Boudin noir (100 g) contient 379 calories, 14.6 g de protéines, 1.3 g de glucides et 34.5 g de lipides, selon USDA FoodData Central. Modifiez la portion ci-dessous et l'étiquette, le résumé et le tableau complet des nutriments se mettent à jour ensemble.
Format standard de la FDA. Les valeurs suivent les règles d'arrondi de la FDA pour la portion choisie. Les nutriments que l'USDA ne publie pas pour cet aliment sont affichés 0 sur le panneau et "non renseigné" dans le tableau.
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100 g (100 g)
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| Nutriment | Par portion | % VQ* | Pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Calories et macronutriments | |||
| Calories | 379 | 379 | |
| Lipides totaux | 34.5 g | 44% | 34.5 g |
| Gras saturés | 13.4 g | 67% | 13.4 g |
| Gras trans | non renseigné | ||
| Gras monoinsaturés | 15.9 g | 15.9 g | |
| Gras polyinsaturés | 3.5 g | 3.46 g | |
| Cholestérol | 120 mg | 40% | 120 mg |
| Sodium | 680 mg | 30% | 680 mg |
| Glucides totaux | 1.3 g | 0% | 1.29 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0% | 0 g |
| Sucres totaux | 1.3 g | 1.29 g | |
| Sucres ajoutés | non renseigné | ||
| Protéines | 14.6 g | 14.6 g | |
| Vitamines | |||
| Vitamine D | 1.3 mcg | 7% | 1.3 mcg |
| Vitamine A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamine E | 0.13 mg | 1% | 0.13 mg |
| Vitamine K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.07 mg | 6% | 0.07 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.13 mg | 10% | 0.13 mg |
| Niacine (B3) | 1.2 mg | 8% | 1.2 mg |
| Vitamine B6 | <0.1 mg | 2% | 0.04 mg |
| Folates (EFA) | 5 mcg | 1% | 5 mcg |
| Vitamine B12 | 1 mcg | 42% | 1 mcg |
| Choline | 73 mg | 13% | 72.8 mg |
| Minéraux | |||
| Calcium | 6 mg | 0% | 6 mg |
| Fer | 6.4 mg | 36% | 6.4 mg |
| Potassium | 38 mg | 1% | 38 mg |
| Magnésium | 8 mg | 2% | 8 mg |
| Phosphore | 22 mg | 2% | 22 mg |
| Zinc | 1.3 mg | 12% | 1.3 mg |
| Cuivre | <0.1 mg | 4% | 0.04 mg |
| Manganèse | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Sélénium | 16 mcg | 28% | 15.5 mcg |
| Autres | |||
| Eau | 47.3 g | 47.3 g | |
| Caféine | 0 mg | 0 mg | |
| Alcool | 0 g | 0 g | |
* Les pourcentages de valeur quotidienne reposent sur un régime de 2,000 calories (valeurs de référence de la FDA pour les adultes et les enfants de 4 ans et plus). Les valeurs pour 100 g sont des chiffres USDA avant arrondi d'étiquetage.
Chaque portion ci-dessous est une mesure ménagère de l'USDA pour cet aliment, une fraction de celle-ci ou une conversion d'unité. Les quantités sont les valeurs USDA proportionnées au poids ; seul le panneau Nutrition Facts applique l'arrondi plus grossier des règles d'étiquetage de la FDA.
| Portion | Poids | Calories | Glucides totaux | Protéines | Lipides totaux | Fibres alimentaires | Sucres totaux |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 tranches | 100 g | 379 | 1.3 g | 14.6 g | 34.5 g | 0 g | 1.3 g |
| 100 g | 100 g | 379 | 1.3 g | 14.6 g | 34.5 g | 0 g | 1.3 g |
| 1 oz | 28.4 g | 107 | 0.4 g | 4.1 g | 9.8 g | 0 g | 0.4 g |
Boudin noir (100 g) contient 379 calories, 14.6 g de protéines, 1.3 g de glucides et 34.5 g de lipides. Sur une étiquette Nutrition Facts, les calories sont arrondies à la valeur de 5 ou 10 la plus proche, donc le panneau ci-dessus peut afficher 380.
Boudin noir (100 g) contient 13.4 g de gras saturés, soit 67% de la valeur quotidienne. Cela représente 20 % de la VQ ou plus par portion, ce que la FDA considère comme élevé.
Boudin noir (100 g) contient 34.5 g de lipides au total (gras saturés : 13.4 g ; monoinsaturés : 15.9 g ; polyinsaturés : 3.5 g).
Pour 100 g (boudin noir) : 379 calories, 14.6 g de protéines, 1.29 g de glucides, 0 g de fibres, 1.29 g de sucres et 34.5 g de lipides.
Répartition des calories (boudin noir) : environ 1 % viennent des glucides, 83 % des lipides et 16 % des protéines (facteurs d'Atwater de 4, 9 et 4 calories par gramme).
La même portion (aliment : boudin noir), présentée dans les formats d'étiquette exigés par d'autres marchés : le tableau Nutrition Facts bilingue canadien, la déclaration nutritionnelle de l'UE (pour 100 g, énergie en kJ et kcal, sel au lieu du sodium) et le tableau d'informations nutritionnelles du Royaume-Uni avec apports de référence. Le générateur passe de l'un à l'autre, et à bien d'autres, à partir d'une seule recette.
| Fat / Lipides | 35 g | 46 % |
| Saturated / Saturés | 13 g + Trans 0 g | 67 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 120 mg | 40 % |
| Sodium | 680 mg | 30 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 15 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 1 mcg | 7 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 6 mg | 36 % |
| Potassium | 38 mg | 1 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1586 kJ / 379 kcal |
| Fat | 35 g |
| of which saturates | 13 g |
| Carbohydrate | 1.3 g |
| of which sugars | 1.3 g |
| Protein | 15 g |
| Salt | 1.7 g |
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1586 kJ 379 kcal |
1586 kJ 379 kcal |
19% |
| Fat | 35g | 35g | 49% |
| of which saturates | 13g | 13g | 67% |
| Carbohydrate | 1.3g | 1.3g | <1% |
| of which sugars | 1.3g | 1.3g | 1.4% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 15g | 15g | 29% |
| Salt | 1.7g | 1.7g | 28% |
Si vous fabriquez et vendez un produit contenant cet aliment (boudin noir), ces outils gratuits couvrent les étapes suivantes.
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (version d'avril 2018, domaine public), fiche 171618 : "Blood sausage". Les valeurs sont enregistrées pour 100 g exactement comme l'USDA les publie, puis proportionnées à chaque portion selon le poids. Le panneau Nutrition Facts applique les règles d'arrondi de la FDA de 21 CFR 101.9 ; les tableaux et les textes affichent les quantités proportionnées avec une précision de lecture, si bien qu'un chiffre peut différer légèrement du panneau. Un nutriment que l'USDA ne publie pas pour cet aliment est indiqué comme non renseigné, jamais comme une valeur estimée.
SR Legacy est antérieure au champ des sucres ajoutés, et cet aliment transformé peut en contenir : les sucres ajoutés sont donc indiqués comme non renseignés. Le panneau affiche 0 g parce qu'une ligne ne peut pas rester vide ; l'étiquette d'un vrai produit exige la valeur issue de sa recette. Voir la fiche USDA ↗