Tabela Nutricional: Tapioca (Goma Seca)
Tapioca (Goma Seca) tem 179 kcal, 0,1 g de proteínas, 0 g de gorduras e 44,4 g de carboidratos por 50 g de goma seca — tabela nutricional completa no padrão ANVISA (RDC 429/2020), com %VD e valores por 100 g.
A tabela nutricional da tapioca (goma seca) no padrão ANVISA
Esta é a tabela nutricional da tapioca (goma seca) exatamente como a ANVISA exige em rótulos de alimentos embalados: o modelo "Informação Nutricional" da RDC 429/2020 e IN 75/2020, com as três colunas obrigatórias (100 g, porção e %VD). Os dados nutricionais são do USDA FoodData Central (SR Legacy, ID 169717: Tapioca, pearl, dry). Valores da goma de tapioca seca (USDA). A goma hidratada usada no beiju rende cerca de um terço menos por grama por conter água.
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| 100 g | Porção (50g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 358 kcal | 179 kcal | 9% |
| Carboidratos | 88.8 g | 44.4 g | 15% |
| Açúcares totais | 3.4 g | 1.7 g | 3% |
| Açúcares adicionados | 0.0 g | 0.0 g | - |
| Proteínas | 0.2 g | 0.1 g | 0% |
| Gorduras totais | 0.0 g | 0.0 g | 0% |
| Gorduras saturadas | 0.0 g | 0.0 g | 0% |
| Gorduras trans | 0.0 g | 0.0 g | ** |
| Fibra alimentar | 1.0 g | 0.5 g | 2% |
| Sódio | 1 mg | 1 mg | 0% |
** Valor Diário não estabelecido.
Informação nutricional por porção e por 100 g
| Nutriente | Por 50 g de goma seca | %VD* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 179 kcal | 9% | 358 kcal |
| Carboidratos | 44,4 g | 15% | 88,7 g |
| Açúcares totais | 1,7 g | 3% | 3,4 g |
| Açúcares adicionados | 0 g | — | 0 g |
| Proteínas | 0,1 g | 0% | 0,2 g |
| Gorduras totais | 0 g | 0% | 0 g |
| Gorduras saturadas | 0 g | 0% | 0 g |
| Gorduras trans | 0 g | ** | 0 g |
| Fibra alimentar | 0,5 g | 2% | 0,9 g |
| Sódio | 0,5 mg | 0% | 1 mg |
* % Valores Diários (ANVISA, RDC 429/2020) com base em uma dieta de 2.000 kcal. ** VD não estabelecido.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a tapioca (goma seca)? Tapioca (Goma Seca) tem 179 kcal por 50 g de goma seca e 358 kcal por 100 g, segundo dados do USDA (Tapioca, pearl, dry).
Quanta proteína tem a tapioca (goma seca)? Tapioca (Goma Seca) tem 0,1 g de proteínas por 50 g de goma seca, com 0 g de gorduras totais e 44,4 g de carboidratos.
Tapioca (Goma Seca) levaria a lupa "ALTO EM" da ANVISA? Não — pelos limites da RDC 429/2020 (açúcar adicionado ≥ 15 g, gordura saturada ≥ 6 g, sódio ≥ 600 mg por 100 g de sólidos), a tapioca (goma seca) não atinge nenhum limiar de "ALTO EM".
Qual é a porção de referência da tapioca (goma seca)? Os valores usam 50 g de goma seca (50 g). A coluna por 100 g permite converter para qualquer quantidade.
Outros alimentos
Pão Francês · Arroz Branco Cozido · Feijão Cozido · Frango Grelhado (Peito) · Ovo Cozido · Banana · Leite Integral · Queijo Muçarela
Ver todos os alimentos → Regras de rotulagem: guia da RDC 429/2020.
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy (domínio público). ID 169717 — Tapioca, pearl, dry. Porção: 50 g de goma seca = 50 g.
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