Octógonos en Perú: Ley 30021 y advertencias ALTO EN
Los octógonos de advertencia de Perú (Ley 30021 y Manual de Advertencias Publicitarias, DS 012-2018-SA) son obligatorios en los alimentos procesados y las bebidas no alcohólicas que superan los parámetros técnicos. La etiqueta nutricional peruana lleva 8 nutrientes obligatorios, por 100 g o 100 ml y por porción, ambas columnas exigidas, español en el envase. Genere gratis una etiqueta conforme.
Reviewed against Ley 30021 + DS 012-2018-SA · Page updated October 25, 2026
Requisitos de etiquetado nutricional en Perú
Los alimentos envasados que se venden en Perú deben llevar una declaración nutricional conforme a la Ley 30021 + DS 012-2018-SA. Esta página cubre el formato Peru - Ley 30021 (ALTO EN warnings): octógonos + "CONTIENE GRASAS TRANS" conforme al DS 012-2018-SA. Una etiqueta nutricional peruana conforme declara 8 nutrientes obligatorios: energía, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, hidratos de carbono, azúcares totales y sodio. Los valores se declaran por 100 g o 100 ml y por porción, ambas columnas exigidas, con la energía en kcal y sodio en lugar de sal. El propio esquema usa 2 bandas de color y se aplica en el envase. El panel se encabeza con "Información Nutricional". Se exige español en el envase. Se aplican advertencias frontales. El esquema exigido es el octógono negro tipo señal de stop. NutritionFactLabel construye una etiqueta nutricional peruana lista para imprimir a partir de su receta, aplicando automáticamente las reglas de redondeo y las ingestas de referencia de Perú, y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.
Normativa oficial
Datos clave
Esquema frontal: cómo funciona en Perú
Qué son los octógonos nutricionales de Perú (Ley 30021)
Las advertencias frontales de Perú son obligatorias y están vigentes para los alimentos procesados y las bebidas no alcohólicas que cumplen las condiciones técnicas de sodio, azúcar total, grasas saturadas o grasas trans. El artículo 10 de la Ley 30021 exige que las advertencias sean claras, legibles, destacadas y comprensibles, y el Manual de Advertencias Publicitarias fija el formato de octógono que se usa en los envases.
Las advertencias son "ALTO EN SODIO", "ALTO EN AZÚCAR", "ALTO EN GRASAS SATURADAS" y "CONTIENE GRASAS TRANS". Los octógonos de sodio, azúcar y grasas saturadas llevan el mensaje "EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO". El octógono de grasas trans lleva "EVITAR SU CONSUMO".
El formato es obligatorio: un octógono en blanco y negro, con la tipografía prescrita, colocado de forma destacada en la parte frontal del envase, por lo general en la zona superior derecha de la cara principal de exhibición, siguiendo las reglas detalladas de diseño del Manual.
Fuente: Ley N° 30021, modificada por la Ley N° 31919; Manual de Advertencias Publicitarias, Decreto Supremo N° 012-2018-SA.
Octógonos en alimentos: qué activa cada advertencia en Perú
Los umbrales de la segunda fase del Decreto Supremo N° 017-2017-SA están vigentes y determinan cuándo son obligatorios los octógonos de sodio, azúcar y grasas saturadas. Para los alimentos sólidos, algunos ejemplos son 400 mg o más de sodio, 10 g o más de azúcar total y 4 g o más de grasas saturadas por 100 g.
Para las bebidas, algunos ejemplos son 100 mg o más de sodio, 5 g o más de azúcar total y 3 g o más de grasas saturadas por 100 ml. Un producto necesita un octógono por cada umbral que alcance.
Perú usa el azúcar total, no solo el azúcar añadido. Desde la modificación introducida por el Decreto Supremo N° 012-2018-SA, la definición reglamentaria abarca los monosacáridos y disacáridos, tanto si se añaden durante la fabricación como si están presentes de forma natural. Es una diferencia clave con Chile y Colombia, cuyos criterios para el azúcar se centran en los azúcares añadidos o libres.
Fuente: Reglamento de la Ley N° 30021, Decreto Supremo N° 017-2017-SA, modificado por el Decreto Supremo N° 012-2018-SA.
CONTIENE GRASAS TRANS y la normativa alimentaria de Perú
"CONTIENE GRASAS TRANS" (en inglés, "contains trans fats") es la advertencia obligatoria para los productos cubiertos por el requisito peruano sobre grasas trans. El Manual indica que las grasas trans se rigen por un reglamento independiente sobre su reducción gradual y eliminación, el Decreto Supremo N° 033-2016-SA, que está vigente.
A diferencia del sodio, el azúcar y las grasas saturadas, la tabla de umbrales del Manual no fija un valor propio para las grasas trans. Indica que el parámetro de grasas trans sigue la legislación vigente y remite al Decreto Supremo N° 033-2016-SA.
El mensaje del octógono de grasas trans es más estricto que el de los demás: "EVITAR SU CONSUMO", en lugar de "EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO".
Fuente: Manual de Advertencias Publicitarias, Decreto Supremo N° 012-2018-SA; Decreto Supremo N° 033-2016-SA.
Requisitos del Manual de Advertencias Publicitarias
El Manual de Advertencias Publicitarias, aprobado por el Decreto Supremo N° 012-2018-SA y vigente, fija las reglas técnicas sobre cómo aparecen los octógonos en los envases y en la publicidad. Abarca la redacción, la forma, el color, la tipografía, la posición, el tamaño según el envase, las combinaciones de varias advertencias y cómo aparecen las advertencias en los medios publicitarios.
En los alimentos envasados, la advertencia debe ser clara, legible, destacada y comprensible en la etiqueta frontal. Cada advertencia aplicable lleva su propio octógono en blanco y negro.
El tamaño del octógono depende del área de la cara principal de exhibición, y el Manual fija varios tamaños. Las etiquetas con un área frontal inferior a 50 cm² no llevan los octógonos; estos van en cambio en la etiqueta del envase mayor que contiene esos productos.
Fuente: Manual de Advertencias Publicitarias, Decreto Supremo N° 012-2018-SA.
Productos importados y requisitos del octógono en Perú
Las reglas de advertencia son obligatorias para los alimentos procesados que cumplen las condiciones, sea cual sea su forma de venta, por lo que los productos importados no están exentos cuando cumplen las condiciones de nutrientes o de grasas trans.
El Decreto Supremo N° 017-2023-SA modificó el Manual para que los productos importados, y los productos de micro y pequeñas empresas, puedan usar advertencias adhesivas que cumplan los requisitos o impresión indeleble en la etiqueta frontal. Las advertencias adhesivas deben ser permanentes, difíciles de retirar, indelebles, resistentes al calor y estar firmemente adheridas, y no deben cubrir información destinada al consumidor.
Después, la Ley N° 31919, que está vigente, modificó el artículo 10 de la Ley 30021. Por regla general, las advertencias deben imprimirse de forma indeleble y no deben cubrirse, ni total ni parcialmente. Para los productos importados y los productos de micro y pequeñas empresas sin advertencias impresas, se permiten advertencias adhesivas difíciles de retirar si no cubren información para el consumidor y cumplen las normas de calidad aplicables del INACAL.
La fiscalización de las reglas vigentes de publicidad y advertencia corresponde a la Comisión de Fiscalización de la Competencia Desleal del INDECOPI y a las comisiones regionales donde esas funciones están descentralizadas.
Fuente: Ley N° 31919; Decreto Supremo N° 017-2023-SA; Ley N° 30021.
Fuentes
Documentos primarios a partir de los cuales se redactó esta página, verificados el 2026-10-03.
- Ley N° 30021, Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes
- Decreto Supremo N° 017-2017-SA, Reglamento de la Ley N° 30021
- Decreto Supremo N° 012-2018-SA, Manual de Advertencias Publicitarias
- Decreto Supremo N° 017-2023-SA, modificación del Manual de Advertencias Publicitarias
- Ley N° 31919, modificación del artículo 10 de la Ley 30021
Cómo lo resuelve NutritionFactLabel
- Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
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