قانون كاليفورنيا AB 660: قواعد جديدة لبيانات التاريخ (يوليو 2026)

في 1 يوليو 2026، أصبحت كاليفورنيا أول ولاية أمريكية توحّد بيانات التاريخ على الأغذية المعبأة. فبموجب AB 660 (Food and Agricultural Code §§ 82000–82001)، لا يجوز للأغذية المصنّعة في ذلك التاريخ أو بعده والمباعة في كاليفورنيا أن تحمل سوى نوعين من بيانات التاريخ: تاريخ جودة نصّه "BEST if Used by" أو تاريخ سلامة نصّه "USE by". أما تواريخ "Sell by" الموجَّهة إلى المستهلك فمحظورة تمامًا. وإذا كنت تبيع في كاليفورنيا، بل عمليًا إذا كنت تبيع في أي مكان في الولايات المتحدة لأن قليلًا من العلامات التجارية تشغّل وحدة SKU منفصلة لكاليفورنيا، فيجب أن تطابق بيانات التاريخ لديك نص القانون. ويغطي هذا الدليل بدقة ما يشترطه القانون وكيف تختار التاريخ الصحيح لكل منتج.

بيانا التاريخ المسموح بهما

يختصر AB 660 أكثر من خمسين صيغة كانت متداولة من قبل ("enjoy by"، و"freshest before"، و"expires on"، و"best when purchased by"…) في نظام ذي مسارين. والمسار الذي تسلكه يتوقف على ما إذا كان التاريخ يبلّغ عن الجودة أو السلامة:

نوع التاريخ	الصيغة المطلوبة	اختصار العبوات الصغيرة	متى تستعمله
جودة	"BEST if Used by" أو "BEST if Used or Frozen by"	BB	يبقى الغذاء آمنًا بعد التاريخ لكن ذروة النكهة أو القوام قد مضت: المقرمشات، وحبوب الإفطار، والسلع المعلّبة، ومعظم المنتجات الثابتة على الرف
سلامة	"USE by" أو "USE by or Freeze by"	UB	ينطوي تناول المنتج بعد التاريخ على خطر مرتفع على السلامة: سلطات الأطعمة الجاهزة، والألبان الطازجة، والمنتجات سريعة التلف الجاهزة للأكل

والكتابة بالأحرف الكبيرة في نص القانون مقصودة، فكلمة BEST وكلمة USE تتصدّر كلٌّ منهما صيغتها. والاختيار بين المسارين قرار المصنّع استنادًا إلى سمات المخاطر في المنتج. وإن لم تكن قد أثبتّ رسميًا المدة التي يظل خلالها منتجك آمنًا ومستساغًا فعلًا، فابدأ من حاسبة مدة الصلاحية لدينا لبناء تقدير قابل للدفاع عنه، ثم أكّده بالاختبار حيث تستدعي المخاطر ذلك.

ما المحظور: تواريخ "Sell by" الموجَّهة إلى المستهلك

لم تكن عبارة "Sell by" يومًا رسالة إلى المتسوّق، بل كانت تخبر موظفي المتجر متى يدوّرون البضاعة على الرفوف، لكن الاستطلاعات تُظهر باطّراد أن المستهلكين يقرؤونها بوصفها تاريخ انتهاء صلاحية فيرمون طعامًا سليمًا. ولذلك يحظر AB 660 أي تاريخ بيع موجَّه إلى المستهلك. ولا يزال التأريخ لأغراض تدوير المخزون مسموحًا به، لكن بشرط أن يكون تاريخًا مُرمَّزًا. فلا يجوز أن يستعمل عبارة "sell by"، ولا أن يكون سهل القراءة لدى المستهلك بوصفه تاريخًا تقويميًا (ويفي بذلك رمز جوليان أو رمز على هيئة رقم تشغيلة).

من يُعفى وما الذي يُعفى

• الأغذية المصنّعة قبل 1 يوليو 2026: ينطبق القانون على المنتجات المصنّعة في تاريخ النفاذ أو بعده، فالمخزون المتوافق لا يحتاج إلى إعادة وسم ولا إلى سحب.
• تركيبة الرضّع: تاريخ "Use by" الخاص بها مفروض اتحاديًا من FDA أصلًا ولم يطرأ عليه تغيير.
• البيض: تحكمه قواعد تأريخ اتحادية وولائية خاصة به.
• البيرة وسائر مشروبات الشعير: يستثنيها القانون بالاسم، إلى جانب تركيبة الرضّع والبيض.
• الأغذية المحضَّرة للاستهلاك الفوري: أصناف المطاعم وخدمات الطعام خارج النطاق.

وكل ما عدا ذلك في رفّ الأغذية المعبأة داخل النطاق. ولاحظ أن بيان التاريخ يظل طوعيًا بموجب AB 660. فالقانون لا يجبرك على تأريخ كل منتج، إنما يملي الصيغة إن أرّخت.

الإنفاذ وتكلفة عدم الامتثال

تشرف على البرنامج إدارة الأغذية والزراعة في كاليفورنيا (California Department of Food and Agriculture) بالتشاور مع إدارة الصحة العامة (Department of Public Health). ولا ينص AB 660 على عقوبة خاصة به؛ فبموجب القاعدة العامة في Food and Agricultural Code (§ 9) تُعد المخالفة جنحة، ويعاقب عليها Penal Code § 19 بغرامة تصل إلى 1,000 دولار أو بالحبس في سجن المقاطعة مدة لا تتجاوز ستة أشهر أو بكلتيهما، والأهم من ذلك أن تجار التجزئة الذين يبيعون منتجًا غير متوافق يواجهون المسؤولية نفسها التي يواجهها المصنّعون، ولهذا صار مشترو متاجر البقالة يطلبون من مورّديهم إقرارات بالامتثال لأحكام AB 660 منذ ربيع 2026. وآلية الإنفاذ العملية أمام علامة تجارية صغيرة ليست مفتشًا حكوميًا، بل موزّعًا يرفض أمر الشراء لديك.

خمس خطوات للامتثال

1. احصر الصيغة الحالية للتاريخ في كل وحدة SKU لديك. وأي صيغة غير الصيغ الأربع المسموح بها (أو اختصاري BB/UB) تستلزم تعديل التصميم الفني.
2. صنّف كل منتج بوصفه مؤرَّخًا بتاريخ جودة أو بتاريخ سلامة. والخط الفاصل هو هل يمكن للمنتج أن يؤذي أحدًا بعد التاريخ، لا هل يصير طعمه أسوأ.
3. حدّد التاريخ نفسه على أساس قابل للدفاع عنه. استعمل حاسبة مدة الصلاحية للحصول على تقدير أولي بحسب فئة المنتج والتخزين والتعبئة، ووثّق تعليلك.
4. انقل معلومات تدوير المخزون إلى رمز. فإذا كان المعبّئ المتعاقد معك يطبع سطر تاريخ بيع لأغراض لوجستية، فحوّله إلى رمز تشغيلة أو رمز جوليان.
5. اعتمد صيغة كاليفورنيا على مستوى البلاد. فليس في القانون الاتحادي ما يتعارض مع "BEST if Used by" أصلًا، بل إن FDA وUSDA توصيان بها بالفعل، ومن ثم فإن ملصقًا وطنيًا واحدًا أرخص من نسخة كاليفورنية منفصلة، كما أن ولايات أخرى تعدّ مشروعات قوانين مماثلة.

الأسئلة الشائعة

هل ينطبق AB 660 على المنتجات المصنوعة قبل 1 يوليو 2026؟

لا. فهو ينطبق على الأغذية المصنّعة في 1 يوليو 2026 أو بعده والمباعة في كاليفورنيا. ويمكن تصريف المخزون القائم بملصقاته القديمة.

هل يلزمني أصلًا وضع بيان تاريخ على منتجي؟

عمومًا لا. فبيانات التاريخ تظل طوعية لمعظم الأغذية. ويوحّد AB 660 الصيغة إن استعملته. وتظل تركيبة الرضّع ومنتجات أخرى معينة خاضعة لقواعد تأريخ اتحادية إلزامية خاصة بها.

هل ما زالت عبارة "Expires on" أو "Enjoy by" مسموحة؟

ليست مسموحة على غذاء مصنّع بعد تاريخ النفاذ ومباع في كاليفورنيا. فتواريخ الجودة يجب أن تُقرأ "BEST if Used by" (أو "BEST if Used or Frozen by")، وتواريخ السلامة "USE by" (أو "USE by or Freeze by").

هل يوضع بيان التاريخ على لوحة Nutrition Facts؟

لا. فالتاريخ يُطبع بمعزل عن ملصق Nutrition Facts، عادةً قرب الغطاء أو الحافة الملحومة أو القاعدة. لكن تجار التجزئة الذين يراجعون الامتثال لأحكام AB 660 يميلون إلى مراجعة الملصق كله، فهذه لحظة مناسبة للتأكد من سلامة لوحتك أيضًا. ابنِ واحدة في مولّد الملصقات المجاني، وراجع قائمة تحقق متطلبات وسم الأغذية لدى FDA لبقية عناصر العبوة.

أتضع تاريخك الأول؟ قدّره في دقائق بواسطة حاسبة مدة الصلاحية المجانية، ثم ولّد بقية ملصقك المتوافق في مولّد ملصقات NutritionFactLabel.

هل تحتاج إلى بطاقة غذائية لمنتجك؟ أنشئها باستخدام مولّد بطاقات الحقائق الغذائية المجاني

المصادر

1. AB-660 Food and beverage products: labeling: quality dates, safety dates, and sell-by dates (California Legislative Information)
2. California Food and Agricultural Code § 82001 (California Legislative Information)
3. Food Date Labeling (California Department of Food and Agriculture)