स्प्रेडशीट के बिना मेन्यू-लेबलिंग अनुपालन
चेन रेस्टोरेंट (20+ लोकेशन) को 21 CFR 101.11 के अंतर्गत मेन्यू-आइटम पोषण प्रकटीकरण चाहिए। NFL उन्हें आपकी रेसिपियों से बनाता है।
FDA मेन्यू-लेबलिंग नियम
FDA का मेन्यू-लेबलिंग नियम (§ 101.11) 20 या अधिक लोकेशन वाले रेस्टोरेंट के मानक मेन्यू आइटम पर कैलोरी प्रकटीकरण और अनुरोध पर लिखित पोषण जानकारी अनिवार्य करता है। प्रवर्तन नियमित है। NFL आपकी रेसिपियों को प्रकटीकरण दस्तावेज़ों में बदल देता है।
किचन वर्कफ़्लो में फ़िट
- हर मेन्यू आइटम को एक बार रेसिपी के रूप में बनाएँ; प्रति प्लेट सामग्री मात्राएँ अपडेट करें
- रेसिपी वेरिएंट (ग्लूटेन-फ़्री, वीगन, बच्चों की पोर्शन) बिना दोहराए काम के अपने-अपने लेबल पाते हैं
- इन-स्टोर बाइंडर या अनुरोध-पर प्रति के लिए पूर्ण पोषण प्रकटीकरण की PDF एक्सपोर्ट करें
- Cost टैब प्लेट-लागत कैलकुलेटर का भी काम करता है - पोषण के आँकड़ों के साथ अपना फ़ूड-कॉस्ट % जानें
रेस्टोरेंट समूहों के लिए
बहु-लोकेशन संचालक हर लोकेशन को साझा रेसिपियों तक पहुँच दे सकते हैं, जबकि फ़ॉर्मेट और ब्रांडिंग एक-सी रहती है। पूरी चेन के हर प्रकटीकरण के लिए सत्य का एक ही स्रोत।