Pour les restaurants
La conformité de l'étiquetage des menus sans les tableurs
Les chaînes de restaurants (20 établissements et plus) doivent publier les informations nutritionnelles de leurs menus selon le 21 CFR 101.11. NFL les génère à partir de vos recettes.
La règle FDA d'étiquetage des menus
La règle d'étiquetage des menus de la FDA (§ 101.11) exige l'affichage des calories pour les plats standard dans les restaurants de 20 établissements ou plus, ainsi que des informations nutritionnelles écrites sur demande. Les contrôles sont courants. NFL transforme vos recettes en documents de divulgation.
S'intègre aux flux de travail en cuisine
- Créez chaque plat du menu comme une recette une seule fois ; mettez à jour les quantités d'ingrédients par assiette
- Les variantes de recettes (sans gluten, végane, portion enfant) obtiennent leurs propres étiquettes sans dupliquer le travail
- Exportez un PDF de la divulgation nutritionnelle complète pour les classeurs en salle ou la copie sur demande
- L'onglet Coût fait aussi office de calculateur de coût d'assiette - connaissez votre pourcentage de coût matière en même temps que les chiffres nutritionnels
Pour les groupes de restauration
Les opérateurs multi-sites peuvent donner à chaque établissement l'accès à des recettes partagées tout en gardant un format et une image de marque cohérents. Une source unique de vérité pour chaque divulgation à travers la chaîne.