Features

Kosten je Portion berechnen für Lebensmittelunternehmen

Kosten je Portion = (Chargenkosten + Verpackung + Arbeit + Gemeinkosten) / Portionen je Charge. Hier die Formel und die Fehler, die Sie vermeiden sollten.

June 6, 2026 · 4 min read

Die Kosten je Portion bestimmen Ihre Preisgestaltung, Ihre Stückkostenrechnung und Ihre Marge.

Kurze Antwort: Kosten je Portion = (Chargenkosten + Verpackung + Arbeit + Gemeinkosten) / Portionen je Charge.

Die vollständige Formel

(Zutatenkosten + Verpackungskosten + Arbeitskosten + Gemeinkosten) ÷ Portionen je Charge.

Schwundfaktor

Wenn bei Ihrem Rezept Putz- oder Schälverluste anfallen, multiplizieren Sie die Zutatenkosten mit (1 + Schwund in %).

Ausprobieren

Unser Kosten-Tab berechnet die Kosten je Portion automatisch.

Weiterführende Beiträge

Unterrezepte erklärt
Kosten je Portion berechnen

Getting Started ·4 min read

How to Create a Nutrition Facts Label (2026 Step-by-Step)

Build an FDA-compliant Nutrition Facts label step by step: serving sizes from the RACC table, mandatory nutrients, rounding, allergens, and free tools.

Getting into Retail ·4 min read

UPC-A vs EAN-13 vs Code 128: which barcode do you need?

Choosing and printing retail barcodes: GS1 GTIN licensing, UPC-A vs EAN-13, size and quiet-zone rules, and where Code 128 fits for lot-level traceability.

Rules and Guidelines ·5 min read

FALCPA and the FASTER Act: allergen labeling in 2026

How to declare the nine major food allergens on US labels: Contains statements, parentheticals, sesame rules, and what advisory warnings really mean.