положительные) баллы за белок, пищевые волокна и долю фруктов, овощей, орехов и бобовых (FVNL); они вычитаются из базовых
Итоговый балл затем сопоставляется со звездной ступенью. Шкала в проекте выглядит примерно так:
| Итоговый балл (до) | Звезды |
|---|---|
| Ниже -1 | 5.0 |
| 2 | 4.5 |
| 5 | 4.0 |
| 8 | 3.5 |
| 11 | 3.0 |
| 15 | 2.5 |
| 20 | 2.0 |
| 25 | 1.5 |
| 30 | 1.0 |
| Выше 30 | 0.5 |
Действуют категорийные поправки: для напитков и отдельных пищевых групп применяется измененный расчет баллов, что снова повторяет архитектуру HSR.
Почему Индия выбрала звезды, а не предупреждающие знаки
Большая часть Латинской Америки пошла по пути предупреждающих октагонов (Чили, Мексика, Аргентина), и сторонники общественного здравоохранения тоже подталкивали FSSAI к предупреждающим знакам. Вместо этого FSSAI выбрала систему сводного индикатора, исходя из того, что градуированный рейтинг работает по всему ассортименту, а не только отмечает худшие продукты. Этот выбор в Индии по-прежнему обсуждается, и это одна из причин, по которым регулирование продвигается медленно, а сам случай полезен как пример того, насколько по-разному юрисдикции решают одну и ту же задачу. Сравните подход с Nutri-Score в Европе (буквенные оценки) и октагонами NOM-051 в Мексике (бинарные предупреждения).
Чем INR отличается от австралийской системы HSR
У двух систем общий каркас (базовые баллы, из которых вычитаются модифицирующие, с последующим сопоставлением со ступенями с шагом в половину звезды), но FSSAI внесла осознанные местные адаптации. Определения положительных компонентов настроены под индийские модели питания и реалии сырья, границы категорий отличаются, а сама схема пришла через отчетливо индийский процесс: консультации с заинтересованными сторонами начиная с 2021 года и заказанное FSSAI потребительское исследование, которое сравнивало возможные форматы (предупреждающие символы, светофор, сводные звезды) и сообщило о наилучшем понимании звездного формата. Критики, в том числе исследователи общественного здравоохранения, выступавшие за предупреждающие знаки, оспорили этот вывод, и этот контекст стоит знать, потому что он объясняет и устройство системы, и медленное продвижение ее официального утверждения. На практике не считайте, что балл HSR, рассчитанный для Австралии, переносится без изменений; считайте по индийским параметрам.
Что остается обязательным в любом случае
INR надстраивается над действующими правилами маркировки Индии, а не заменяет их. Регламент Food Safety and Standards (Labelling and Display) Regulations, 2020 уже требует панель пищевой информации с вкладом в %RDA по референсным величинам ICMR (на 100 g/ml и по желанию на порцию), состав с указанием классов добавок, декларирование аллергенов, логотипы veg/non-veg, номер лицензии FSSAI и нанесение дат. Что бы ни случилось со сроками по INR, эти обязанности действуют уже сегодня; смотрите наш указатель регламентов, чтобы узнать текущий статус каждого режима, который мы отслеживаем.
Что брендам делать в 2026 году
- Рассчитайте рейтинги для своего ассортимента уже сейчас. Исходные данные (энергия, насыщенные жиры, сахара, натрий, белок, пищевые волокна, FVNL%) и так нужны вам для индийской панели пищевой ценности.
- Определите кандидатов на изменение рецептуры. Продукты, попадающие в диапазон от 0.5 до 1.5 звезды, несут репутационный риск, если и когда система заработает; снижение натрия и сахара сдвигает балл быстрее всего.
- Следите за статусом официального утверждения. Проекты поправок могут изменить пороги и сроки в промежутке между публикацией и окончательным утверждением, поэтому относитесь к приведенной выше шкале как к ориентиру, пока окончательные правила не выйдут в официальном вестнике.
- Держите один источник истины. Рецептура, смоделированная один раз в нашем менеджере рецептур, позволяет получить из одних и тех же данных индийскую панель, расчет звезд INR и формат любого другого рынка; смотрите список покрытия, чтобы увидеть полный набор.
Часто задаваемые вопросы
Обязателен ли звездный рейтинг INR в Индии прямо сейчас?
Нет. По состоянию на 2026 год INR остается частью проекта поправок, который не введен в действие как обязательное требование. FSSAI дала понять, что сначала будет добровольный этап внедрения, а сроки неоднократно сдвигались; проверяйте текущий статус, прежде чем утверждать макет.
Чем INR отличается от системы Health Star Rating?
Архитектура та же: базовые баллы минус модифицирующие баллы, сопоставленные со ступенями с шагом в половину звезды, но FSSAI адаптировала детали под индийские модели питания, в том числе то, как засчитываются положительные компоненты вроде FVNL. Значения HSR и INR у одного продукта обычно близки, но не совпадают.
На каких продуктах должны будут стоять звезды?
Проект широко охватывает упакованные продукты, с исключениями для таких категорий, как свежие и однокомпонентные базовые продукты. Точный перечень исключений относится к окончательному утверждению, поэтому считайте проекты предварительными.
Смоделируйте свою рецептуру один раз и посмотрите индийскую панель пищевой ценности вместе с 150+ другими форматами в нашем бесплатном генераторе этикеток.
