FALCPA e FASTER Act: rotulagem de alergênicos em 2026

Desde o Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act de 2004 (FALCPA) e o FASTER Act de 2021, os EUA reconhecem nove "alergênicos alimentares principais". Todo alimento embalado deve divulgar qualquer um deles que contiver.

Os nove alergênicos principais

• Leite
• Ovos
• Peixe (ex.: robalo, linguado, bacalhau)
• Crustáceos (ex.: caranguejo, lagosta, camarão)
• Castanhas (ex.: amêndoas, nozes, nozes-pecã - listadas pela castanha específica)
• Amendoim
• Trigo
• Soja
• Gergelim (incluído pelo FASTER Act, com vigência a partir de 1º de janeiro de 2023)

Duas formas de divulgação em conformidade

Opção 1 - parêntese na própria lista. Nomeie a fonte entre parênteses imediatamente após o ingrediente:

"Ingredients: flour (wheat), cocoa powder, eggs, whey (milk), soy lecithin (soybean)."

Opção 2 - declaração "Contains:" separada. Adicione uma linha "Contains:" imediatamente após a lista de ingredientes nomeando os alergênicos presentes:

"Contains: wheat, eggs, milk, soybeans."

A opção 2 é mais limpa e mais comum. O NFL a usa por padrão - marque a caixa de cada alergênico principal na aba Alergênicos e a linha "Contains:" se monta sozinha.

Declarações de "may contain" e de instalação

Elas são consultivas, não obrigatórias. A FDA nunca exigiu avisos de "may contain traces of peanuts", embora a maioria dos fabricantes os adicione para gerenciar risco de contato cruzado e responsabilidade. Se você os usa, a FDA espera que sejam verdadeiros - então "processed in a facility that also processes peanuts" deve refletir a realidade, e não ser texto genérico.

Erros comuns

• Esquecer de nomear a castanha específica (é "almonds", não "tree nuts")
• Omitir o gergelim (a cobertura do FASTER Act começou em janeiro de 2023 - alguns templates antigos ainda não o incluem)
• Listar uma fonte de alergênico que não está de fato presente
• Usar "may contain" quando o risco de contaminação é praticamente zero