Detección de alérgenos, país por país

Leche, huevos, pescado, mariscos crustáceos, frutos secos, cacahuates, trigo, soya y sésamo - la Ley FASTER añadió el sésamo con vigencia desde enero de 2023. Se admiten ambos métodos de declaración: énfasis en línea dentro de la declaración de ingredientes O una declaración "Contains:".

Más allá de los 9 de EE. UU., cubrimos los 14 de la UE (añade apio, mostaza, altramuz, moluscos, sulfitos), los 28 de Japón (añade caballa, salmón, manzana, etc.), los 22 de Corea y los 10 de Australia/NZ. El panel se ajusta al regulador del formato seleccionado.

El etiquetado preventivo de alérgenos es voluntario pero debe ser veraz. Añada una línea de "puede contener" para riesgos de contacto cruzado en la instalación. Se renderiza como un párrafo separado junto a la declaración de ingredientes, siguiendo la guía de la FDA.

Elija "harina de trigo" de FoodData Central - la casilla del alérgeno trigo se marca sola. Añada "lecitina de soya" - la soya se marca sola. La anulación manual siempre está disponible para los casos límite (aceites refinados, hidrolizados).

Precautionary allergen labelling ("May contain tree nuts", "Made in a facility that also processes peanuts") is voluntary in the US but must be truthful and not a substitute for good manufacturing practice. NFL gives advisory statements their own field, rendered as a separate line adjacent to the ingredient statement and "Contains:" declaration, matching FDA guidance on placement.

Keeping advisories structurally separate from the mandatory declaration matters: reviewers and retailers increasingly check that the two are not blurred together, and a clean separation makes your label easier to audit. Common questions about when an advisory is appropriate, and when it reads as ass-covering that dilutes real warnings, are covered in the labels FAQ.

Undeclared allergens are consistently the leading cause of US food recalls, usually not because a company did not know its formula, but because a label and a formula fell out of sync somewhere between reformulation and print. NFL's design attacks exactly that failure mode: one recipe record drives the ingredient statement, the allergen declaration, and the nutrition panel together, so they cannot diverge.

And if the worst happens, the inventory module closes the loop: lot codes on every production run and a one-click recall report PDF that shows exactly which lots and shipments are affected. Try the full chain free in the generator.