Le glossaire de l'étiquetage alimentaire

%DV

Percent Daily Value - la part d'un nutriment qu'une portion apporte par rapport à une référence de 2 000 kcal.

RACC

Reference Amount Customarily Consumed - la quantité de portion type fixée par la FDA dans le 21 CFR 101.12 Table 2.

DV

Daily Value - la valeur de référence FDA d'un nutriment sur une journée complète.

NRV

Nutrient Reference Value - l'équivalent UE / international de la DV.

RI

Reference Intake (apport de référence) - utilisé sur les étiquettes UE à la place du %DV.

FALCPA

Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (2004) - les 8 allergènes majeurs américains.

FASTER Act

Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act (2021) - a ajouté le sésame comme 9e allergène majeur américain à compter de 2023.

PDCAAS

Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score - score de qualité pour les allégations protéiques.

PHO

Partially Hydrogenated Oil (huile partiellement hydrogénée) - interdite du statut GRAS par la FDA en 2018 (source principale des graisses trans).

HSR

Health Star Rating - système en face avant Australie / NZ de 0,5 à 5 étoiles.

INR

Indian Nutrition Rating - projet de système FSSAI en face avant à 5 étoiles.

FOP

Front of Pack (face avant de l'emballage) - étiquettes conçues pour être lisibles d'un coup d'œil en rayon (Nutri-Score, HSR, octogones d'avertissement).

GDA

Guideline Daily Amount - FOP volontaire standard de l'industrie utilisé en Thaïlande et sur certains autres marchés.

DSHEA

Dietary Supplement Health and Education Act (1994) - le cadre réglementaire des compléments américains.

GRAS

Generally Recognized As Safe - statut FDA des ingrédients alimentaires ne nécessitant pas d'approbation formelle.

FSMA

Food Safety Modernization Act - la loi de 2011 renforçant la surveillance de la sécurité alimentaire.

BE

Bioengineered - la mention imposée par l'USDA pour les ingrédients OGM (7 CFR Part 66).

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