Getting Started

FDAの栄養成分表示ラベルの作り方(2026年完全ガイド)

米国の栄養成分表示ラベルに必ず記載すべき8項目、それを定める 21 CFR 101.9 の具体的な規則、そして計算を自動化する無料ツールを、順を追って解説します。

July 8, 2026 · 4 min read

米国で包装食品を販売する場合、栄養成分表示ラベルは 21 CFR 101.9 によって規制されます。この規則はレイアウト、書体、丸めの慣行、正確な文言までを定めています。いずれかを誤ることは、FDAが食品企業に警告書を送る上位3つの理由の1つです。

簡潔な答え: 米国の栄養成分表示ラベルには8つの要素が必要です: タイトル、1回分の量、カロリー、%DV欄、必須栄養素、任意栄養素、脚注、原材料表示。丸めの規則は栄養素ごとに異なります。

必須の8要素

自作ラベルが最も破綻しやすいのが丸めの処理です。詳しくは丸め規則の解説記事をご覧いただくか、NFLジェネレーターで自動適用してください。

2016年の規則以降、米国のラベルにはビタミンD、カルシウム、鉄、カリウムの表示が必要です。ビタミンAとCは不要になりました。この変更は 81 FR 33741 によるものです。

1回分の量はReference Amount Customarily Consumed(RACC)の表から導かれます。RACC検索ツールを使えば、149の食品カテゴリのいずれも数秒で調べられます。

原材料は重量の多い順に記載しなければなりません。アレルゲンはFALCPA + FASTER Act 2023の規則に従い、ごまを含む主要9アレルゲンが対象です。

NFLジェネレーターは、丸め処理、RACC検索、アレルゲン検出、114か国のフォーマット準拠までを処理します。ずっと無料、透かしもありません。