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Mexiko: Prüfung der Warnsiegel

Die kostenlose Prüfung der mexikanischen Warnsiegel zeigt, welche „EXCESO“-Warnsiegel und Warnhinweise ein Produkt nach NOM-051 tragen muss. Geben Sie die Werte pro 100 g oder 100 mL ein und nennen Sie, was zugesetzt wurde, etwa Zucker, Fette, Natrium, Süßstoffe oder Koffein. Wie von der Norm verlangt, prüft sie freie Zucker, nicht den Gesamtzucker.

Nicht Zucker gesamt: ohne Lactose und Zucker aus ganzen Früchten

Ohne natürlich in Milch und Fleisch vorkommende Transfettsäuren

Was zugesetzt wurde, entscheidet, welche Kriterien überhaupt geprüft werden. Ein Produkt ohne Zusätze trägt unabhängig von seiner Zusammensetzung keine Siegel.

Keine Siegel erforderlich
Sin sellos
Kriterium Geprüft Siegel
EXCESO CALORÍAS Ja –
EXCESO AZÚCARES Ja –
EXCESO GRASAS SATURADAS Ja –
EXCESO GRASAS TRANS Ja –
EXCESO SODIO Ja –

Die Siegelgrafik hier ist als Layouthilfe nach den veröffentlichten Proportionen gezeichnet; die offizielle Gestaltung ist in Apéndice A der Norm festgelegt. Phase 2 läuft gemäß dem DOF-Acuerdo vom 31. Juli 2025 bis 2027-12-31. Dies ist eine Hilfe zur Einhaltung der Vorschriften, keine Rechtsberatung.

So funktionieren die Warnsiegel nach NOM-051 in Mexiko

Fünf Achtecke und zwei Hinweistexte

NOM-051 schreibt schwarze achteckige Warnsiegel (sellos de advertencia) mit den Aufschriften EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS und EXCESO SODIO vor („Übermaß an Kalorien, Zucker, gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren bzw. Natrium“). Jedes Siegel erscheint, sobald das Produkt den Schwellenwert des jeweiligen Nährstoffs überschreitet.

Daneben stehen zwei rechteckige Hinweistexte (Legenden): einer zu Koffein, der vom Verzehr durch Kinder abrät, und einer zu Süßungsmitteln, der darauf hinweist, dass diese für Kinder nicht empfohlen werden. Sie sind von den Achtecken getrennt und werden durch das Vorhandensein des Stoffes ausgelöst, nicht durch einen Schwellenwert.

Feste Lebensmittel und Flüssigkeiten werden nach unterschiedlichen Skalen bewertet

Die Schwellenwerte für Getränke sind strenger als die für feste Lebensmittel – ein Getränk überschreitet den Zuckerschwellenwert bei einem deutlich niedrigeren Gehalt als ein Lebensmittel.

Wird die Skala für feste Lebensmittel auf ein Getränk angewendet, werden zu wenige Siegel ausgewiesen. Das ist der häufigste Fehler, wenn eine US- oder EU-Marke ihre mexikanische Kennzeichnung erstmals berechnet.

Siegel schränken die Vermarktung des Produkts ein

Dieser Punkt überrascht Marken häufig. Für ein Produkt mit Warnsiegeln gelten Beschränkungen für an Kinder gerichtetes Marketing – Comicfiguren, Maskottchen, Prominente, Spiele und ähnliche auf Kinder ausgerichtete Elemente dürfen auf der Verpackung nicht verwendet werden.

Bei einem Produkt, dessen Identität auf einer Figur aufbaut, ist das Siegel nicht bloß ein Zeichen auf der Packung; es kann eine vollständige Änderung der Gestaltung erforderlich machen.

Verpflichtend und Teil eines größeren Musters

Anders als Nutri-Score oder die britische Ampelkennzeichnung ist dieses System nicht freiwillig. Chile, Peru, Uruguay, Argentinien und Israel betreiben vergleichbare Warnsysteme, jeweils mit eigenen Schwellenwerten und eigenem Zeichen; Ecuador verwendet stattdessen ein Ampelsystem.

Wer in mehreren Ländern Lateinamerikas verkauft, sollte jeden Markt gesondert berechnen – die Systeme sehen ähnlich aus, die zugrunde liegenden Zahlen sind es nicht.

Referenzinformation, keine Rechtsberatung. Anforderungen ändern sich und hängen von den Gegebenheiten des jeweiligen Produkts ab - vor der Verwendung mit der geltenden Vorschrift abgleichen.

Häufige Fragen

Was sind die EXCESO-Siegel?

Schwarze Achtecke, die nach NOM-051 auf der Vorderseite einer Verpackung erscheinen müssen, wenn ein Produkt einen Schwellenwert überschreitet: EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS und EXCESO SODIO. Enthält ein Produkt Koffein oder kalorienfreie Süßungsmittel, gelten gesonderte rechteckige Hinweistexte, die vom Verzehr durch Kinder abraten. Sie sind verpflichtend, nicht bloß empfehlend.

Welche Phase von NOM-051 gilt derzeit?

Phase 2, die bis zum 31. Dezember 2027 läuft. Phase 3 beginnt am 1. Januar 2028. Diese Daten stammen aus dem acuerdo, der am 31. Juli 2025 im Diario Oficial de la Federación veröffentlicht wurde und beide Phasen gegenüber dem ursprünglichen Zeitplan verlängerte. Hinweise, die noch die früheren Daten nennen, sind veraltet, und eine weitere Überarbeitung der Norm ist in Arbeit.

Was ändert sich in Phase 3 tatsächlich?

Nicht die numerischen Schwellenwerte, die in beiden Phasen gleich sind, sondern was bewertet wird. In Phase 2 wird ein kritischer Nährstoff bewertet, wenn er gezielt zugesetzt wurde. In Phase 3 werden, sobald irgendein kritischer Nährstoff zugesetzt ist, alle bewertet, einschließlich der natürlich vorkommenden. Produkte können daher 2028 Siegel erhalten, ohne dass ihre Rezeptur geändert wurde.

Bezieht sich die Zuckerprüfung auf Gesamtzucker oder freie Zucker?

Auf freie Zucker. NOM-051 prüft freie Zucker statt Gesamtzucker, sodass Lactose in naturbelassener Milch und die in ganzem Obst enthaltenen Zucker aus der Berechnung ausgenommen sind. Die Verwendung des Gesamtzuckers führt zu einer zu hohen Angabe und kann ein Siegel ergeben, das dem Produkt tatsächlich nicht zusteht. Der eingegebene Wert muss sich auf freie Zucker beziehen.

Wirken sich die Siegel auf mehr als nur das Etikett aus?

Ja. Für ein Produkt mit Siegeln gelten Beschränkungen bei der Verwendung von Comicfiguren, Prominenten und anderen an Kinder gerichteten Elementen auf der Verpackung, und in manchen Bereichen wirken die Siegel mit Vorschriften zu Verkauf und Werbung zusammen. Die Siegelberechnung ist daher eine Frage der Verpackungsgestaltung und eine kaufmännische Frage, nicht nur eine Frage der Kennzeichnung.