Para restaurantes
Cumplimiento del etiquetado de menús sin las hojas de cálculo
Las cadenas de restaurantes (20+ locales) deben divulgar la información nutricional de los platos del menú según 21 CFR 101.11. NFL la genera desde sus recetas.
La regla de etiquetado de menús de la FDA
La regla de etiquetado de menús de la FDA (§ 101.11) exige divulgar las calorías de los platos estándar del menú en restaurantes con 20 o más locales, además de información nutricional escrita bajo solicitud. La fiscalización es rutinaria. NFL convierte sus recetas en los documentos de divulgación.
Se adapta a los flujos de cocina
- Cree cada plato del menú como una receta una sola vez; actualice las cantidades de ingredientes por plato
- Las variantes de receta (sin gluten, vegana, porción infantil) obtienen sus propias etiquetas sin duplicar trabajo
- Exporte un PDF de la divulgación nutricional completa para las carpetas en el local o la copia bajo solicitud
- La pestaña de Costos funciona también como calculadora de costo por plato - conozca su % de costo de alimentos junto a los números nutricionales
Para grupos de restaurantes
Los operadores multilocal pueden dar a cada local acceso a recetas compartidas manteniendo el formato y la marca consistentes. Una única fuente de verdad para cada divulgación en toda la cadena.