Глоссарий маркировки пищевой продукции

%DV

Percent Daily Value - доля дневной нормы нутриента, которую даёт одна порция, относительно рациона в 2 000 ккал.

RACC

Reference Amount Customarily Consumed - установленный FDA типичный размер порции из 21 CFR 101.12, таблица 2.

DV

Daily Value - референсное значение FDA для нутриента на полный день.

NRV

Nutrient Reference Value - европейский / международный эквивалент DV.

RI

Reference Intake - используется на этикетках ЕС вместо %DV.

FALCPA

Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (2004) - 8 основных аллергенов США.

FASTER Act

Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act (2021) - добавил кунжут как 9-й основной аллерген США с 2023 года.

PDCAAS

Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score - показатель качества белка для заявлений о белке.

PHO

Partially Hydrogenated Oil (частично гидрогенизированное масло) - лишено статуса GRAS решением FDA в 2018 году (главный источник трансжиров).

HSR

Health Star Rating - австралийско-новозеландская система от 0,5 до 5 звёзд на лицевой стороне упаковки.

INR

Indian Nutrition Rating - проект 5-звёздочной системы FSSAI для лицевой стороны упаковки.

FOP

Front of Pack - маркировка, рассчитанная на быстрое считывание в магазине (Nutri-Score, HSR, предупреждающие восьмиугольники).

GDA

Guideline Daily Amount - добровольный отраслевой стандарт FOP, используемый в Таиланде и ряде других рынков.

DSHEA

Dietary Supplement Health and Education Act (1994) - регуляторная база для добавок в США.

GRAS

Generally Recognized As Safe - статус FDA для пищевых ингредиентов, не требующих формального одобрения.

FSMA

Food Safety Modernization Act - закон 2011 года, ужесточивший надзор за безопасностью пищевой продукции.

BE

Bioengineered - обязательное по требованию USDA раскрытие для ГМО-ингредиентов (7 CFR Part 66).

Напишите нам на [email protected], и мы его добавим.