Decreto 246/020 (EXCESO) : l'étiquette nutritionnelle de l'Uruguay
Decreto 246/020 (EXCESO), l'étiquette nutritionnelle uruguayenne au titre du Decreto 246/020 + Decreto 34/021 : 7 nutriments obligatoires, pour 100 g ou 100 ml et par portion, les deux colonnes étant exigées, en espagnol sur l'emballage. Générez gratuitement une étiquette conforme.
Reviewed against Decreto 246/020 + Decreto 34/021 · Page updated October 25, 2026
Exigences d'étiquetage nutritionnel en Uruguay
Les aliments préemballés vendus en Uruguay doivent porter une déclaration nutritionnelle au titre du Decreto 246/020 + Decreto 34/021. Cette page couvre le format Uruguay - Decreto 246/020 (EXCESO) : avertissements en octogones à la chilienne selon le modèle de profil nutritionnel de l'OPS (PAHO NPM). Une étiquette nutritionnelle uruguayenne conforme déclare 7 nutriments obligatoires : valor energético, carbohidratos, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, azúcares et sodio. Les valeurs sont déclarées pour 100 g ou 100 ml et par portion, les deux colonnes étant exigées, avec l'énergie en kcal, et le sodium plutôt que le sel. Le système lui-même utilise 2 bandes de couleur et s'applique sur l'emballage. Le panneau est intitulé "Información Nutricional". L'espagnol est obligatoire sur l'emballage. Des avertissements en face avant s'appliquent. Le système exigé est celui des octogones noirs de type panneau stop. NutritionFactLabel construit une étiquette nutritionnelle uruguayenne prête à imprimer à partir de votre recette, en appliquant automatiquement les règles d'arrondi et les apports de référence de l'Uruguay, et l'exporte en PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.
Réglementation officielle
Points clés
Système en face avant : son fonctionnement en Uruguay
Étiquettes d'avertissement alimentaire en Uruguay au titre du Decreto 272/018
Le système d'avertissements en face avant de l'Uruguay est obligatoire et en vigueur. Le Decreto 272/018 l'a ajouté à la réglementation alimentaire nationale (Reglamento Bromatológico Nacional) pour les denrées préemballées qui doivent porter un étiquetage nutritionnel, auxquelles du sodium, des sucres ou des matières grasses ont été ajoutés lors de la fabrication ou par l'intermédiaire d'un ingrédient, et qui dépassent un critère nutritionnel.
Certains produits sont exemptés : les denrées destinées à des fins médicales, les substituts de repas pour le contrôle du poids, les compléments alimentaires et pour sportifs, les préparations pour nourrissons et enfants jusqu'à 36 mois, et les édulcorants de table.
Les fabricants, importateurs et conditionneurs sont responsables de l'exactitude et de la lisibilité des avertissements, et le Ministerio de Salud Pública (MSP) contrôle le système.
Source : Decreto N° 272/018, IMPO.
Les octogones EXCESO
Chaque nutriment dépassant sa limite reçoit son propre octogone, ce qui est obligatoire. Les quatre avertissements sont "EXCESO GRASAS", "EXCESO GRASAS SATURADAS", "EXCESO AZÚCARES" et "EXCESO SODIO".
L'octogone est noir avec des lettres blanches et porte l'identifiant du MSP. Il figure sur la face avant principale de l'emballage et doit être clair, lisible, bien visible et indélébile. Les avertissements adhésifs sont autorisés à condition de respecter le graphisme, la taille et l'emplacement fixés.
La formulation uruguayenne diffère du "ALTO EN" chilien et du "EXCESO" mexicain suivi d'un mot : en Uruguay, l'octogone indique "EXCESO" directement suivi du nutriment. Le manuel d'étiquetage en face avant du MSP (Ordenanza 892/022) donne les détails graphiques.
Source : Decreto N° 272/018, annexe IV, et MSP, Ordenanza N° 892/022, Manual para Rotulado Frontal de Alimentos.
Comment les critères ont changé en 2020 et 2021
Le Decreto 246/020 a remplacé les critères nutritionnels d'origine. Il est passé d'un profil fondé principalement sur la part de chaque nutriment dans l'énergie à des limites absolues pour 100 g ou 100 ml.
Avant l'entrée en application de ces limites, le Decreto 34/021 a de nouveau remplacé l'annexe, et le système révisé est entré en vigueur le 1er février 2021. Exemples de limites actuelles pour les aliments solides : 500 mg de sodium, 13 g de sucres, 13 g de matières grasses totales et 6 g d'acides gras saturés pour 100 g.
Un avertissement est obligatoire lorsqu'une denrée dépasse au moins une limite applicable, calculée sur la denrée telle que consommée après préparation selon les instructions du fabricant. Ces limites sont moins strictes que le modèle de l'OPS (PAHO) utilisé par plusieurs pays voisins.
Source : Decreto N° 246/020, et Decreto N° 34/021, IMPO.
Étiquettes en espagnol, règles du MERCOSUR et denrées importées
L'étiquetage général des denrées préemballées en Uruguay suit le règlement technique du MERCOSUR, adopté par le Decreto 117/006, en vigueur. Les informations obligatoires doivent être en espagnol pour le marché uruguayen ; d'autres langues peuvent être ajoutées.
Les denrées importées dont l'étiquette est dans une autre langue peuvent utiliser une étiquette complémentaire en espagnol, apposée à l'origine ou en Uruguay avant la vente.
Les produits importés doivent également porter les avertissements propres à l'Uruguay. Le MSP a indiqué que les systèmes en face avant figurant sur les produits en provenance d'Argentine ou du Brésil doivent être masqués et remplacés, si nécessaire, par les octogones uruguayens, et que les produits importés non conformes doivent être réétiquetés, réexportés ou détruits.
Source : Decreto N° 117/006, règlement d'étiquetage du MERCOSUR, et MSP, DGS/208/2022 sur l'étiquetage en face avant.
Sources
Documents primaires à partir desquels cette page a été rédigée, vérifiés le 2026-10-04.
Comment NutritionFactLabel s'en charge
- Applique les règles d'arrondi correctes pour chaque nutriment
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- Gère les étiquettes multilingues lorsque c'est exigé (bilingue EN/FR, EN/ES, arabe + EN, etc.)
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Questions fréquentes
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