FALCPA और FASTER Act: 2026 में एलर्जन लेबलिंग
अमेरिकी फ़ूड लेबल पर नौ प्रमुख एलर्जन घोषित करने ज़रूरी हैं। यह रहा अनुरूप तरीक़ा - साथ ही यह भी कि "may contain" और फ़ैसिलिटी स्टेटमेंट कब ज़रूरी हैं और कब नहीं।
2004 के Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) और 2021 के FASTER Act के बाद से अमेरिका नौ "प्रमुख फ़ूड एलर्जन" को मान्यता देता है। हर पैकेज्ड फ़ूड को इनमें से जो भी उसमें मौजूद हो, उसे घोषित करना होगा।
नौ प्रमुख एलर्जन
- दूध
- अंडे
- मछली (जैसे bass, flounder, cod)
- क्रस्टेशियन शेलफ़िश (जैसे केकड़ा, लॉबस्टर, झींगा)
- ट्री नट (जैसे बादाम, अख़रोट, पेकन - विशिष्ट नट के नाम से सूचीबद्ध)
- मूँगफली
- गेहूँ
- सोयाबीन
- तिल (FASTER Act द्वारा जोड़ा गया, 1 जनवरी 2023 से प्रभावी)
घोषणा के दो अनुरूप तरीक़े
विकल्प 1 - सूची के भीतर कोष्ठक। सामग्री के तुरंत बाद कोष्ठक में स्रोत का नाम लिखें:
"Ingredients: flour (wheat), cocoa powder, eggs, whey (milk), soy lecithin (soybean)."
विकल्प 2 - अलग Contains: स्टेटमेंट। सामग्री सूची के तुरंत बाद एक "Contains:" पंक्ति जोड़ें जिसमें मौजूद एलर्जन के नाम हों:
"Contains: wheat, eggs, milk, soybeans."
विकल्प 2 ज़्यादा साफ़-सुथरा और आम है। NFL डिफ़ॉल्ट रूप से यही तरीक़ा अपनाता है - Allergens टैब पर हर प्रमुख एलर्जन का बॉक्स चेक करें और "Contains:" पंक्ति अपने-आप बन जाती है।
"may contain" और फ़ैसिलिटी स्टेटमेंट
ये सलाहकारी हैं, अनिवार्य नहीं। FDA ने कभी "may contain traces of peanuts" जैसी चेतावनियाँ अनिवार्य नहीं कीं, हालाँकि ज़्यादातर फ़ूड निर्माता क्रॉस-कॉन्टैक्ट जोखिम और दायित्व संभालने के लिए इन्हें जोड़ते हैं। अगर आप इनका इस्तेमाल करते हैं, तो FDA अपेक्षा करता है कि ये सच हों - यानी "processed in a facility that also processes peanuts" वास्तविकता दर्शाए, महज़ बॉयलरप्लेट न हो।
आम ग़लतियाँ
- विशिष्ट ट्री नट का नाम न लिखना (यह "almonds" है, "tree nuts" नहीं)
- तिल छोड़ देना (FASTER Act का कवरेज जनवरी 2023 में शुरू हुआ - कुछ पुराने टेम्पलेट अब भी इसे भूल जाते हैं)
- ऐसा एलर्जन स्रोत सूचीबद्ध करना जो असल में मौजूद ही नहीं है
- "may contain" वहाँ इस्तेमाल करना जहाँ संदूषण का जोखिम लगभग शून्य है