FALCPA и FASTER Act: маркировка аллергенов в 2026 году

После принятия Закона о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей 2004 года (FALCPA) и FASTER Act 2021 года в США признаются девять «основных пищевых аллергенов». Каждый упакованный продукт обязан раскрывать те из них, которые он содержит.

Девять основных аллергенов

• Молоко
• Яйца
• Рыба (например, окунь, камбала, треска)
• Ракообразные (например, краб, лобстер, креветка)
• Орехи (например, миндаль, грецкий орех, пекан - указываются конкретным видом)
• Арахис
• Соя
• Кунжут (добавлен FASTER Act, действует с 1 января 2023 года)

Два допустимых способа раскрытия

Вариант 1 - уточнение в скобках внутри состава. Укажите источник в скобках сразу после ингредиента:

«Ingredients: flour (wheat), cocoa powder, eggs, whey (milk), soy lecithin (soybean)».

Вариант 2 - отдельная строка Contains:. Добавьте строку «Contains:» сразу после списка ингредиентов с перечислением присутствующих аллергенов:

«Contains: wheat, eggs, milk, soybeans».

Вариант 2 чище и распространён шире. NFL использует именно его по умолчанию - отметьте каждый основной аллерген на вкладке «Аллергены», и строка «Contains:» соберётся сама.

«May contain» и указания о производственной площадке

Эти формулировки рекомендательные, а не обязательные. FDA никогда не предписывало предупреждения вида «may contain traces of peanuts», хотя большинство производителей добавляют их для управления рисками перекрёстного контакта и ответственностью. Если вы их используете, FDA ожидает, что они правдивы: фраза «произведено на предприятии, где также перерабатывается арахис» должна отражать реальность, а не быть шаблоном.

Типичные ошибки

• Не указан конкретный вид ореха (нужно «миндаль», а не «орехи»)
• Пропущен кунжут (требования FASTER Act действуют с января 2023 года - в старых шаблонах его до сих пор нет)
• Указан источник аллергена, которого в продукте нет
• Используется «may contain» там, где риск загрязнения практически нулевой