Mudanças de rótulo que chegam em 2027
Duas datas em 2027 carregam uma exigência real de rotulagem, e só uma é federal. O Red No. 3 deixando o fornecimento de alimentos em 15 de janeiro, a advertência do Texas em 1 de janeiro, e as propostas que seguem sendo noticiadas como se já fossem lei.
Duas datas de 2027 trazem um requisito real de rotulagem de alimentos nos Estados Unidos, e apenas uma delas é federal. Quase tudo o que se escreve sobre as mudanças de rotulagem de alimentos em 2027 é ou um prazo de 2028 noticiado cedo demais, ou uma proposta de regra apresentada como se já fosse lei. Cada item abaixo vem marcado como final, proposta, voluntário ou lei estadual, com o instrumento que o cria e a data em que ele passa a valer. Tudo o que é projeção, e não compromisso, está identificado como tal.
Para o calendário mais amplo, da regra Nutrition Facts de 2016 até os prazos de 2028, veja mudanças do rótulo nutricional da FDA: de 2026 a 2028. Esta página é a fatia de 2027 desse calendário. A situação está atualizada em 2 de setembro de 2026, quando a pesquisa de base foi verificada contra o Federal Register e o eCFR.
Mudanças de rotulagem de alimentos em 2027: os itens que trazem uma data real de 2027
Leia a coluna de situação antes da coluna de datas. Dois itens se enquadram, e são animais muito diferentes.
| Data | O que muda | Situação | Instrumento legal |
|---|---|---|---|
| 1 jan 2027 | Declaração de advertência sobre ingredientes da Texas SB 25, em rótulos desenvolvidos ou registrados com copyright nessa data ou depois dela | Lei estadual, regra estadual final, fiscalização parcialmente suspensa por liminar | Texas SB 25; regra final do DSHS do Texas de 20 fev 2026; liminar em American Beverage Association v. Paxton, W.D. Tex., 11 fev 2026 |
| 15 jan 2027 | O FD&C Red No. 3 não pode mais ser usado em alimentos e em suplementos alimentares | Final | Ordem da FDA de 15 jan 2025 que revoga a listagem do aditivo de cor, com base na cláusula Delaney |
Essa é a lista completa. Nenhuma mudança no formato do painel Nutrition Facts, nenhuma mudança de Daily Value, nenhuma mudança de tamanho da porção ou de quantidade de referência e nenhum requisito federal para a frente da embalagem entra em vigor em 2027. Se uma fonte lhe disser o contrário, ela está descrevendo uma data de 2028, uma proposta ou uma meta voluntária.
15 de janeiro de 2027: o FD&C Red No. 3 sai do fornecimento de alimentos
Esta é a única data de 2027 genuinamente federal e genuinamente final. A FDA emitiu em 15 de janeiro de 2025 a ordem que revoga a listagem do aditivo de cor, com base na cláusula Delaney. Alimentos e suplementos alimentares precisam parar de usar o FD&C Red No. 3 até 15 de janeiro de 2027; os medicamentos ingeridos têm até 18 de janeiro de 2028. A FDA incentivou os fabricantes a se anteciparem, mas o prazo em si é vinculante.
O mecanismo do rótulo importa, porque "parar de usar um ingrediente" não é o mesmo que "reimprimir uma linha". O Red 3 é um aditivo de cor sujeito a certificação. Conforme 21 CFR 101.22(k)(1), um aditivo de cor sujeito a certificação precisa ser declarado na lista de ingredientes pelo nome que consta na parte 74 ou na parte 82. O prefixo "FD&C" e o termo "No." não precisam ser incluídos, e é por isso que os painéis trazem "Red 3". O termo "Lake" precisa, sim, ser incluído no caso de uma laca de uma cor certificada, sendo o próprio exemplo da regra "Blue 1 Lake".
O que quer que o substitua é declarado sob um parágrafo diferente. Conforme 101.22(k)(2), os aditivos de cor não sujeitos a certificação, e que a parte 73 não obrigue por outra via a serem declarados pelo seu nome comum ou usual, podem ser declarados como "Artificial Color", "Artificial Color Added" ou "Color Added", ou ainda como "Colored with ..." ou "... color", com o nome preenchido. A lista de ingredientes reformulada pode, portanto, ficar diferente em natureza, e não apenas na redação.
Três efeitos em cadeia decidem quanto trabalho a troca realmente dá:
- A ordem dos ingredientes. O 21 CFR 101.4(a)(1) exige que os ingredientes sejam listados pelo nome comum ou usual em ordem decrescente de predominância em peso. Os corantes certificados ficam no fim porque são usados em níveis traço, então uma troca equivalente normalmente não move nada. Um substituto usado em nível mais alto, como um concentrado de suco que carrega a cor, pode subir na lista.
- O agrupamento de 2 por cento. Conforme 101.4(a)(2), os ingredientes presentes a 2 por cento ou menos em peso podem ficar no fim da lista, depois de uma frase de quantificação como "Contains 2 percent or less of". Um corante substituto que ultrapasse o limite que você declarou precisa sair desse grupo.
- O painel nutricional. Se a reformulação mudar os valores de nutrientes, o painel é recalculado a partir da nova formulação, não remendado. Um substituto à base de suco pode acrescentar açúcares mensuráveis onde um corante certificado não acrescentava nenhum.
Se a lista de ingredientes vai ser refeita de qualquer forma, o nosso formatador de lista de ingredientes aplica a regra da ordem decrescente e o agrupamento de 2 por cento à formulação revisada.
Uma coisa é frequentemente agrupada com esse prazo, mas não faz parte dele. O anúncio do HHS e da FDA de 22 de abril de 2025 pediu que a indústria eliminasse o FD&C Green 3, o Red 40, o Yellow 5, o Yellow 6, o Blue 1 e o Blue 2 até o fim de 2026, ao lado da revogação do Citrus Red No. 2 e do Orange B e da aprovação de novas listagens de cores como o azul de extrato de galdieria, o fosfato de cálcio e o azul de gardênia, além do uso ampliado do extrato de flor de ervilha-borboleta. Esse elemento de fim de 2026 é uma meta voluntária, não uma regra, e nenhuma data de conformidade se prende a ele. As listas de ingredientes mudam conforme os substitutos aparecem, mas nenhum formato novo de rótulo é exigido.
1 de janeiro de 2027: a declaração de advertência do Texas, e por que ela pode não alcançar você
A Texas SB 25 exige uma declaração de advertência nos rótulos de alimentos que contenham qualquer um de 44 ingredientes listados, e o Texas Department of State Health Services emitiu a sua regra final em 20 de fevereiro de 2026. O texto prescrito é: "WARNING: This product contains an ingredient that is not recommended for human consumption by the appropriate authority in Australia, Canada, the European Union, or the United Kingdom."
Duas características tornam isso diferente de um prazo federal. Primeiro, o gatilho é a arte-final, não uma data de prateleira: o requisito se prende a rótulos desenvolvidos ou registrados com copyright em 1 de janeiro de 2027 ou depois, de modo que um rótulo já em uso não é arrastado pela chegada da data em si. Segundo, a fiscalização está contestada. Um tribunal federal do Distrito Oeste do Texas concedeu uma liminar em 11 de fevereiro de 2026 em American Beverage Association v. Paxton (No. 6:25-cv-00566), bloqueando a fiscalização contra as associações setoriais autoras e os seus membros enquanto o litígio continua. A regra do DSHS também exclui os ingredientes que a FDA ou o USDA tenham considerado seguros.
Se essa advertência algum dia será fiscalizada, e se os argumentos de preempção federal (preemption) vão prosperar, está sem resolução e deve ser tratado como especulativo. Planeje em torno do gatilho da arte-final e da sua filiação a associações setoriais, não em torno de uma previsão do resultado. E note a categoria: isto é lei estadual, não uma mudança de rotulagem de alimentos da FDA, e não aparece em lugar nenhum do 21 CFR.
O que é chamado de mudança de 2027 e não é uma
O quadro "Nutrition Info" da frente da embalagem é proposta, não é final, e não tem nenhuma data de 2027 de nenhum tipo. A FDA o publicou no Federal Register em 16 de janeiro de 2025 em 90 FR 5426, processo FDA-2024-N-2910; ele criaria um novo 21 CFR 101.6, e os comentários se encerraram em 15 de julho de 2025. Em 2 de setembro de 2026 não existe regra final, então nada começou. A proposta daria às empresas com $10 milhões ou mais em vendas anuais de alimentos três anos a partir da data de entrada em vigor da regra final, e quatro anos às empresas menores, mas esse relógio só começa a correr se e quando uma regra final for publicada.
A Unified Agenda tinha previsto uma regra final para maio de 2026, e essa data passou sem que nada fosse publicado. Em março de 2026 a direção da FDA declarou publicamente que "tudo está sobre a mesa" e que mudanças de fundo poderiam exigir repropor a regra para mais uma rodada de notificação e comentários. Fazendo a aritmética mesmo assim, uma regra final publicada no fim de 2026 com entrada em vigor em 60 dias colocaria a conformidade mais cedo no início de 2030 para as empresas grandes e no início de 2031 para as menores. Essas são projeções a partir do texto da proposta, não declarações da FDA, e qualquer data para a frente da embalagem é especulativa. A certeza é a negativa: nenhum alimento embalado vendido nos Estados Unidos é obrigado a trazer um quadro na frente da embalagem, e nenhum será em 2027. O desenho e o alcance propostos estão detalhados no nosso guia da frente da embalagem, escrito no condicional do início ao fim.
A definição mais apertada de "low sodium" vem nessa mesma proposta. Ela reduziria o limite de 140 mg para 115 mg ou menos por quantidade de referência. Ela é proposta. A definição vinculante do 21 CFR 101.61 continua sendo 140 mg ou menos, e continua sendo 140 mg ao longo de 2027, a não ser que uma regra final diga o contrário.
A alegação "healthy" atualizada é final, mas a sua data de conformidade é 25 de fevereiro de 2028, não 2027. A regra foi publicada em 27 de dezembro de 2024 e entrou em vigor em 28 de abril de 2025, depois de um adiamento. Usar a alegação é voluntário e continua voluntário: 2028 é quando um produto que escolhe trazer "healthy" precisa atender aos novos critérios, não quando algo precisa aparecer em todo rótulo.
As Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, divulgadas em 7 de janeiro de 2026, são um documento de orientação, não uma regra de rotulagem. Elas não mudaram nenhum Daily Value. Os valores do 21 CFR 101.9 estão inalterados, e mudá-los exigiria uma elaboração de regra que não foi proposta. Qualquer artigo que diga que os seus percentuais de Daily Value mudaram por causa das Dietary Guidelines está errado.
A definição federal de alimento ultraprocessado não é um requisito de rotulagem. O HHS e o USDA anunciaram em 10 de agosto de 2026 que haviam submetido um documento intitulado "Proposed Definition of Ultra-Processed Food" à revisão da Casa Branca; o registro do escritório revisor mostra que ele foi recebido em 3 de agosto de 2026, sob a FDA. Ele é descrito como uma definição e ferramenta de pesquisa, não como uma proposta de regra, e os seus critérios não eram públicos em 2 de setembro de 2026. Qualquer rótulo obrigatório de ultraprocessado ou padrão de alegação é especulativo.
Uma alegação de conteúdo nutricional "low added sugars" ainda não foi proposta. A Unified Agenda prevê um aviso de proposta de regra (notice of proposed rulemaking) para dezembro de 2026, e uma previsão de agenda não é um prazo. O Food Labeling Modernization Act of 2026 está na mesma categoria: apresentado nas duas casas, não aprovado, sem efeito legal.
O que um fabricante deveria de fato estar fazendo em 2027
Quase todo o trabalho real de 2027 é preparação para duas datas de 2028. O sentido de separar o final da proposta é que isso diz onde gastar o orçamento de arte-final, e a resposta não é o quadro da frente da embalagem.
Tire o Red 3 antes de 15 de janeiro de 2027. Audite por SKU, e não por marca, porque uma única variante de sabor é o lugar de sempre onde um corante certificado sobrevive. Encaixe a arte-final reformulada em uma tiragem de impressão que você já ia fazer, e lembre que a mudança não é só a linha do corante: confira a ordem dos ingredientes e o agrupamento de 2 por cento, e recalcule o painel se a formulação mudou.
Trabalhe de trás para frente a partir de 1 de janeiro de 2028, a data uniforme de conformidade. A regra final da FDA de 31 de dezembro de 2024 fixou 1 de janeiro de 2028 como a data uniforme de conformidade para os regulamentos de rotulagem de alimentos publicados entre 1 de janeiro de 2025 e 31 de dezembro de 2026 que não fixem data própria. Esse é o motivo para agrupar: as regras qualificadas convergem para uma única data, de modo que um único ciclo de arte-final em 2027 pode absorver várias mudanças pequenas.
Trabalhe de trás para frente a partir de 25 de fevereiro de 2028 se você usa a palavra "healthy". Faça primeiro o inventário do termo e dos seus derivados, já que o 21 CFR 101.65(d)(3) alcança "health", "healthful", "healthier" e os demais quando usados como alegação de conteúdo nutricional implícita. Para cada produto, confirme o mínimo de equivalentes de grupo alimentar da sua categoria e os limites de açúcares adicionados, sódio e gorduras saturadas, ou confirme que ele é um qualificador automático. Depois comece a papelada: o 101.65(d)(4) exige registros escritos que comprovem o conteúdo de equivalentes de grupo alimentar, guardados por pelo menos dois anos depois de o alimento entrar no comércio interestadual, a menos que esse conteúdo seja evidente pelo rótulo ou que o produto seja um qualificador automático. Os critérios por categoria estão detalhados no guia de requisitos da alegação healthy. Um produto que reprova não é uma emergência de 2028 se você o encontrar em 2027, é uma reformulação com dezoito meses de folga.
Faça uma coisa a respeito da frente da embalagem, e só uma. Garanta que os percentuais de Daily Value de gorduras saturadas, sódio e açúcares adicionados nos seus painéis atuais estão certos, porque o quadro proposto reutilizaria exatamente esses números tal como já calculados e arredondados para o rótulo Nutrition Facts conforme o 101.9(c)(9) e o (d)(7)(ii). Isso vale se o quadro for finalizado, retirado ou reproposto, o que faz dele o único gasto defensável com a frente da embalagem em 2027.
Se essa auditoria revelar um painel que precisa ser refeito a partir da formulação em vez de remendado, o gerador de rótulo nutricional aceita a receita revisada e produz o painel em conformidade e a lista de ingredientes juntos.
Perguntas frequentes
Quais mudanças de rotulagem de alimentos de fato entram em vigor em 2027?
Duas. Em 15 de janeiro de 2027 o FD&C Red No. 3 não pode mais ser usado em alimentos nem em suplementos alimentares, conforme a ordem da FDA de 15 de janeiro de 2025 que revoga a listagem do aditivo de cor. Em 1 de janeiro de 2027 a declaração de advertência da Texas SB 25 se prende aos rótulos desenvolvidos ou registrados com copyright nessa data ou depois, embora isso seja lei estadual e um tribunal federal tenha bloqueado a fiscalização contra as associações setoriais autoras e os seus membros. Nada no painel Nutrition Facts em si muda em 2027.
O rótulo da frente da embalagem será exigido em 2027?
Não. O quadro "Nutrition Info" da frente da embalagem é uma proposta de regra, publicada em 16 de janeiro de 2025 em 90 FR 5426, e nenhuma regra final tinha sido publicada em 2 de setembro de 2026. O relógio de conformidade da proposta, três anos para as empresas maiores e quatro para as menores, não começa enquanto uma regra final não entrar em vigor. A FDA não se comprometeu com nenhuma data e sinalizou que pode revisar ou repropor a regra, então qualquer data específica para a frente da embalagem que você leia é especulação.
Eu preciso parar de usar o Red 3 em 2027?
Sim, para alimentos e suplementos alimentares, até 15 de janeiro de 2027. Isso é final, não voluntário. Os medicamentos ingeridos têm até 18 de janeiro de 2028. Os demais corantes de base petroquímica são outra questão: a retirada do Green 3, do Red 40, do Yellow 5, do Yellow 6, do Blue 1 e do Blue 2 até o fim de 2026 é uma meta voluntária anunciada em 22 de abril de 2025, não um regulamento, e não traz nenhuma data de conformidade.
O prazo da alegação "healthy" é em 2027?
Não, é 25 de fevereiro de 2028. A regra é final e está em vigor, e os fabricantes podem usar os novos critérios desde já, mas 25 de fevereiro de 2028 é a data até a qual um produto que traga "healthy" ou um termo derivado precisa atender à definição atualizada do 21 CFR 101.65(d). Os produtos que não usam a alegação não são afetados nessa data nem em nenhuma outra.
As Dietary Guidelines 2025-2030 mudaram os Daily Values do meu rótulo?
Não. As Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, divulgadas em 7 de janeiro de 2026, são um documento de orientação. Os Daily Values do 21 CFR 101.9 estão inalterados, e mudá-los exigiria uma elaboração de regra que não foi proposta. A FDA disse apenas que vai avaliar se os critérios de "healthy" precisam ser alinhados às diretrizes, o que não é o mesmo que mudar um Daily Value.
A advertência do Texas se aplica ao meu rótulo em 1 de janeiro de 2027?
Só se o produto contiver um dos 44 ingredientes listados e o rótulo for desenvolvido ou registrado com copyright nessa data ou depois. Os ingredientes que a FDA ou o USDA tenham considerado seguros ficam excluídos pela regra do DSHS do Texas. A fiscalização também está bloqueada contra os membros das associações setoriais que processaram, pela liminar de 11 de fevereiro de 2026, e o litígio está sem resolução. Trate o resultado final como genuinamente incerto, em vez de presumir qualquer um dos desfechos.
Precisa de um rótulo nutricional para o seu próprio produto? Crie-o com o nosso gerador gratuito de rótulos nutricionais
Fontes
- FD&C Red No. 3 (FDA)
- FDA to Revoke Authorization for the Use of Red No. 3 in Food and Ingested Drugs (FDA)
- HHS, FDA to Phase Out Petroleum-Based Synthetic Dyes in Nation's Food Supply (FDA)
- Texas S.B. 25 (89th Legislature), enrolled text (Texas Legislature)
- Texas Register, 20 Feb 2026: DSHS adopted rules, 25 TAC 229.1001-229.1005 (Texas Secretary of State)
- Food Labeling: Front-of-Package Nutrition Information, proposed rule (90 FR 5426) (Federal Register)
- Order on Plaintiffs' Motion for Preliminary Injunction (11 Feb 2026), American Beverage Ass'n v. Paxton, No. 6:25-cv-00566 (W.D. Tex.), ECF No. 28 (U.S. District Court, W.D. Tex. (via CourtListener RECAP))
