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Nutri-Score 计算器

免费 Nutri-Score 计算器采用 Nutri-Score 科学委员会通过的 2023 更新版算法(而非已被取代的 2017 版),为食品或饮料评出 A 至 E 级。选择类别(包括饮料以及油脂、坚果和种子),输入每 100 g 或 100 mL 数值,即可看到等级及完整的得分明细。

A
B
C
D
E
Nutri-Score
A
最终得分 0(负面分 0 − 正面分 0)
组成项 分值
负面0
能量0
糖0
饱和脂肪0
盐0
正面0
蛋白质0
膳食纤维0
水果、蔬菜和豆类0

Nutri-Score 为自愿采用,各国采用 2023 算法的情况不一,因此过渡期内货架上的产品可能仍显示 2017 版评级。本工具仅为计算辅助,不代表监管批准。

Nutri-Score 的计算方法

基本机制

Nutri-Score 将产品每 100 g 或 100 ml 的营养成分转换为从 A 到 E 的单个字母,并以从深绿到深橙色的颜色区分。它是一种包装正面的概要标识,旨在让购物者一眼比较同一类别中的两款产品。

计算方法是将应限制的成分——能量、饱和脂肪、糖和盐——计为负分,然后减去应鼓励的成分(如膳食纤维、蛋白质以及水果、蔬菜、豆类和坚果含量)的正分。所得数值落入某一区间,该区间对应的就是字母。

更新后的算法改变了结果

该算法针对食品于 2022 年、针对饮料于 2023 年进行了更新,而且这次修订并非表面功夫。产品可能而且确实发生了等级变动——对糖和盐的处理更加严格,某些类别的处理方式也有实质性变化。

如果在修订之前计算过评分且此后未重新计算,不要假定该评分仍然有效。本工具采用的是更新后的算法。

不同产品采用不同的标尺

饮料、油脂、奶酪和一般食品并不都采用同一标尺。尤其是饮料,有其专门的更严格阈值,这就是为什么数值相近的一款饮料和一种固体食品可能得到截然不同的字母。

对饮料套用一般食品标尺,是算出看似正确实则错误的 Nutri-Score 的最常见方式。

在哪里使用,在哪里不使用

在采用 Nutri-Score 的国家——法国、比利时、德国、西班牙、荷兰、瑞士、卢森堡等——它属于自愿性质。它不是欧盟范围的强制要求,在美国也没有任何法律地位。

由于是自愿性质,是否采用是一项商业决策。得分为 A 或 B 的产品通过展示评分而受益;得分为 D 或 E 的产品通常不会受益,也没有任何规则强制要求展示。

与警示标签不同

Nutri-Score 是分级的比较标尺。拉丁美洲的警示制度——墨西哥的黑色八边形、智利的 ALTO EN(高含量)——是在越过阈值时出现的强制性二元标识,完全不提供正面等级。

混淆两者会使品牌误以为良好的 Nutri-Score 能在实行警示标签的市场中为其提供保护。事实并非如此。如果在两类市场都有销售,两者都要计算。

仅供参考,不构成法律意见。法规要求会变化,并取决于你产品的具体情况;依据之前请对照现行法规确认。

常见问题

是否有地方强制要求 Nutri-Score?

没有。在所有使用它的地方它都是自愿性质。法国、比利时、德国、西班牙、葡萄牙、荷兰、卢森堡和瑞士官方推荐使用;意大利和波兰表示反对。欧盟委员会原定于 2023 年提出统一的强制性包装正面标识方案,但该事项已从工作计划中移除且至今未再列入,因此目前没有欧盟范围的要求。

本工具使用哪种算法?

采用科学委员会报告中的更新算法,该算法针对食品于 2022 年、针对饮料于 2023 年获得采纳。它与 2017 年的原始版本有实质性差异:以盐取代钠,糖和蛋白质的标尺有所改变,牛奶和植物饮品按饮料处理,坚果和种子按油脂处理,甜味剂会使饮料被扣固定分值。各国对更新版本的采用情况不一,因此应核查特定市场所要求的版本。

为什么在新算法下我的等级变差了?

对若干类别而言,这是预期中的变化方向。此次更新旨在对含糖饮料、高盐产品以及部分油脂和加糖乳制品更加严格,并以不同方式奖励膳食纤维和蛋白质。一款在 2017 年得分良好、如今得分变差的产品,通常本身并没有变化,变化的是标尺。

饮料的评分是否与食品不同?

是的,差别很大。饮料有其专门的标尺和等级界限,水是唯一可以达到 A 级的饮品,甜味剂会带来固定的扣分。在更新算法下,牛奶和植物基饮品按饮料评估,而此前它们按食品处理,仅这一点就使许多等级发生了变动。

良好的等级是否属于健康声称?

不属于,而且绝不能将其作为健康声称来呈现。Nutri-Score 按固定公式在整个食品供应范围内比较产品。它不是 Regulation 1924/2006 所规定的营养声称或健康声称,也不是一种推荐;将字母与类似声称的措辞搭配使用,有可能把一个自愿性标识变成受监管的表述。