入力しながら更新される栄養分析

FDAも参照する権威あるデータベース、USDA FoodData Central(FDC)にリアルタイムで接続しています。原材料名で検索して該当するものを選ぶと、100gあたりの完全な栄養素プロファイル(カロリー、三大栄養素、コレステロール、ナトリウム、食物繊維、糖類、添加糖類、たんぱく質、ビタミン・ミネラル全項目)がその行に紐づきます。

原材料には「1カップ(刻み)」「1個(大・生)」といったポーション情報も付属するため、ご自身でグラム換算する必要はありません。ポーションを選んで数量を入力すれば、あとは自動で計算されます。

皮、芯、トリミングロス、加熱による損失、蒸発 - すべての原材料行に廃棄率(Waste %)の入力欄があり、ラベルへ集計される前に実効グラム数を減らします。結果のグラム数は入力欄の隣にリアルタイムで表示されます。

集計処理は妥当な生の数値を算出し、ラベルレンダラーが § 101.9(c) の表示規則を適用します。脂質・炭水化物のアンカールール、ナトリウムの5mg刻み、コレステロールのmg単位丸め、微量成分が規定どおり「0g」と表示されるための非有意なしきい値まで対応しています。

プレビュー上の任意の値をクリックして入力するだけ。編集内容はそのまま保持され、自動集計が上書きすることはありません。原材料の「unlink」をクリックすればFDCプロファイルを完全に切り離し、栄養素を手入力できます。

The rollup produces precise raw values; the label renderer then applies the declaration rules of 21 CFR § 101.9(c): increment ladders for fats and carbohydrates, 5 mg steps for sodium, whole-milligram cholesterol, and insignificant-source thresholds so trace amounts print as "0g" where the regulation requires it.

Curious how %DV is derived? The same math powers our free Daily Value calculator.

Sometimes you have lab analysis data, a co-packer's spec, or a regulator's feedback that should trump the database math. Click any value on the label preview and type; your edit sticks, and the automatic rollup will never silently overwrite a field you have touched. Overridden values are visibly flagged so you always know which numbers are computed and which are yours.

Want to detach an ingredient from its USDA profile entirely and key in nutrients by hand? One click unlinks it. Everything (computed values, overrides, and unlinked rows) is preserved by cloud autosave, so the state you left is the state you return to.

Thinking of printing "low sodium" or "high in protein" on the front of the pack? Those phrases are regulated nutrient content claims under FDA 21 CFR § 101.13, each with numeric thresholds per serving. As your recipe changes, NFL flags which claims your current numbers support and warns when a reformulation quietly pushes you over a limit, before the packaging is printed, not after.

You can also stress-test any claim directly with the standalone claim validator, and check the fine print in our labeling FAQ. Formulate, check, adjust, all in the same screen.