Indiens INR-Sternebewertung: der FSSAI-Entwurf von 2024 erklärt
Die Indian Nutrition Rating (INR) ist ein 5-Sterne-Front-of-Pack-System im Entwurfsstadium. Es beruht auf einem angepassten HSR-Algorithmus. So funktioniert es.
Das Indian Nutrition Rating (INR) ist das von der FSSAI vorgeschlagene System zur Kennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung: eine Grafik, die zwischen 0.5 und 5 Sterne zeigt, berechnet mit einem Algorithmus zur Nährstoffprofilierung, der vom Health Star Rating (HSR) Australiens und Neuseelands abgeleitet ist. Es wurde im Entwurf der Food Safety and Standards (Labelling and Display) Amendment Regulations, 2022 veröffentlicht und ist, was für die Planung wichtig ist, ein Entwurf geblieben und keine durchgesetzte Verpflichtung, mit einer vorgesehenen freiwilligen Phase vor jeder verpflichtenden Anwendung. Wenn Sie verpackte Lebensmittel in Indien verkaufen oder dorthin exportieren, besteht der praktische Schritt 2026 darin, die voraussichtlichen Sternebewertungen Ihrer Produkte jetzt zu berechnen, denn eine Neuformulierung dauert weit länger als die Druckvorlage des Etiketts.
Wie der Wert des Indian Nutrition Rating (INR) berechnet wird
Wie sein HSR-Vorbild arbeitet der INR-Algorithmus je 100 g (oder 100 ml) und verrechnet zwei Punktgruppen:
- Basispunkte (Risikopunkte) für Energie (kJ), gesättigte Fettsäuren, Gesamtzucker und Natrium; mehr davon bedeutet mehr Punkte, was schlecht ist
- Modifizierende (positive) Punkte für Protein, Ballaststoffe und den Anteil an Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten (FVNL); diese werden von den Basispunkten abgezogen
Der Nettowert wird dann einem Sternebereich zugeordnet. Die Stufenleiter des Entwurfs verläuft ungefähr so:
| Nettowert (bis) | Sterne |
|---|---|
| Unter -1 | 5.0 |
| 2 | 4.5 |
| 5 | 4.0 |
| 8 | 3.5 |
| 11 | 3.0 |
| 15 | 2.5 |
| 20 | 2.0 |
| 25 | 1.5 |
| 30 | 1.0 |
| Über 30 | 0.5 |
Es gelten Anpassungen nach Kategorie; Getränke und bestimmte Lebensmittelgruppen verwenden eine abgewandelte Bewertung, wiederum nach dem Vorbild der HSR-Architektur.
Warum Indien Sterne statt Warnhinweisen gewählt hat
Der größte Teil Lateinamerikas ging den Weg des Warnachtecks (Chile, Mexiko, Argentinien), und Vertreter der öffentlichen Gesundheit drängten auch die FSSAI zu Warnhinweisen. Die FSSAI entschied sich stattdessen für ein System mit zusammenfassendem Indikator, mit der Begründung, dass eine abgestufte Bewertung über das gesamte Sortiment hinweg wirkt, statt nur die schlechtesten Produkte zu kennzeichnen. Die Entscheidung wird in Indien weiterhin diskutiert, was einer der Gründe dafür ist, dass die Regelung nur langsam vorangekommen ist, und sie ist ein nützliches Fallbeispiel dafür, wie unterschiedlich Rechtsordnungen dasselbe Problem lösen. Vergleichen Sie den Ansatz mit dem Nutri-Score Europas (Buchstabennoten) und den NOM-051-Achtecken Mexikos (binäre Warnhinweise).
Worin sich das INR vom australischen HSR unterscheidet
Die beiden Systeme teilen ihr Grundgerüst (Basispunkte, gegen modifizierende Punkte verrechnet und auf Halbstern-Bereiche abgebildet), doch die FSSAI nahm bewusste lokale Anpassungen vor. Die Definitionen der positiven Komponenten wurden auf indische Ernährungsmuster und die tatsächlichen Gegebenheiten bei den Zutaten abgestimmt, die Kategoriegrenzen unterscheiden sich, und das Schema entstand in einem ausgeprägt indischen Verfahren: Konsultationen der Beteiligten ab 2021 und eine von der FSSAI in Auftrag gegebene Verbraucherstudie, die mögliche Formate verglich (Warnsymbole, Ampeln, zusammenfassende Sterne) und für das Sternformat das beste Verständnis berichtete. Kritiker, darunter Forscher der öffentlichen Gesundheit, die Warnhinweise bevorzugten, bestritten diese Schlussfolgerung, ein Zusammenhang, den man kennen sollte, weil er sowohl die Gestaltung des Systems erklärt als auch, warum seine Notifizierung nur langsam vorangekommen ist. Praktisch gesehen: Gehen Sie nicht davon aus, dass sich ein für Australien berechneter HSR-Wert unverändert übertragen lässt; rechnen Sie mit den indischen Parametern.
Was unabhängig davon verpflichtend bleibt
Das INR tritt zu den bestehenden Kennzeichnungsvorschriften Indiens hinzu, nicht an deren Stelle. Die Food Safety and Standards (Labelling and Display) Regulations, 2020 verlangen bereits ein Nährwertinformationsfeld (je 100 g/ml und wahlweise je Portion, mit den Beiträgen in %RDA auf Basis der ICMR-Referenzwerte), Zutatenlisten mit den Klassennamen der Zusatzstoffe, die Allergenkennzeichnung, veg/non-veg-Logos, die FSSAI-Lizenznummer und die Datumskennzeichnung. Was auch immer mit dem Zeitplan des INR geschieht, diese Pflichten gelten heute; siehe unsere Vorschriftenübersicht für den aktuellen Stand jedes von uns verfolgten Regelwerks.
Was Marken 2026 tun sollten
- Berechnen Sie jetzt die Bewertungen für Ihr Sortiment. Die Eingangsgrößen (Energie, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Natrium, Protein, Ballaststoffe, FVNL%) sind sämtlich Werte, die Sie für das indische Nährwertfeld ohnehin brauchen.
- Ermitteln Sie die Kandidaten für eine Neuformulierung. Produkte, die bei 0.5–1.5 Sternen landen, sind die Reputationsrisiken, falls und sobald das System in Kraft tritt; Senkungen bei Natrium und Zucker verändern den Wert am schnellsten.
- Beobachten Sie den Stand der Notifizierung. Entwürfe von Änderungsverordnungen können Grenzwerte und Zeitpläne zwischen der Veröffentlichung und der endgültigen Notifizierung noch ändern, behandeln Sie die obige Stufenleiter daher als Richtungsangabe, bis endgültige Vorschriften im Amtsblatt verkündet sind.
- Halten Sie eine einzige verbindliche Datenquelle. Ein Rezept, das einmal in unserem Rezeptmanager modelliert wurde, kann aus denselben Daten das indische Feld, die INR-Sternberechnung und das Format jedes anderen Marktes ausgeben; prüfen Sie die Abdeckungsliste für den vollständigen Umfang.
Häufig gestellte Fragen
Ist die INR-Sternebewertung in Indien derzeit verpflichtend?
Nein. Mit Stand 2026 ist das INR weiterhin Teil eines Änderungsentwurfs, der nicht als Verpflichtung durchgesetzt worden ist. Die FSSAI hat zunächst eine freiwillige Einführungsphase angekündigt, und die Zeitpläne haben sich wiederholt verschoben; prüfen Sie den aktuellen Stand, bevor Sie sich auf eine Druckvorlage festlegen.
Worin unterscheidet sich das INR vom Health Star Rating?
Die Architektur ist dieselbe, Basispunkte minus modifizierende Punkte, abgebildet auf Halbstern-Bereiche, doch die FSSAI hat die Einzelheiten an indische Ernährungsmuster angepasst, einschließlich der Anrechnung positiver Komponenten wie FVNL. Das HSR und das INR eines Produkts werden sich in der Regel ähneln, aber nicht identisch sein.
Welche Produkte müssten die Sterne tragen?
Der Entwurf zielt breit auf verpackte Lebensmittel, mit Ausnahmen für Kategorien wie frische Grundnahrungsmittel und solche aus einer einzigen Zutat. Die genaue Liste der Ausnahmen gehört zur endgültigen Notifizierung, behandeln Sie Entwürfe daher als vorläufig.
Modellieren Sie Ihr Rezept einmal und sehen Sie das indische Nährwertfeld zusammen mit 150+ weiteren Formaten in der Vorschau im kostenlosen Etikettengenerator.
