CAA 栄養成分表示 (別記様式2): 日本の栄養成分表示ラベル
CAA 栄養成分表示 (別記様式2)は、Food Labelling Act 2015 (Annex 別記様式2 / 別記様式3)に基づく日本の栄養成分表示ラベルです。義務栄養素は5つで、販売時の1回分あたりで表示し、パッケージ上は日本語です。適合するラベルを無料で作成できます。
Reviewed against Food Labelling Act 2015 (Annex 別記様式2 / 別記様式3) · Page updated October 25, 2026
日本の栄養表示要件
日本で販売される包装食品は、Food Labelling Act 2015 (Annex 別記様式2 / 別記様式3)に基づく栄養表示を掲げなければなりません。本ページが扱うのは「Japan - CAA 栄養成分表示 (別記様式2)」フォーマットです: 様式2の簡略形、熱量 / たんぱく質 / 脂質 / 炭水化物 / 食塩相当量。適合する日本の栄養成分表示ラベルは、5つの義務栄養素を表示します: 熱量, たんぱく質, 脂質, 炭水化物、食塩相当量。値は販売時の1回分あたりで表示し、エネルギーはkcalで、食塩ではなく食塩相当量で表します。パネルの見出しは「栄養成分表示」です。パッケージ上は日本語が必須です。義務的なパッケージ前面警告の制度はありません。NFLはレシピから印刷可能な日本の栄養成分表示ラベルを作成し、日本向けの丸め規則と基準摂取量を自動的に適用して、PDF、PNG、SVG、JPG、EPSで書き出します。
公式の規制
主要な事実
食品表示法に基づく日本の食品表示要件
日本の食品表示法(2013年法律第70号)は食品表示の法的枠組みであり、施行されています。同法は、日本で食品を販売するすべての者に、食品表示基準(2015年内閣府令第10号、改正を含む)に従うことを求めています。食品表示基準は、表示しなければならない情報とその表示方法を定めています。
日本で販売される食品の表示は日本語でなければならず、これは義務です。容器包装された加工食品について、食品表示基準は、名称、原材料、該当する場合は添加物、内容量、消費期限または賞味期限、保存方法、表示責任者の情報を求めており、さらに基準が求める場合はアレルゲンと原産国の情報も求めています。
同法の対象は栄養だけではありません。第4条は、消費者が食品を選び安全に摂取するために必要な、原材料、添加物、栄養成分の量、熱量、原産地その他の情報についての基準を定める権限を与えています。
消費者庁(CAA)は食品表示基準を維持し、食品事業者が実務で用いる統合版の規則、指針、Q&A資料を公表しています。
出典: Food Labeling Act, Act No. 70 of 2013、Consumer Affairs Agency, Food Labeling Act and Food Labeling Standards。
容器包装された加工食品に対する日本の義務的な栄養成分表示
容器包装に入れて消費者に販売される加工食品と食品添加物では、栄養成分表示は原則として義務です。表示には、次の五つの項目をこの順に記載しなければなりません:
- 熱量
- たんぱく質
- 脂質
- 炭水化物
- ナトリウム(食塩相当量で表示)
表示には、値の基準となる量を記載しなければなりません。消費者庁の例には、100 gあたり、100 mlあたり、1回分あたり、1包装あたりがあります。
飽和脂肪酸と食物繊維は任意ですが、消費者庁は表示を推奨しています。これらは義務の五項目には含まれません。糖類、カルシウム、カリウム、ビタミンなどのその他の栄養素も、食品表示基準に従えば任意で表示できます。
食品表示基準は、定められた場合に栄養成分表示の省略を認めています。たとえば、水や一部の調味料など栄養の供給源としての寄与が小さい食品や、要件を満たす小規模事業者が販売する一定の食品です。適用除外を前提にする前に、現行の食品表示基準で確認すべきです。
出典: Consumer Affairs Agency, Nutrition Labeling、Consumer Affairs Agency, Nutrition Information Label。
日本の栄養成分表示がナトリウムではなく食塩相当量を用いる理由
規制対象の栄養素はナトリウムですが、日本の義務的な栄養成分表示では食塩相当量で示します。消費者庁は、この義務項目を、食塩相当量に換算して表示するナトリウムと説明しています。
消費者庁は換算式を次のように示しています: 食塩相当量(g) = ナトリウム(mg) × 2.54 ÷ 1,000。たとえば、ナトリウム85 mgは食塩相当量約0.2 gです。
消費者庁によれば、食塩相当量はナトリウムから換算しなくても食塩摂取に関する食事上の助言と直接照らし合わせて読めるため、消費者が食塩の摂取量を管理し減らすのに役立ちます。
ナトリウム塩を添加していない食品では、食品表示基準は任意でナトリウムを併記することを認めています。消費者庁の指針には、ナトリウムとそれに対応する食塩相当量の両方を示した例があります。
日本の食品表示と栄養成分表示の読み方
容器包装された加工食品では、まず義務の表示事項を確認します: 名称、原材料名、該当する場合は添加物、内容量、期限表示、保存方法、表示責任者、およびアレルゲンや原産地の情報です。
栄養成分パネルには通常、栄養成分表示という見出しが付いています。義務の五項目は通常、次のように表示されます:
- 熱量またはエネルギー: エネルギー量
- たんぱく質: たんぱく質の量
- 脂質: 脂質の量
- 炭水化物: 炭水化物の量
- 食塩相当量: ナトリウムを食塩に換算した量
製品を比較する前に、表示の基準を確認してください。100 gあたりの値は、両者が同じ基準にそろうまで、1包装あたりや1回分あたりの値と直接比較することはできません。
日付はその種類に応じて読みます。消費者庁は消費期限と賞味期限を区別しており、いずれもパッケージに印刷された保存方法を守ることを前提としています。
出典: Consumer Affairs Agency, Food Labelling、Food Labeling Standards, Cabinet Office Ordinance No. 10 of 2015。
日本の食品表示基準の執行
義務の表示をせずに食品を販売したり、誤った方法で表示したりした事業者は、食品表示法に基づく行政措置を受けることがあります。第6条は、必要な情報を表示するよう、または基準に従うよう事業者に求める指示について定めています。
消費者庁は食品表示行政を担う中央官庁であり、同法と食品表示基準を所管しています。現行の執行権限は、要件に応じて、農林水産大臣と、酒類については財務大臣にもあります。都道府県その他の地方公共団体も監視を行い、消費者庁は指示や命令が出された事例を公表しています。
日本には、消費者庁が2026年2月26日に公表した任意のパッケージ前面栄養表示の指針もあります。対象は1回分あたりの熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量で、一日の基準値に対する割合を併記します。この指針は食品表示基準の一部ではなく、義務の栄養成分表示に代わるものでもありません。
出典: Food Labeling Act, Act No. 70 of 2013、Consumer Affairs Agency, Japanese Front-of-Pack Nutrition Labeling。
出典
本ページの作成に用いた一次資料。2026-10-03に確認。
- Food Labeling Act, Act No. 70 of 2013 (Japanese Law Translation)(食品表示法、日本法令外国語訳)
- 消費者庁(Consumer Affairs Agency)、食品表示法と食品表示基準
- Consumer Affairs Agency, Food Labelling(消費者庁、食品表示)
- Consumer Affairs Agency, Nutrition Information Label(消費者庁、栄養成分表示)
- Consumer Affairs Agency, Nutrition Labeling(消費者庁、栄養成分表示制度)
- Consumer Affairs Agency, Japanese Front-of-Pack Nutrition Labeling(消費者庁、パッケージ前面栄養表示)
NFLでの扱い
- すべての栄養素に正しい丸め規則を適用します
- この管轄向けの正しいDaily Value表・基準摂取量表を使用します
- しきい値に達したとき、必要なパッケージ前面の警告を自動で表示します
- 必要に応じて多言語ラベルに対応します(二言語のEN/FR、EN/ES、アラビア語 + ENなど)
- 印刷用のベクターPDF、PNG、SVG、JPG、EPSで書き出します
よくある質問
関連フォーマット
ラベルの作り方
- ジェネレーターを開きます: 無料アカウント、クレジットカード不要
- フォーマットレールから「Japan - CAA 栄養成分表示 (別記様式2)」を選びます
- 原材料を入力します(USDA FoodData Centralで検索するか、独自の原材料を追加)
- ラベルはその場で描画され、ワンクリックで書き出せます