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Normativa

R146 (2010): etiqueta nutricional de Sudáfrica

R146 (2010), la etiqueta nutricional sudafricana conforme a R146 of 2010, 9 nutrientes obligatorios, por 100 g o 100 ml y por porción, ambas columnas obligatorias, inglés en el envase. Genere gratis una etiqueta conforme.

Reviewed against R146 of 2010 · Page updated October 25, 2026

Jurisdiction
South Africa (packaged food sold at retail)
Regulation
R146 of 2010
Effective
1 March 2012
Official source
www.health.gov.za
Generar la etiqueta de SudáfricaVolver a todos los formatos

Requisitos de etiquetado nutricional en Sudáfrica

Los alimentos envasados que se venden en Sudáfrica deben llevar una declaración nutricional conforme a R146 of 2010. Esta página cubre el formato South Africa - R146 (2010): Typical Nutritional Information en kJ + carbohidratos glucémicos. Una etiqueta nutricional sudafricana conforme declara 9 nutrientes obligatorios: energía, proteínas, grasa total, de la cual saturada, de la cual trans, carbohidratos glucémicos, de los cuales azúcar total, fibra alimentaria y sodio total. Los valores se declaran por 100 g o 100 ml y por porción, ambas columnas obligatorias, con la energía en kJ y kcal, y sodio en lugar de sal. El panel se encabeza con "Typical Nutritional Information". Se exige inglés en el envase. No hay un esquema obligatorio de advertencias frontales. NutritionFactLabel construye una etiqueta nutricional sudafricana lista para imprimir a partir de su receta, aplicando automáticamente las reglas de redondeo y las ingestas de referencia de Sudáfrica, y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.

Normativa oficial

Cita
R146 of 2010
Vigencia
1 de marzo de 2012
Ámbito
Sudáfrica (alimentos envasados vendidos al por menor)
Fuente

Datos clave

Nutrientes obligatorios (9)
Energía, proteínas, grasa total, de la cual saturada, de la cual trans, carbohidratos glucémicos, de los cuales azúcar total, fibra alimentaria y sodio total
Base de declaración
Por 100 g o 100 ml y por porción, ambas columnas obligatorias
Unidades de energía
kJ y kcal, ambas obligatorias
Sodio o sal
Se declara como sodio, no como sal
Encabezado del panel
Typical Nutritional Information
Idioma de la etiqueta
Se exige inglés en el envase
Frente del envase
Sin esquema obligatorio de advertencias frontales

Reglamento de etiquetado de alimentos R146 de Sudáfrica: requisitos básicos de la etiqueta

Las Regulations Relating to the Labelling and Advertising of Foodstuffs (reglamento sobre el etiquetado y la publicidad de productos alimenticios; Government Notice R146 de 1 de marzo de 2010, modificado por R1091 de 2010 y R45 de 2012) están en vigor. Regulan el etiquetado y la publicidad de los alimentos fabricados, importados, vendidos u ofrecidos para la venta en Sudáfrica, y el Departamento Nacional de Salud las incluye entre las normas de Food Control vigentes.

La etiqueta de un alimento preenvasado debe identificar el alimento y llevar la información que R146 hace obligatoria. Según el producto, esto incluye:

  • la denominación del alimento en el panel principal, con una descripción cuando la denominación por sí sola no sea lo bastante clara;
  • el nombre y la dirección del fabricante, importador o vendedor;
  • una lista de ingredientes cuando proceda, con las declaraciones de ingredientes, aditivos y alérgenos exigidas;
  • las instrucciones de uso cuando sean necesarias y cualquier condición especial de conservación;
  • el contenido neto en unidades del SI;
  • la información sobre el país de origen en la forma que exige la regla 10;
  • un número de lote que permita rastrear el lote; y
  • el marcado de fechas, como "best before", "use by" o "sell by" conforme a la regla 12, salvo que el alimento esté exento.

La información obligatoria debe ser claramente visible, legible e indeleble. Debe figurar en inglés y, cuando sea posible, en al menos otra lengua oficial de Sudáfrica, y R146 fija tamaños mínimos de letra para determinada información.

Fuente: Regulations Relating to the Labelling and Advertising of Foodstuffs, R146 of 1 March 2010, modificado por R1091 of 19 November 2010 y R45 of 19 January 2012.

Etiquetado nutricional en Sudáfrica y cuándo es obligatorio

R146 no hace obligatoria una tabla nutricional en todos los alimentos preenvasados. La regla 50 distingue entre la información nutricional que exigen las Regulations y la información nutricional que el fabricante proporciona voluntariamente.

Cuando se hace una declaración de propiedades nutricionales, la información nutricional pasa a ser obligatoria. Debe seguir el formato prescrito e incluir la declaración mínima más el nutriente al que se refiere la declaración de propiedades, si no figura ya en la lista mínima. Las declaraciones de propiedades deben respaldarse con valores típicos procedentes de análisis que cumplan los requisitos de muestreo y de laboratorio de R146.

Cuando no se hace ninguna declaración de propiedades, proporcionar información nutricional es voluntario. Pero, una vez que el fabricante decide proporcionarla, las reglas de R146 sobre los nutrientes mínimos y el formato pasan a ser obligatorias. Para la información voluntaria sin declaración de propiedades, R146 acepta fuentes especificadas, como datos reconocidos de composición de alimentos, análisis o cálculo a partir de datos de los ingredientes, y la fuente debe indicarse debajo de la tabla.

Los valores analíticos usados en la etiqueta deben redondearse conforme al Annexure 6, lo cual es obligatorio. Cuando se hace una declaración de propiedades, la regla 50 también exige análisis de respaldo, registros y verificación periódica.

Fuente: R146 of 1 March 2010, regla 50 y Annexures 2 y 6.

Tabla Typical Nutritional Information conforme a R146 en Sudáfrica

Cuando se proporciona información nutricional, la tabla debe encabezarse con "Typical Nutritional Information", lo cual es obligatorio. La etiqueta debe indicar el tamaño de una porción individual en gramos o mililitros y presentar los nutrientes en una tabla, salvo que se aplique una excepción.

El Annexure 2 hace obligatorio indicar la declaración mínima tanto por 100 g (o 100 ml) como por porción individual. La declaración mínima es:

  • la energía, en kJ;
  • las proteínas;
  • los carbohidratos glucémicos (o carbohidratos);
  • el azúcar total, como parte de los carbohidratos;
  • la grasa total;
  • la grasa saturada, como parte de la grasa total;
  • la fibra alimentaria; y
  • el sodio total.

Los demás nutrientes que exige R146, incluido cualquier nutriente al que se refiera una declaración de propiedades, son obligatorios en la posición fijada en la tabla. Las indicaciones que exige la regla 50, como si los valores corresponden al producto tal como se envasa o tal como se prepara, van debajo de la tabla.

El porcentaje del valor de referencia de nutrientes (Nutrient Reference Value) por porción es voluntario. Puede añadirse en una columna adicional para las proteínas, las vitaminas y los minerales que tienen un NRV en R146, pero no forma parte de la declaración mínima obligatoria. El formato de tabla es la norma; la regla 50 permite un formato lineal en envases muy pequeños que no tienen espacio para una tabla.

Fuente: R146 of 1 March 2010, regla 50 y Annexure 2, modificado por R45 of 19 January 2012.

Carbohidratos glucémicos en la etiqueta de un alimento sudafricano

R146, en vigor con su modificación de 2012, R45, define "glycaemic carbohydrate" como los carbohidratos disponibles para el metabolismo. R45 permite que la línea de la tabla diga "glycaemic carbohydrate" o simplemente "carbohydrate". El objetivo es declarar los carbohidratos que utiliza el organismo, en lugar de un total que incluya todos los tipos de carbohidratos.

Cuando se proporciona una tabla nutricional, los carbohidratos glucémicos (o carbohidratos) son una línea obligatoria de la declaración mínima, seguida del azúcar total como parte de esa cifra.

Para la información nutricional voluntaria sin declaración de propiedades, R45 permite calcular el valor de carbohidratos glucémicos por diferencia: los valores analizados de humedad, proteínas, grasas, cenizas y alcohol se restan del peso total del alimento analizado.

Siempre que aparezca información nutricional, es obligatorio usar los términos, las unidades y la estructura de R146. No puede usarse en su lugar un panel nutricional extranjero que omita información sudafricana exigida.

Fuente: R146 of 1 March 2010, Annexure 2; modificación R45 of 19 January 2012.

¿Se va a sustituir R146 en Sudáfrica?

R146, con sus modificaciones R1091 y R45, sigue en vigor, y el Departamento Nacional de Salud lo incluye como el reglamento de etiquetado vigente.

Se ha propuesto una sustitución. El 21 de abril de 2023, el Departamento publicó para consulta pública un proyecto de Regulations Relating to the Labelling and Advertising of Foodstuffs (Government Notice R3337). El proyecto derogaría R146, R1091 y R45 una vez que el nuevo reglamento surta efectos jurídicos, y propone advertencias frontales obligatorias para los alimentos con alto contenido de nutrientes críticos.

R3337 sigue siendo un proyecto, por lo que no debe considerarse que sus requisitos hayan sustituido a R146. Sus plazos de entrada en vigor, que varían según la disposición, solo empezarían a correr una vez promulgado el reglamento definitivo.

Fuente: Draft Regulations Relating to the Labelling and Advertising of Foodstuffs, R3337 of 21 April 2023; Departamento Nacional de Salud, Food Control Regulations.

Cómo lo resuelve NutritionFactLabel

  • Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
  • Usa la tabla de Valores Diarios / ingestas de referencia adecuada para esta jurisdicción
  • Renderiza automáticamente las advertencias frontales exigidas cuando se alcanzan los umbrales
  • Gestiona etiquetas multilingües donde se exigen (bilingüe EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
  • Exporta PDF vectorial, PNG, SVG, JPG y EPS listos para imprimir

Preguntas frecuentes

¿Qué exige R146 en la etiqueta de un alimento?
R146 hace obligatorio que los alimentos preenvasados muestren la denominación del alimento, el nombre y la dirección de la empresa responsable, los ingredientes cuando proceda, el contenido neto, el país de origen, un número de lote, el marcado de fechas y las instrucciones de conservación o de uso necesarias. Las declaraciones de ingredientes, aditivos y alérgenos también deben seguir las reglas detalladas de las Regulations.
¿Cómo se organiza la tabla Typical Nutritional Information?
Cuando se proporciona información nutricional, la tabla se encabeza con "Typical Nutritional Information", indica un tamaño de porción y tiene columnas por 100 g o 100 ml y por porción individual. Las líneas mínimas obligatorias son la energía, las proteínas, los carbohidratos glucémicos, el azúcar total, la grasa total, la grasa saturada, la fibra alimentaria y el sodio total.
¿Es obligatoria la información nutricional en Sudáfrica?
Solo en ciertos casos. R146 no exige una tabla nutricional en todos los alimentos preenvasados, pero pasa a ser obligatoria cuando se hace una declaración de propiedades nutricionales. En los demás casos, proporcionarla es voluntario, pero una vez que el fabricante lo hace, se aplican el formato y las reglas de R146.
¿Qué son los carbohidratos glucémicos en una etiqueta sudafricana?
R146, en vigor, define los carbohidratos glucémicos como los carbohidratos disponibles para el metabolismo, y R45 permite que la línea diga "glycaemic carbohydrate" o "carbohydrate". En el etiquetado voluntario sin declaración de propiedades, el valor puede calcularse por diferencia, restando del peso total la humedad, las proteínas, las grasas, las cenizas y el alcohol analizados.
¿Tiene que mostrar una etiqueta nutricional sudafricana los valores por porción?
Sí, cuando se declara información nutricional es obligatorio. R146 exige el tamaño de una porción individual y la declaración mínima por porción, además de por 100 g para los sólidos o por 100 ml para los líquidos. El fabricante fija el tamaño de la porción y debe poder justificarlo conforme a la regla 50.
¿Es obligatorio el porcentaje de NRV en una tabla nutricional de R146?
No, es voluntario. R146 permite mostrar las proteínas, las vitaminas y los minerales que tienen un NRV como porcentaje del NRV por porción en una columna adicional, pero esa columna no forma parte de la tabla obligatoria.
¿Se va a sustituir R146?
Se ha propuesto una sustitución. El Departamento de Salud publicó en abril de 2023 un proyecto de reglamento, R3337, que derogaría R146 y sus modificaciones e introduciría advertencias frontales. Hasta que se promulgue el reglamento definitivo, R146, R1091 y R45 siguen en vigor.

Cómo generar una

  • Abra el generador: cuenta gratuita, sin tarjeta de crédito
  • Elija "South Africa - R146 (2010)" en el riel de formatos
  • Introduzca sus ingredientes (busque en USDA FoodData Central o añada un ingrediente personalizado)
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