Una cucharada de aceite de coco (13.6 g) tiene 121 calorías y 13.5 g de grasa, de la cual 11.2 g es saturada (56% del Valor Diario). Como otros aceites, no tiene proteína, carbohidratos ni colesterol.
Formato estándar de la FDA. Los valores usan las reglas de redondeo de la FDA para la porción que elija. Los nutrientes que el USDA no informa para este alimento se imprimen como 0 en el panel y como "no informado" en la tabla.
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1 cucharada (13.6 g)
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| Nutriente | Por porción | % VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorías y macronutrientes | |||
| Calorías | 121 | 892 | |
| Grasa total | 13.5 g | 17% | 99.1 g |
| Grasa saturada | 11.2 g | 56% | 82.5 g |
| Grasa trans | <0.1 g | 0.03 g | |
| Grasa monoinsaturada | 0.9 g | 6.33 g | |
| Grasa poliinsaturada | 0.2 g | 1.7 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodio | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Carbohidratos totales | 0 g | 0% | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g | 0% | 0 g |
| Azúcares totales | 0 g | 0 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 0 g | 0 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | <0.1 mg | 0% | 0.11 mg |
| Vitamina K | 0.08 mcg | 0% | 0.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Folato (DFE) | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | <0.1 mg | 0% | 0.3 mg |
| Minerales | |||
| Calcio | 0.14 mg | 0% | 1 mg |
| Hierro | <0.1 mg | 0% | 0.05 mg |
| Potasio | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Magnesio | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Fósforo | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Zinc | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Cobre | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Manganeso | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Selenio | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Otros | |||
| Agua | <0.1 g | 0.03 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
* Los porcentajes del Valor Diario (VD) se basan en una dieta de 2,000 calorías (valores de referencia de la FDA para adultos y niños de 4 años en adelante). Los valores por 100 g son cifras del USDA antes del redondeo de la etiqueta.
Cada porción de abajo es una medida casera del USDA para este alimento, una fracción de ella o una conversión de unidades. Las cantidades son valores del USDA escalados por peso; solo el panel Nutrition Facts aplica el redondeo más grueso de la etiqueta de la FDA.
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos totales | Proteína | Grasa total | Fibra dietética | Azúcares totales |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada | 13.6 g | 121 | 0 g | 0 g | 13.5 g | 0 g | 0 g |
| 1 taza | 218 g | 1945 | 0 g | 0 g | 216 g | 0 g | 0 g |
| 1 cucharadita | 4.5 g | 40 | 0 g | 0 g | 4.5 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99.1 g | 0 g | 0 g |
Una cucharada de aceite de coco (13.6 g) tiene 121 calorías. 100 g tienen 892 calorías. En una etiqueta Nutrition Facts, las calorías se redondean al 5 o al 10 más cercano, por lo que el panel de arriba puede mostrar 120.
Una cucharada de aceite de coco (13.6 g) tiene 13.5 g de grasa total: 11.2 g saturada, 0.9 g monoinsaturada y 0.2 g poliinsaturada.
Una cucharada de aceite de coco (13.6 g) tiene 11.2 g de grasa saturada, 56% del Valor Diario. 100 g tienen 82.5 g. Eso equivale al 20% del Valor Diario o más por porción, lo que la FDA considera alto.
Una cucharada de aceite de coco (13.6 g) tiene 0 mg de colesterol, 0% del Valor Diario. 100 g tienen 0 mg.
100 g de aceite de coco tienen 892 calorías, 0 g de proteína, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcares y 99.1 g de grasa.
El aceite de coco se prensa de la pulpa blanca de cocos maduros. Es poco común entre los aceites vegetales porque la mayor parte de su grasa es saturada, y por eso es sólido a temperatura ambiente fresca y se derrite a unos 75°F (24°C). Cerca de la mitad de esa grasa saturada es ácido láurico.
Ambos son esencialmente grasa pura con las mismas calorías, así que el único registro de aceite de coco del USDA, que se usa aquí, sirve para cualquiera de los dos. El aceite de coco fraccionado o "MCT" es otro producto: se le ha retirado parte de la grasa, por lo que se mantiene líquido y su perfil de grasas difiere de este registro.
El aceite de coco se conserva bien en un frasco cerrado en la despensa, porque la grasa saturada se oxida lentamente. Pasar de sólido a líquido a medida que la cocina se calienta y se enfría no lo daña. Para medir aceite sólido con cuchara, ablándelo primero, o péselo, que en ambos casos es más preciso.
El aceite de coco eleva rápidamente la grasa saturada en un panel Nutrition Facts: una cucharada ya aporta 56% del Valor Diario. Pese el aceite en gramos, ingréselo en el generador de etiquetas con sus demás ingredientes y revise la línea de grasa saturada. En enero de 2025 la FDA retiró el coco de su lista de frutos secos de árbol que cuentan como alérgenos alimentarios principales, por lo que ya no se exige una declaración "Contains" para él, pero el aceite de coco debe seguir listándose por su nombre común en la declaración de ingredientes; el formateador de ingredientes ayuda en eso. Los aceites tienen su propia cantidad de referencia en la consulta de RACC.
La misma porción de aceite de coco, dibujada con los formatos de etiqueta que exigen otros mercados: la tabla bilingüe Nutrition Facts de Canadá, la declaración nutricional de la UE (por 100 g, energía en kJ y kcal, sal en lugar de sodio) y la tabla de información nutricional del Reino Unido con ingestas de referencia. El generador cambia entre estos y muchos más a partir de una sola receta.
| Fat / Lipides | 13 g | 18 % |
| Saturated / Saturés | 11 g + Trans 0 g | 56 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 0 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 0 mg | 0 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 3732 kJ / 892 kcal |
| Fat | 99 g |
| of which saturates | 82 g |
| Carbohydrate | 0.0 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 0.0 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 13.6g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 3732 kJ 892 kcal |
508 kJ 121 kcal |
6.1% |
| Fat | 99g | 13g | 19% |
| of which saturates | 82g | 11g | 56% |
| Carbohydrate | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Si elabora y vende un producto que contiene aceite de coco, estas herramientas gratuitas cubren los siguientes pasos.
Los valores nutricionales provienen de USDA FoodData Central, SR Legacy (versión de abril de 2018, dominio público), registro 171412: "Oil, coconut". Los valores se almacenan por 100 g tal como los informa el USDA y se escalan a cada porción según el peso. El panel Nutrition Facts aplica las reglas de redondeo de la FDA del 21 CFR 101.9; las tablas y el texto muestran las cantidades escaladas con precisión de lectura, por lo que una cifra puede diferir ligeramente del panel. Un nutriente que el USDA no informa para este alimento se muestra como no informado, nunca como un valor supuesto.
SR Legacy es anterior al campo de azúcares añadidos. Este es un alimento entero o sin endulzar, por lo que los azúcares añadidos se muestran como 0 g. Ver el registro del USDA ↗
