O glossário da rotulagem de alimentos

%DV

Percent Daily Value - quanto de um nutriente uma porção fornece em relação a uma referência de 2.000 kcal.

RACC

Reference Amount Customarily Consumed - a quantidade típica de porção definida pela FDA no 21 CFR 101.12 Tabela 2.

DV

Daily Value - o valor de referência da FDA para um nutriente ao longo de um dia inteiro.

NRV

Nutrient Reference Value - o equivalente da UE / internacional ao DV.

RI

Reference Intake - usado nos rótulos da UE no lugar do %DV.

FALCPA

Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (2004) - 8 alergênicos principais dos EUA.

FASTER Act

Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act (2021) - adicionou o gergelim como 9º alergênico principal dos EUA, com vigência a partir de 2023.

PDCAAS

Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score - escore de qualidade para alegações de proteína.

PHO

Partially Hydrogenated Oil - óleo parcialmente hidrogenado, banido como GRAS pela FDA em 2018 (fonte da maior parte da gordura trans).

HSR

Health Star Rating - sistema frontal de 0,5 a 5 estrelas da Austrália / NZ.

INR

Indian Nutrition Rating - sistema frontal de 5 estrelas da FSSAI, em fase de minuta.

FOP

Front of Pack - rótulos frontais pensados para leitura rápida no varejo (Nutri-Score, HSR, octógonos de advertência).

GDA

Guideline Daily Amount - FOP voluntário padrão da indústria usado na Tailândia e em alguns outros mercados.

DSHEA

Dietary Supplement Health and Education Act (1994) - o marco regulatório dos suplementos nos EUA.

GRAS

Generally Recognized As Safe - status da FDA para ingredientes alimentares que não exigem aprovação formal.

FSMA

Food Safety Modernization Act - a lei de 2011 que endureceu a fiscalização de segurança de alimentos.

BE

Bioengineered - a divulgação obrigatória do USDA para ingredientes transgênicos (7 CFR Part 66).

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