सर्विंग आकार बनाम हिस्से का आकार: FDA केवल एक को परिभाषित करता है
सर्विंग आकार 21 CFR 101.9(b)(1) की परिभाषा है और 101.12(b) की संदर्भ मात्रा से निकलता है; हिस्से का आकार Part 101 में कहीं परिभाषित नहीं है। 2016 में RACC बदलने पर आइसक्रीम 1/2 cup से 2/3 cup हो गई और घोषित कैलोरी 200 से 260 हो गई।
FDA के नियमों के अंतर्गत सर्विंग आकार बनाम हिस्से का आकार, इन दोनों के बीच का फ़र्क़ एक ही तथ्य पर आकर टिकता है, और वह तथ्य वह नहीं है जो ज़्यादातर लोग मान लेते हैं। Nutrition Facts पैनल पर छपा सर्विंग आकार इस बारे में सलाह नहीं है कि कितना खाना चाहिए। यह वह अंक है जिसे निर्माता को प्रति खाने के अवसर की Reference Amount Customarily Consumed, यानी RACC, से निकालना आवश्यक है, और FDA ने उन संदर्भ मात्राओं को इन राष्ट्रीय सर्वेक्षणों से बनाया कि लोग एक ही बार में वास्तव में कितना खाते थे। हिस्सा वह है जो आप कटोरे में डालने का फ़ैसला करते हैं। 21 CFR 101.9 या 21 CFR 101.12 में कुछ भी किसी को यह नहीं बताता कि उसे कितना खाना चाहिए।
यह भेद असली चीज़ों का फ़ैसला करता है: वह सर्विंग आकार जो निर्माता छाप सकता है, कोई पैक कितनी सर्विंग घोषित करता है, उसे अंकों का एक कॉलम चाहिए या दो, और कोई खरीदार पिंट हाथ में लिए हुए 2/3 cup कहने वाले पैनल को कैसे पढ़े। सर्विंग की पंक्ति पर लागू होने वाले पूरे नियम-समुच्चय के लिए पोषण लेबल के लिए FDA सर्विंग आकार आवश्यकताएँ देखिए।
सर्विंग आकार बनाम हिस्से का आकार: FDA इनमें से एक को परिभाषित करता है और दूसरे को नहीं
21 CFR 101.9(b)(1) इस पद को सटीक रूप से परिभाषित करता है। सर्विंग या सर्विंग आकार "का अर्थ है भोजन की वह मात्रा जो 4 वर्ष या उससे अधिक आयु के व्यक्तियों द्वारा प्रति खाने के अवसर सामान्यतः उपभोग की जाती है और जो खाद्य पदार्थ के लिए उपयुक्त किसी सामान्य घरेलू माप में व्यक्त की जाती है।" वहाँ का हर प्रभावी शब्द वर्णनात्मक है। सामान्यतः उपभोग किया जाना व्यवहार के बारे में एक प्रेक्षण है। वहाँ न कोई "चाहिए" है, न कोई "अनुशंसित", और न आहार पैटर्न या कैलोरी लक्ष्य का कोई उल्लेख।
हिस्से का आकार Part 101 में कहीं भी परिभाषित नहीं है, क्योंकि हिस्सा लेबलिंग की अवधारणा नहीं है। यह वह मात्रा है जो कोई व्यक्ति खुद को परोसता है। FDA इसे विनियमित नहीं करता और पैनल पर इसके बारे में कोई कथन नहीं करता।
वह वर्णनात्मक चरित्र स्वयं संदर्भ मात्राओं में गढ़ा हुआ है। 101.12(a)(1) के अंतर्गत FDA ने उन्हें 4 वर्ष या उससे अधिक आयु के लोगों के लिए "इस जनसंख्या समूह के व्यक्तियों द्वारा प्रति खाने के अवसर सामान्यतः उपभोग की जाने वाली भोजन की मात्रा को दर्शाने के लिए," राष्ट्रीय खाद्य उपभोग सर्वेक्षणों से निकाला, जिन्हें 101.12(a)(3) के अंतर्गत प्रतिनिधि होना और "उपयोग की वास्तविक परिस्थितियों में उपभोग के आंकड़ों पर आधारित" होना आवश्यक है। 101.12(a)(4) के अंतर्गत FDA ने प्रति अवसर उपभोग की गई मात्रा का माध्य, माध्यिका और बहुलक देखा: प्रेक्षित खाने के तीन माप, जिनकी सूची में आदर्श खाने के बारे में कुछ नहीं है।
सिफ़ारिश जैसी सामग्री ठीक एक ही जगह आती है, एक विकल्प के रूप में। 101.12(a)(5) कहता है कि जहाँ सर्वेक्षण के आंकड़े अपर्याप्त थे, वहाँ FDA ने दूसरे स्रोत देखे: आहार मार्गदर्शन में इस्तेमाल हुए या दूसरी आधिकारिक प्रणालियों द्वारा अनुशंसित सर्विंग आकार, टिप्पणियों में अनुशंसित सर्विंग आकार, और निर्माताओं, किराना विक्रेताओं तथा दूसरे देशों द्वारा इस्तेमाल किए गए सर्विंग आकार। वह उपवाक्य खाली जगहें भरता है, न कि पूरी प्रणाली को सिफ़ारिशों के समुच्चय में बदल देता है।
व्यवहार में दो और सिद्धांत मायने रखते हैं। संदर्भ मात्राएँ खाद्य पदार्थ के मुख्य अभीष्ट उपयोग का अनुसरण करती हैं, यही कारण है कि दूध को पेय के रूप में संदर्भित किया जाता है, न कि सीरियल पर डाली जाने वाली किसी चीज़ के रूप में (101.12(a)(7))। और जिन खाद्य पदार्थों का उपयोग एक जैसा हो और उपभोग की मात्रा एक जैसी हो, उन्हें एकसमान संदर्भ मात्रा मिलती है (101.12(a)(9)), इसलिए प्रतिस्पर्धी केवल सर्विंग आकार के बल पर खुद को अलग नहीं कर सकते।
संदर्भ मात्रा से पैकेज पर छपे सर्विंग आकार तक
संदर्भ मात्राएँ 21 CFR 101.12(b) में दो तालिकाओं में रहती हैं: शिशुओं और 1 से 3 वर्ष के बच्चों के लिए बने खाद्य पदार्थों के वास्ते Table 1, और सामान्य खाद्य आपूर्ति के लिए Table 2। Table 2 का फुटनोट 1 उनका मूल दर्ज करता है: मुख्य रूप से 1977-1978 और 1987-1988 के USDA Nationwide Food Consumption Surveys, जिन्हें 2003 से 2008 तक के CDC NHANES आंकड़ों से अद्यतन किया गया।
संदर्भ मात्रा वह नहीं है जो आप छापते हैं। Table 2 का फुटनोट 3 साफ़ है: निर्माताओं के लिए आवश्यक है कि वे 21 CFR 101.9(b) की प्रक्रियाओं का उपयोग करते हुए उसे अपने उत्पाद के लिए सबसे उपयुक्त घरेलू माप में लेबल के सर्विंग आकार में बदलें। यहाँ छह पंक्तियाँ उसी रूप में दी गई हैं जिस रूप में Table 2 उन्हें देता है।
| 101.12(b), Table 2 में उत्पाद श्रेणी | संदर्भ मात्रा | लेबल कथन का रूप |
|---|---|---|
| कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड पेय, वाइन कूलर, पानी | 360 mL | 12 fl oz (360 mL) |
| दूध, दूध-विकल्प पेय, दूध-आधारित पेय पदार्थ | 240 mL | 1 cup (240 mL); 8 fl oz (240 mL) |
| दही | 170 g | cup (g) |
| आइसक्रीम, फ्रोज़न दही, शर्बत, फ्रोज़न नॉवेल्टी | 2/3 cup, कोटिंग और वेफर के आयतन सहित | cup (g) |
| बेगल, टोस्टर पेस्ट्री, मफिन (English muffins को छोड़कर) | 110 g | piece(s) (g) |
| चीज़, कसा हुआ कठोर, जैसे Parmesan, Romano | 5 g | tbsp (g) |
अपनी पंक्ति ढूँढ़ना दिखने से ज़्यादा कठिन है, क्योंकि श्रेणियाँ इस आधार पर खींची गई हैं कि किसी खाद्य पदार्थ का उपयोग कैसे होता है, न कि वह किस चीज़ से बना है। पूरी तालिकाएँ और असूचीबद्ध उत्पादों के नियम FDA RACC संदर्भ मात्राएँ में शामिल हैं, और हमारा RACC लुकअप टूल सीधे श्रेणियों में खोज करता है।
संदर्भ मात्रा हाथ में आ जाने पर, 101.9(b)(2) आपको तीन में से एक मार्ग पर भेजता है। पृथक इकाइयों वाले उत्पाद, जैसे मफिन या कटी हुई ब्रेड, 101.9(b)(2)(i) का पालन करते हैं: संदर्भ मात्रा के 50 प्रतिशत या उससे कम भार वाली इकाई से वह सर्विंग बनती है जिसमें उतनी पूरी इकाइयाँ हों जो उसके सबसे करीब पहुँचें; 50 और 67 प्रतिशत के बीच की इकाई निर्माता को एक इकाई या दो इकाई घोषित करने देती है; 67 प्रतिशत से लेकर 200 प्रतिशत से ठीक नीचे तक की इकाई से एक इकाई की सर्विंग बनती है। उपभोग के लिए आम तौर पर बाँटी जाने वाली बड़ी पृथक इकाइयाँ, जैसे केक, पाई या पिज़्ज़ा, 101.9(b)(2)(ii) का पालन करती हैं: सर्विंग वह भिन्नात्मक स्लाइस है जो संदर्भ मात्रा के सबसे करीब हो, और इसके लिए 1/2, 1/3, 1/4, 1/5, 1/6 या फिर से 2 या 3 से भाग देकर बनी उससे छोटी भिन्नों का उपयोग किया जाता है। सीरियल और आटे जैसे अपृथक थोक उत्पाद 101.9(b)(2)(iii) का पालन करते हैं: संदर्भ मात्रा के सबसे करीब का घरेलू माप।
घरेलू माप की आवश्यकता और मीट्रिक समतुल्य
101.9(b)(7) छपा हुआ रूप तय करता है: सर्विंग आकार सामान्य घरेलू मापों में व्यक्त किया जाता है और "उसके बाद कोष्ठक में समतुल्य मीट्रिक मात्रा आनी होगी," तरल के लिए मिलीलीटर और बाकी सबके लिए ग्राम, यही कारण है कि लेबल पर 2/3 cup (88 g) पढ़ने को मिलता है, न कि इन दोनों में से कोई एक अकेला। घरेलू माप स्वयं कोई मनमाना विकल्प नहीं है।
101.9(b)(5)(i) के अंतर्गत cup, बड़े चम्मच या छोटे चम्मच का उपयोग जहाँ भी संभव और उपयुक्त हो वहाँ किया जाता है, सिवाय पेय पदार्थों के, जहाँ तरल औंस की अनुमति है, और अनुमत वृद्धियाँ तय हैं: cup को 1/4 या 1/3 cup के चरणों में लिखा जाता है, और बड़े चम्मच केवल 1, 1 1/3, 1 1/2, 1 2/3, 2 या 3 के रूप में। जहाँ ये फिट न बैठें, वहाँ 101.9(b)(5)(ii) टुकड़ा, स्लाइस, ट्रे, जार और भिन्न की अनुमति देता है। औंस सबसे अंत में आते हैं, और तब 101.9(b)(5)(iii) एक दृश्य माप इकाई की माँग करता है, जैसे 1 oz (28 g/about 1/2 pickle)।
101.9(b)(5)(viii) के रूपांतरण प्रयोगशाला के स्थिरांक नहीं, बल्कि लेबलिंग की परिपाटियाँ हैं: एक छोटा चम्मच यानी 5 mL, एक बड़ा चम्मच यानी 15 mL, एक cup यानी 240 mL, 1 fl oz यानी 30 mL, और भार में 1 oz यानी 28 g। इसके बाद मीट्रिक अंक 101.9(b)(7)(ii) के अंतर्गत निकटतम पूर्ण ग्राम या मिलीलीटर तक पूर्णांकित होता है। एक अपवाद लोगों को चूका देता है: 101.9(b)(7)(i) के अंतर्गत एकल-सर्विंग कंटेनर को सर्विंग की पंक्ति में कोष्ठक वाली मीट्रिक मात्रा की ज़रूरत नहीं होती, क्योंकि वह पहले से ही मुख्य प्रदर्शन पैनल पर शुद्ध मात्रा के कथन में आ जाती है।
मीट्रिक समतुल्य ही घरेलू माप को ईमानदार बनाए रखता है। दो आइसक्रीम दोनों 2/3 cup घोषित कर सकती हैं और फिर भी ग्राम में सार्थक रूप से अलग हो सकती हैं, क्योंकि घनत्व अलग होता है और ग्राम वाला अंक ही विश्लेषण से बँधा होता है। ग्राम की तुलना कीजिए, cup की नहीं।
2016 के अद्यतन ने सर्विंग आकार के साथ, और कैलोरी के अंकों के साथ, क्या किया
FDA ने 27 मई 2016 को दो अंतिम नियम प्रकाशित किए। एक ने Nutrition and Supplement Facts लेबल में संशोधन किया; दूसरे ने, 81 FR 34000 पर, सर्विंग आकार में संशोधन किया, और यहाँ वही मायने रखता है। दोनों 26 जुलाई 2016 को प्रभावी हुए, और 2018 के विस्तार के बाद अनुपालन तिथि वार्षिक खाद्य बिक्री में 10 मिलियन डॉलर या उससे अधिक वाली फ़र्मों के लिए 1 जनवरी 2020 और छोटी फ़र्मों के लिए 1 जनवरी 2021 रही। नियम ने संदर्भ मात्राएँ वहाँ अद्यतन कीं जहाँ NHANES के नए आंकड़ों ने दिखाया कि प्रति अवसर खाई गई मात्रा 1993 के आंकड़ों से काफ़ी हट चुकी थी, और FDA की छननी लगभग 25 प्रतिशत या उससे अधिक का बदलाव थी। इसने एकल-सर्विंग कंटेनर को भी परिभाषित किया और अनिवार्य दोहरा कॉलम शुरू किया।
सारे बदलाव एक ही दिशा में नहीं गए, और यही वह ब्योरा है जो खो जाता है। आइसक्रीम ऊपर गई, 1/2 cup से 2/3 cup तक। कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड पेय 8 fl oz से 12 fl oz हो गए, जो अब 360 mL के रूप में बताए जाते हैं। बेगल और मफिन 55 g से 110 g हो गए। दही नीचे आया, 225 g से 170 g तक। संदर्भ मात्राएँ आंकड़ों का पीछा करती रहीं, वे जहाँ भी ले गए।
किसी संदर्भ मात्रा को बढ़ाने से खाद्य पदार्थ नहीं बदलता। इससे खाद्य पदार्थ पर छपा गणित बदलता है। ऊपर के चित्र वाली आइसक्रीम लीजिए। 2/3 cup और 88 g पर यह 260 कैलोरी घोषित करती है। पुरानी 1/2 cup वाली संदर्भ मात्रा के अंतर्गत वही उत्पाद 66 g की सर्विंग होता, जिसका बिना पूर्णांकन वाला मान 195 कैलोरी होता, और जो घोषित 200 होता, क्योंकि 101.9(c)(1) के अनुसार 50 से ऊपर की कैलोरी निकटतम 10 कैलोरी की वृद्धि तक पूर्णांकित होती है। वही डिब्बा, वही रेसिपी, और सर्विंग की पंक्ति 200 कैलोरी से 260 पर चली गई, यानी लगभग एक तिहाई अधिक। हिस्सा फिर से एक अलग सवाल है: उस आइसक्रीम का 1 1/3 cups, यानी 176 g, खाइए और आपने दो सर्विंग तथा 520 कैलोरी खा ली हैं, एक ऐसी मात्रा जिसका 101.9 का कोई भी भाग न तो समर्थन करता है और न ही निषेध।
यह निर्माता पर की गई मेहरबानी का ठीक उलटा है। 2016 के नियम ने कई उत्पादों को दुकान की शेल्फ़ पर पहले से बुरा दिखा दिया, क्योंकि पुरानी संदर्भ मात्राएँ लोग जितना खा रहे थे उससे नीचे खिसक चुकी थीं। अगर सर्विंग आकार कोई सिफ़ारिश होता, तो उसे बढ़ाना FDA का लोगों से यह कहना होता कि और आइसक्रीम खाइए। ऐसा नहीं है। यह FDA का किसी माप को अद्यतन करना है।
एकल सर्विंग और दोहरा कॉलम एक ही तंत्र से निकलते हैं
जैसे ही आप सर्विंग आकार को संदर्भ मात्रा के सामने एक अनुपात के रूप में देखते हैं, पैकेजिंग के नियम एक अलग विषय जैसे दिखना बंद कर देते हैं: सब कुछ इस पर टिकता है कि पैक संदर्भ मात्रा का कितना प्रतिशत रखता है।
200 प्रतिशत से नीचे, पैक एक ही सर्विंग है। 101.9(b)(6) कहता है कि अलग से पैक और अलग से बेचे जाने वाले ऐसे उत्पाद को, जिसमें लागू संदर्भ मात्रा का 200 प्रतिशत से कम हो, एकल-सर्विंग कंटेनर माना जाना आवश्यक है, और पूरी सामग्री एक सर्विंग के रूप में घोषित होगी। सोडा की 20 fl oz वाली बोतल 101.9(b)(5)(viii) के प्रति तरल औंस 30 mL वाले रूपांतरण से 600 mL बनती है, जो 360 mL वाली संदर्भ मात्रा का लगभग 167 प्रतिशत है, इसलिए पूरी बोतल एक सर्विंग है और कैलोरी का अंक पूरी बोतल को कवर करता है। 2016 से पहले वाली 8 fl oz की संदर्भ मात्रा के अंतर्गत वही बोतल लगभग 2.5 सर्विंग पढ़ी जाती थी, और लगभग किसी ने गुणा नहीं किया।
200 प्रतिशत से लेकर 300 प्रतिशत तक, उसे मिलाकर, दो कॉलम अनिवार्य हैं। 101.9(b)(12)(i) के लिए आवश्यक है कि उस दायरे में अलग से पैक और अलग से बेचा जाने वाला उत्पाद संदर्भ मात्रा से निकला एक प्रति सर्विंग कॉलम और पूरे पैकेज के लिए एक प्रति कंटेनर कॉलम दिखाए। पृथक इकाइयों के लिए समानांतर नियम 101.9(b)(2)(i)(D) है, जो उसके बजाय एक प्रति इकाई कॉलम जोड़ता है।
आइसक्रीम का पिंट ठीक इसी नियम पर आकर गिरता है, और 2016 के बदलाव ने ही उसे वहाँ पहुँचाया। एक US पिंट 2 cups का होता है, जो 2/3 cup वाली संदर्भ मात्रा के सामने ठीक 300 प्रतिशत है, इसलिए पिंट को दोनों कॉलम रखने होंगे। पुरानी 1/2 cup वाली संदर्भ मात्रा के सामने वही पिंट 4 सर्विंग था, यानी 400 प्रतिशत, जो बैंड से ऊपर है, और उस पर केवल एक प्रति सर्विंग कॉलम था। 300 प्रतिशत से ऊपर, सामान्य बहु-सर्विंग लेबलिंग लागू होती है और 101.9(e) के अंतर्गत दूसरा कॉलम वैकल्पिक है।
छोटे सर्विंग आकार का क्या मतलब नहीं होता
FDA इसे Nutrition Facts लेबल पर अपने उपभोक्ता मार्गदर्शन में साफ़ शब्दों में कहता है: सर्विंग आकार कितना खाना या पीना है इसकी सिफ़ारिश नहीं है। विनियम इसे संरचना के स्तर पर कहता है, क्योंकि वह सर्विंग को सामान्यतः उपभोग की जाने वाली मात्रा के रूप में परिभाषित करता है और उसे आहार मार्गदर्शन से नहीं, बल्कि उपभोग सर्वेक्षणों से निकालता है।
तो कसा हुआ Parmesan, जो 5 g वाली संदर्भ मात्रा से निकला 1 बड़ा चम्मच है, उसे दिखाने वाला पैनल FDA का यह सुझाव नहीं है कि आप एक बड़े चम्मच पर रुक जाइए। यह FDA का मोटे तौर पर यह दर्ज करना है कि पास्ता की प्लेट पर कितना आ गिरता है।
पढ़ने का तरीका तीन चरणों का है: प्रति कंटेनर सर्विंग वाली पंक्ति ढूँढ़िए, जिसे 2016 के फॉर्मेट नियमों ने पैनल के सबसे ऊपर खिसका दिया और बड़ा कर दिया; तय कीजिए कि आप वास्तव में कितना खाने जा रहे हैं; गुणा कीजिए। जहाँ किसी पैक पर दो कॉलम हों, वहाँ दाहिनी ओर वाला यह काम आपके लिए पहले ही कर चुका है।
वही अनुशासन निर्माता को उलटी दिशा में बाँधता है। आप अपने पक्ष में जँचने वाला सर्विंग आकार नहीं चुन सकते: आपकी श्रेणी की संदर्भ मात्रा और 101.9(b) की रूपांतरण प्रक्रिया मिलकर उत्तर तय कर देती हैं, और 101.12(a)(9) का एकरूपता का सिद्धांत आपके प्रतिस्पर्धी को भी उसी अंक से बाँध देता है। किसी असली रेसिपी के लिए उस पूरी शृंखला को हल होते देखने के लिए, संदर्भ मात्रा से घरेलू माप तक, मीट्रिक समतुल्य तक, और सही संख्या में कॉलम वाले तैयार पैनल तक, उसे हमारे पोषण लेबल जनरेटर में बनाइए।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या FDA का सर्विंग आकार इसकी सिफ़ारिश है कि मुझे कितना खाना चाहिए?
नहीं। 21 CFR 101.9(b)(1) सर्विंग आकार को प्रति खाने के अवसर सामान्यतः उपभोग की जाने वाली मात्रा के रूप में परिभाषित करता है, और 101.12(a)(1) तथा (a)(4) उन संदर्भ मात्राओं का वर्णन करते हैं जो राष्ट्रीय खाद्य उपभोग सर्वेक्षण के आंकड़ों के माध्य, माध्यिका और बहुलक से बनी हैं। वे व्यवहार का वर्णन करते हैं, लक्ष्यों का नहीं, और Nutrition Facts लेबल पर FDA का उपभोक्ता मार्गदर्शन सीधे कहता है कि सर्विंग आकार कितना खाना या पीना है इसकी सिफ़ारिश नहीं है।
सर्विंग और हिस्से में असल फ़र्क़ क्या है?
सर्विंग एक विनियमित अंक है, जो 21 CFR 101.12(b) की संदर्भ मात्रा से 101.9(b) की रूपांतरण प्रक्रिया का उपयोग करते हुए निकाला जाता है, और वही पैनल के बाकी हर अंक का आधार है। हिस्सा वह मात्रा है जिसे कोई व्यक्ति खाने के लिए चुनता है; Part 101 में उसकी कोई परिभाषा नहीं है, क्योंकि वह लेबलिंग की अवधारणा नहीं है। दोनों केवल संयोग से एक जैसे होते हैं।
2016 में सर्विंग आकार बड़े क्यों हुए, और क्या इससे कैलोरी के अंक बढ़ गए?
क्योंकि उपभोग के आंकड़े बदल चुके थे। 81 FR 34000 पर छपे और 27 मई 2016 को प्रकाशित सर्विंग आकार वाले अंतिम नियम ने संदर्भ मात्राएँ वहाँ अद्यतन कीं जहाँ NHANES के नए आंकड़ों ने 1993 के आंकड़ों से सार्थक बदलाव दिखाया: आइसक्रीम 1/2 cup से 2/3 cup, और पेय 8 fl oz से 12 fl oz। सब कुछ नहीं बढ़ा; दही 225 g से घटकर 170 g हो गया। जहाँ संदर्भ मात्रा बढ़ी, वहाँ घोषित कैलोरी भी उसके साथ बढ़ी: ऊपर वाली आइसक्रीम प्रति 2/3 cup पर 260 कैलोरी घोषित करती है, जबकि वही उत्पाद 1/2 cup वाली सर्विंग पर 200 घोषित करता। केवल वह मात्रा बदली जिसे कैलोरी सौंपी गई हैं।
क्या कोई निर्माता अंकों को बेहतर दिखाने के लिए छोटा सर्विंग आकार चुन सकता है?
नहीं। श्रेणी की संदर्भ मात्रा 101.12(b) में तय है और 101.9(b)(2) रूपांतरण निर्धारित करता है। 101.9(b)(2)(i) की पृथक इकाई वाली सीमाएँ एक ही सँकरा विकल्प छोड़ती हैं, एक इकाई और दो इकाई के बीच, जब कोई इकाई संदर्भ मात्रा के 50 प्रतिशत से अधिक पर 67 प्रतिशत से कम भार की हो। बाकी हर जगह उत्तर नियम से ही निकलता है, और 101.9(b)(12)(i) के अनुसार 200 और 300 प्रतिशत के बीच पूरे पैकेज वाला कॉलम अनिवार्य हो जाता है।
मेरी पेय की बोतल एक सर्विंग कहती है, पर वह साफ़ तौर पर एक गिलास से ज़्यादा है। क्या यह सही है?
संभवतः हाँ। 101.9(b)(6) के अंतर्गत अलग से पैक और अलग से बेचे जाने वाले ऐसे किसी भी उत्पाद को, जिसमें संदर्भ मात्रा का 200 प्रतिशत से कम हो, एक सर्विंग के रूप में लेबल किया जाना आवश्यक है, और पूरा कंटेनर उसमें शामिल है। 20 fl oz वाली बोतल पेय की 360 mL वाली संदर्भ मात्रा का लगभग 167 प्रतिशत है, इसलिए पैनल का हर अंक पहले से ही पूरी बोतल को कवर करता है। गुणा की कोई ज़रूरत नहीं।
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स्रोत
- 21 CFR 101.12 Reference amounts customarily consumed per eating occasion (eCFR) (eCFR)
- 21 CFR 101.9 Nutrition labeling of food (eCFR) (eCFR)
- Food Labeling: Serving Sizes of Foods That Can Reasonably Be Consumed at One Eating Occasion (81 FR 34000) (Federal Register)
- Changes to the Nutrition Facts Label (FDA)
- How to Understand and Use the Nutrition Facts Label (FDA)
