免费过敏原矩阵生成器
免费过敏原矩阵生成器将整份菜单或整条产品线的配料表汇总成一张表格，显示美国九种主要过敏原分别出现在哪些菜品中。每个单元格都会注明触发它的配料词，表格可下载为 CSV 文件。它只读取配料文字，因此无法识别交叉接触。
您的产品
过敏原矩阵
在 3 个产品中出现了 9 种主要过敏原中的 6 种：乳、蛋、鱼类、甲壳类水产、花生、小麦。 1 个产品未检出过敏原。
| 产品 | 乳 | 蛋 | 鱼 | 甲壳 | 坚果 | 花生 | 小麦 | 大豆 | 芝麻 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blueberry Muffin | ● | ● | · | · | · | · | ● | · | · |
| House Vinaigrette | · | · | · | · | · | · | · | · | · |
| Pad Thai | · | ● | ● | ● | · | ● | · | · | · |
| 出现次数 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 |
将鼠标悬停或点按已标记的单元格，可查看触发标记的配料词。
打印前请阅读
- 本工具匹配的是词语，而非配方。“Coconut milk”（椰奶）和“cocoa butter”（可可脂）都会触发乳列；“almond flour”（扁桃仁粉）会触发小麦列。每个标记都会显示触发它的词语，请对照规格书逐一核对，并删除错误的标记。
- 本工具无法识别交叉接触。菜品是否需要标示“may contain”（可能含有）提示，取决于您的工厂、设备和换线安排。配料表无法回答这一问题，因此本表格也不作判断。
- 九种过敏原，仅适用于美国。英国和欧盟须声明 14 种，包括芹菜、芥末、羽扇豆、软体动物和亚硫酸盐。本表格依据 FALCPA 以及 FASTER Act 新增的芝麻。